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春季的“皇帝菜”,胡萝卜素含量超过一般蔬菜,家有老人要常吃

日期:2019-03-04    点击:2    查看原图    全部展开
春季的“皇帝菜”,胡萝卜素含量超过一般蔬菜,家有老人要常吃









 
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春季的“皇帝菜”,胡萝卜素含量超过一般蔬菜,家有老人要常吃


茼蒿是春季的时令蔬菜,它的营养惊人地丰富,堪称春季“皇帝菜”。春季里多吃茼蒿菜可以起到预防便秘,帮助人体肠胃调和的作用。茼蒿一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜,而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些,老年人适量吃一些茼蒿,则有降低血压的作用,也是三高人群的最佳食用蔬菜。

茼蒿可不是只可以吃火锅,其实素炒味道也非常可口的,吃起来有一种独特的清香味道。今天我分享一道虾米炒茼蒿,旺火快炒简单的翻炒几下就可以出锅。希望大家能喜欢。

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【材料】:茼蒿 1把、虾米 适量、蒜 5瓣、盐 半茶匙

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【做法】:1、先把虾米冲洗一下,然后用半碗水浸泡着备用,把大蒜剁成蒜蓉;

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2、先把茼蒿叶子摘下,再把梗折成几段。摘好后冲洗干净。(因为叶子比梗更快更容易熟,所以分开炒,懒人可以忽略,直接把菜掰成几段);

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3、虾米泡好后用刀剁碎,浸泡虾米的水留着等下要用;

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4、锅内放入适量油,放入蒜蓉和虾米炒香;

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5、等蒜蓉炒到变黄后倒入茼蒿梗翻炒大概1分钟;

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6、放入茼蒿叶翻炒,再倒入浸泡虾米的水,放入盐;

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7、翻炒到叶子都蔫了,翻炒均匀后即可;

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一道清新爽脆,简单好吃的四季小炒就做好了,喷香下饭,清爽去油腻,喜欢食用清淡菜的朋友快跟着小编动起手来!

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【小提示】:之所以茼蒿会被称之为皇帝菜,是因为在古时的茼蒿是作为一种进贡给皇家食用的食材,而且在皇帝的餐桌上也是经常可以看见这种食材,所以故此被称之为皇帝菜,这也侧面印证了茼蒿的食用价值极高。

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