大蒜叶炒什么好吃,家常菜做法大全

   liuyiang871029   农村创业    2019-03-25 15:21:00
【导读】 ...
大蒜叶炒什么好吃,家常菜做法大全

大蒜叶炒什么好吃,家常菜做法大全

  一、大蒜叶炒肉

  大蒜叶炒肉看似是很普通的一道菜,其实深受许多人的捧爱。一来由于它有浓郁菜香味,勾人食欲;二来大蒜叶和五花肉的搭配一直被推崇为最佳组合。五花肉脂肪含量高,大蒜降血脂,这种互补组合正好解决了嗜肉者的心病,不过更多人是嗜吃其中的大蒜叶。 五花肉和大蒜叶一同炒后肉的油腻感减少,而大蒜叶吸收了五花肉的油脂后蒜香味更足,这样的口感变化自然逃脱不了食客们精刁的嘴。

  原料:五花肉200克、大蒜叶100克、姜5克(2片)、香辣酱(随意)、红辣椒5克、黄酒1汤匙、老抽1汤匙

  1、五花肉切成薄片,大蒜叶切成寸段(大蒜头用刀拍扁再切段),姜成片,红椒切成碎片粒。

  2、锅中放油加热至7成热下姜片和五花肉爆炒,当肉片变白变透明时加黄酒、淋老抽、香辣酱继续炒至肉片入味。

  3、将起锅时,把大蒜叶倒下,和肉片一起炒熟。

  4、装盘。(香辣酱咸鲜,不用另加盐和味精)

  二、大蒜叶牛肉粉丝汤

  先用温水将绿豆粉丝泡一段时间,把水烧开,然后放入酱牛肉片,烧开,再用小火烧一会儿,闻着很香的时候放入大蒜叶,烧开,加粉丝,小火烧一会,等满厨房都是香味时即可起锅。特别注意:水不要放太多。因为此汤烧得好的话,不用加任何调料,包括盐,全靠食材本身的味道调味,所以汤要浓浓的才好。

  三、大蒜叶焖羊肉

  选取新鲜的羊肉以及大蒜叶、盐、味精等辅料,将新鲜羊肉切成块,炝水后,入锅红烧,根据口味加入盐、糖、味精等调料,出锅前再撒上一把大蒜叶就可以了。红焖羊肉也叫红烧羊肉,是江阴人吃羊肉的一种传统做法,也是全羊宴中较受欢迎的一道菜。

  四、笋干炒大蒜叶

  1.食材:大蒜叶,笋干。

  2.所有食材洗净切段。

  3.热锅热油煸炒笋干。

  4.加热水、盐烧五分钟,盛岀待用。

  5.热锅热油快速炒大蒜加少量盐再倒入己煸炒好笋干加鸡精岀锅装盘。

  五、蒜叶千张

  蒜叶千张原料:千张250克、青蒜叶100克、酱油、味精、精盐、麻油、辣椒酱、白糖、清汤适量。

  蒜叶千张的做法:

  1.将千张切成5厘米长的细丝;青蒜叶也切成5厘米长的段。

  2.将千张丝放人沸水锅中煮2分钟捞起,挤干水分;青蒜叶略烫,和千张丝同放。

  3.将辣椒酱、酱油、精盐、白糖、味精放入碗中,加少量清汤调匀,倒入千张丝中拌匀,淋上麻油即成。
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