特克斯县:特色黑小麦月饼抢“鲜”上市 传递浓浓中秋情

   keliji150a   中国农科新闻网    2020-09-30 18:06:00
【导读】 中秋节临近,作为节日美食主角的月饼,已经在特克斯县各大超市、烘焙店、网络平台抢“鲜”上市,处处洋溢着浓浓的节日氛围。为迎合当地群众对月饼...

中秋节临近,作为节日美食主角的月饼,已经在特克斯县各大超市、烘焙店、网络平台抢“鲜”上市,处处洋溢着浓浓的节日氛围。

为迎合当地群众对月饼口味的需求,特克斯县阿娜尔食品加工有限公司紧紧抓住节日的市场需求,推出了独具特色的黑小麦月饼。

刚刚走进月饼加工车间,就闻到一股浓郁的香味,工人们正在忙着赶制中秋手工月饼,揉面、配馅、扯皮、包馅料、按压成型、烘烤,每一个步骤都是纯手工制作,加工车间就像是一个热闹的“大厨房”。阿迪拉·阿布都热依木是齐勒乌泽克镇的村民,她在阿娜尔食品加工有限公司工作已经三年了,如今她制作月饼的手法越加娴熟,通过这份工作,让她在学会烹饪技术的同时还有了一份稳定的收入。阿迪拉·阿布都热依木说道,做这月饼,活轻松,一个月两千多,挺好的。

制作特色黑小麦月饼,每一个环节都大有讲究,经制包馅、成型、焙烤工艺加工而成。虽然包装朴素,样子看上去平平无奇,却能以最接地气的味道和最独特的口感来打动每一位顾客。

特克斯县阿娜尔食品加工有限公司负责人艾力·伊拉木表示,今年公司制作的特色月饼是用二乡本地的黑小麦制作出来的,它的味道非常独特,里面的五仁月饼掺加了我们本地的一些特产坚果。

今年是阿娜尔食品加工有限公司推出黑小麦月饼的第三个年头,随着加工手法的不断娴熟,产品也越来越可口,前来购买和订购月饼的顾客也是络绎不绝。伊克拉木·亚森在特克斯县经营了一家商店,每年都会在阿娜尔食品加工有限公司订购月饼,独具特色的黑小麦月饼在他的店里也是深受顾客喜爱,刚摆上货架一会儿就已经销售一空。伊克拉木·亚森说道,每年都在阿娜尔公司订月饼,月饼吃起来特别好吃,顾客特别喜欢黑小麦做的月饼,每年黑小麦月饼卖的也很快。

近年来,地道的特色手工月饼在特克斯县越来越受欢迎,生产制作手工月饼成为风尚。随着中秋佳节临近,月饼的销量也日渐增多。艾力·伊拉木说道,虽然它的手工比较复杂,但是销量非常好,一天可以做出3000多个月饼。

作者:严俊琴 王永吉

(实习生:谷幸)

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