调料:万字酱油5克,藏红花2克,盐,胡椒,柠檬叶少许。
做法:1.将三文鱼切成180克左右,用腌,胡椒,柠檬汁腌味待用;2.芦笋,西胡萝卜烫水待用;3.将三文鱼煎成八成熟,与芦笋装盘,淋上法式酱香红花油即可;4.用鱼子酱装饰即可。
特点:调汁味浓,色香俱佳。
注:三文鱼腌味不宜太久,煎成八成熟为佳。
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