营养价值
1.蛋白质和氨基酸
小球藻粉的蛋白质、氨基酸及各项营养指标含量较高,蛋白含量高达63.6%,接近鱼粉的蛋白含量,优于其它蛋白源;小球藻粉中氨基酸含量丰富,品种齐全,含有18种氨基酸,包括8种动物所需的必需氨基酸。必需氨基酸的含量为23.34%,接近玉米蛋白粉(25.47% )和鱼粉( 23.61%) 并高于大豆饼( 16.43%) 和啤酒酵母(21.83%) ;与饲料中大豆饼的氨基酸含量比较均有优势。
应用时注意配合蛋氨酸、胱氨酸及苏氨酸含量高的饲料,通过氨基酸互补作用,可进一步提高其营养价值。
2.多糖
小球藻多糖具有增强免疫活性的功能。小球藻这一营养成分的特殊功能使其在饲料添加中能领域得到应用。
3.脂肪酸
含有9 种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸占总脂肪酸的65%,而且链长集中在C16~C18之间,其中,含有大量的亚油酸和亚麻酸,因此,小球藻的这些营养要素对人体也有特殊的保健功能。
4.其他
小球藻还含有丰富的维生素和矿物质。球藻粉所含的维生素、矿物质大约相当于普通蔬菜的含量。
总之,小球藻是一种优质的绿色营养源饲料,具有高蛋白、低脂肪、低糖、低热量以及维生素、矿物质元素含量丰富的优点,是饲料添加剂的优质健康源。
饲料应用
在饲料中的应用:
小球藻可作为水产品的天然饵料,接种在养殖水体中可调节优化浮游生物的群落结构,降低水体中氮、磷的浓度,增加溶解氧,改善水体的化学环境条件,达到防病的目的。并且能够增加水产品体内的EPA和DHA的含量,而这两种物质对水产品等的生长发育有重要的作用。
小球藻可以以悬液膏或干粉等形式加入饲料中。悬液的优点在于一方面可以在小球藻饲料中加入矿物质和微量元素;另一方面可利用存在于溶液中的细胞生命活动的全部产物,使饲料更具原生态的营养。
在饲料中加入小球藻,不仅能影响水产品的免疫力、成活率和产量,促进动物采食、提高生长速度和减少疾病,替代目前饲养动物所用的抗生素、抗菌素等药品,免除使用激素类物质作为饲料所造成的药物残留,而且能收到显著的经济效益。
小球藻被人类发现并应用大事记
?全世界唯一得到欧、美、日、俄等多国政府肯定,誉为人类最佳食品;
?唯一经美国、日本正式立法宣布为机能食品
?在欧洲部分国家已确认绿藻为具有疗效的处方药品;
?中国在60年代以国家名义,向全民推广应用小球藻;
?被世界营养学家誉为最接近人体均衡营养的天然食品;
?联合国世界粮农组织推荐绿藻为“二十世纪最理想食品”;
?美国太空总署将绿藻列为航天员“太空食品”,我国航天2号、神舟 八号宇航员进行了应用和生命科学实验。
一个物种可以搞活一个产业 !
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