火鸡品种与外貌特征
1.品种
火鸡的品种可根据育成程度分为标准品种、非标准品种和商用品种3大类。标准品种主要有原产美洲的青铜火鸡、原产荷兰的白色火鸡、原产英国诺福克的黑火鸡以及由美国用多个品种火鸡杂交而成的波朋红火鸡、那拉根塞火鸡、石板青火鸡、贝滋维尔小型白火鸡和罗友泡姆火鸡等。
非标准品种主要有野火鸡、里他尼火鸡、巴夫火鸡、克里姆逊当火鸡和青铜宽胸火鸡等。
商用品种则主要有美国育成的尼古拉斯火鸡、加拿大育成的海布里德火鸡、英国育成的布特火鸡及法国育成的贝蒂纳火鸡等。
2.外貌特征
从外貌来看,火鸡与家鸡有很大的区别。其外貌特征是颈短而直,背长而宽且略有隆起,胸宽且胸骨突出和长直,胸部与腿部肌肉发达,体躯高大雄壮,头和颈突裸,头上有珊瑚状的皮瘤且颜色常随性情发生变化,一般安静时为赤色,激动时则变为浅蓝色或紫色。
不同品种的火鸡,其体躯大小和羽毛颜色也不相同。标准火鸡品种的毛色主要有青铜色、白色、黑色、灰青色和褐红色等。
3.雌雄鉴别
公母成年火鸡很容易区别:公火鸡的头部,前额上有肉垂垂下或覆盖。羽毛具有光泽,胸前有须毛囊。尾羽发达,兴奋时展开成扇状,如孔雀开屏一般。胫上有距。公火鸡平静时肉垂变长,皮瘤为浅蓝色;紧张或激动时,则肉垂变小,皮瘤成赤红色。母火鸡头小,前额有一肉垂,皮瘤不发达,且不易变色。个体小。胫上无距。尾羽不会展开。
雏火鸡的雌雄鉴别:目前一般采用翻肛鉴别法,火鸡的鉴别技术要比鸡容易掌握。翻肛后,若是公雏火鸡,则两个小隆起的突起是近圆形的;若是母雏火鸡,则这两个隆起呈软组织状,不甚突出,形状为长形。按上述方法,对2-3月龄的火鸡也可进行雌雄鉴别,但由于这时组织已长得肥厚,比刚出壳时要难一些。
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