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详解 | 谈禽沙门氏菌的分类、命名及常见误区

  
  • TAIKANG8955   鸡病专业网  
  • 2021-01-07 18:30:00
    【导读】 原标题:详解 | 谈禽沙门氏菌的分类、命名及常见误区 禽沙门氏菌病,是最常见的禽病之一,日常工作中也经常遇到。 但是,我们注意到大家普遍对沙门氏菌有一些理解上的误区。这些误区...

    原标题:详解 | 谈禽沙门氏菌的分类、命名及常见误区

    禽沙门氏菌病,是最常见的禽病之一,日常工作中也经常遇到。

    但是,我们注意到大家普遍对沙门氏菌有一些理解上的误区。这些误区有时候会造成沟通上的障碍,使大家离真相越来越远。

    详解 | 谈禽沙门氏菌的分类、命名及常见误区

    详解 | 谈禽沙门氏菌的分类、命名及常见误区

    今天,就和大家一起学习一下。

    禽沙门氏菌的分类命名以及理解的误区

    Classification, nomenclature and misunderstanding of avian Salmonella

    01

    ‘白痢-伤寒’‘副伤寒’混为一谈

    如果我们连敌人的名字都搞不清楚,那开头我们就失败了。

    鸡白痢(PD)和鸡伤寒(FT),分别是由肠道沙门氏菌(种)肠炎亚种鸡白痢血清型(SP)和鸡伤寒血清型(SG)引起,且只感染鸡(和其他禽类)。

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    鸡白痢血清型沙门氏菌感染后的雏鸡

    鸡白痢主要造成幼年雏鸡的大量死亡,且造成持续感染。非常容易垂直传播给下一代。鸡伤寒主要是育成鸡、成年鸡的疾病,主要通过水平传播。

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    从疾病净化角度来讲,可能前者更容易净化,后者更难。

    这两者(SP和SG)之外的所有禽沙门氏菌感染,被统称为‘禽副伤寒(PT)’,是人类食源性疾病的重要病原,具有公共卫生意义。

    很多人看到雏鸡有白色粪便,伴随肝脏、脾脏及肠道病变时,就断定是鸡白痢沙门氏菌感染。

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    其实,临床上其他沙门氏菌感染后也可引起同样的症状或病变,在眼观或者显微镜下无法区分,因此并不具备临床诊断意义。

    因此,只有分离和鉴定出相应沙门氏菌后,才可做出确切诊断。

    02

    禽沙门的属、种、亚种和血清型

    这个是理解错误的重灾区。

    沙门氏菌不光分类鉴定十分困难,命名相当复杂。大家平时使用时也经常出现误区。

    历史上采用过很多种分类和命名方法。如:

    按照临床症状、所引起的疾病、分离地点等表性分类及命名。

    根据抗原不同进行分类:根据沙门氏菌菌体抗原(O 抗原)和鞭毛抗原(H 抗原)的不同将沙门氏菌描述成许多不同的血清型。

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    根据细菌生化特征分类:常采用TSI琼脂发酵、赖氨酸脱羧试验、尿素酶试验、靛基质试验等。

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    沙门氏菌生化试验

    根据 DNA亲缘关系分类:通过DNA 杂交分析。DNA 杂交分析结果和Kauffmann 的亚属分类较为一致。

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    沙门氏菌的DNA指纹图谱检测

    目前最新的沙门氏菌分类:根据White Kauffmann 等早期研究工作确定的沙门氏菌抗原表。现由设在法国巴斯德研究所的WHO 沙门氏菌标准和研究协作中心,每年根据全球研究结果公布一次。

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    沙门氏菌凝集试验

    沙门氏菌属分为2个种:肠道沙门氏菌和邦戈尔沙门氏菌。

    其中的肠道沙门菌又包括6个亚种:肠道亚种、萨拉姆亚种、亚利桑那亚种、双相亚利桑那亚种、豪顿亚种以及因迪卡亚种。

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    最新一期White , Kauffmann抗原表中,收录的沙门氏菌已经超过了2500个血清型。

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    03

    ‘肠炎’与‘肠道’沙门傻傻分不清楚

    家禽中常见的且危害比较严重沙门氏菌有,鸡白痢沙门氏菌(SP),鸡伤寒沙门氏菌(SG),鼠伤寒沙门氏菌(ST),肠炎沙门氏菌(SE)等。

    而大家日常口中常说的‘肠炎沙门氏菌’,很多人以为这是一种沙门氏菌,但其实不然。

    肠炎血清型沙门氏菌(Salmonella Enteritidis或SE),按照最新命名方式,正确的表示方法应该是,‘肠道沙门氏菌肠道亚种肠炎血清型’,英文则是‘Salmonella enterica subsp .enteria serotype enteritidis’。

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    也就是说,大家平时口中说的‘肠炎沙门氏菌’,其实说的是‘肠道亚种’,而不是‘肠炎血清型沙门氏菌(Salmonella Enteritidis或SE)’。

    当你以后再说‘肠炎沙门氏菌’时,一定要说清楚是‘肠道亚种subsp .enteria’还是‘肠炎血清型serotype enteritidis’。

    而前者有超过1500多种。我们从家禽中分离出的所有沙门氏菌,都属于‘肠道亚种’。

    详解 | 谈禽沙门氏菌的分类、命名及常见误区

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    而后者‘肠炎血清型沙门氏菌(Salmonella Enteritidis或SE)’,是人类沙门氏菌病最常见的病因之一,每年在人类中造成超过100万例获得性食源性疾病。而鸡肉和鸡蛋是SE的主要来源。

    麦老师做了一个思维导图(下图),帮助大家理解沙门氏菌的分类。

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    ▲ 沙门氏菌的分类(麦老师制作)

    04

    关于禽沙门氏菌的23个事实

    1. 一些沙门氏菌可以在鸡舍环境中存活2年以上。

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    2. 刚出壳的雏鸡缺乏保护性肠道菌群,更易被沙门氏菌定植。

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    3. 如果种蛋携带沙门氏菌,可能在孵化时大量传播。

    4. 未污染沙门氏菌的种蛋,和污染了沙门氏菌种蛋一起孵化,会造成交叉污染。

    5. 对于副伤寒沙门氏菌,肠道组织及内容物,是检测及培养沙门氏菌的首选样品。优先选择回肠末端、盲肠(及内容物)、盲肠扁桃体。

    6. 购买质量可靠的种鸡苗,是预防白痢(SP)和伤寒(SG)的最重要措施。

    详解 | 谈禽沙门氏菌的分类、命名及常见误区

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    7. 饲料原料(大豆、豆粕、肉骨粉和玉米等),是重要的沙门氏菌污染源。

    8. 粉状饲料可能比颗粒料有更多的沙门氏菌。

    9. 人也是重要的沙门氏菌污染来源。

    10. 球虫等肠道问题,可以促使家禽沙门氏菌的感染及严重性。

    11. 益生菌对沙门氏菌感染有保护作用。

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    12. 灭活疫苗和活疫苗可以降低家禽对沙门氏菌的易感性。

    13. 活疫苗产生的保护性反应更强,持续时间也更长。

    14. 抗生素治疗可以降低肠道带菌率,但不能消除内脏的感染。

    15. 抗生素也可抑制肠道其他细菌的生长,有时反而增加了鸡对沙门氏菌的易感性。

    16. 沙门氏菌耐药菌株在生产中普遍存在。

    详解 | 谈禽沙门氏菌的分类、命名及常见误区

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    17. 老鼠、昆虫、野鸟都是沙门氏菌的重要携带者和传染源。

    18. 饲料中加入酸化剂,可以减少或抑制饲料中的沙门氏菌。

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    19. 垫料中添加石灰或者PLT,提高垫料的PH,可以降低沙门氏菌的存活率。

    20. 沙门氏菌在鸡舍内潮湿,空气流通不畅的地方,其数量更多。

    21. 屠宰场是鸡肉沙门氏菌交叉污染的重要场所。

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    沙门氏菌感染鸡蛋的模拟

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    蛋内的单个沙门氏菌,在合适条件下3500秒后繁殖到八万多个

    22. 沙门氏菌污染鸡蛋,最初更可能发生于蛋清和卵黄膜而不是卵黄。

    23. 噬菌体对治疗沙门氏菌有效,但要想在临床治疗中应用仍旧面临诸多挑战。

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    ▲ 噬菌体 VS 沙门氏菌(麦老师制作)

    来源:Poultry Times 作者:麦老师

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