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瘦肉猪新品种——苏山猪

  
  • woaijiajia1   网络  
  • 2018-08-03 12:00:00
    【导读】      苏山猪是江苏省农业科学院畜牧研究所利用地方猪与国外良猪杂交,历时15年育成的优质瘦肉猪新品种,含25%太湖猪血统及75%国外猪血统,具有优质(肉色鲜红、肌内脂肪含量2.56%,大理石纹3.1)、...

     

        苏山猪是江苏省农业科学院畜牧研究所利用地方猪与国外良猪杂交,历时15年育成的优质瘦肉猪新品种,含25%太湖猪血统及75%国外猪血统,具有优质(肉色鲜红、肌内脂肪含量2.56%,大理石纹3.1)、高产(产仔数13.6头、日增重786g)、抗逆(耐粗纤维可达11.39%、抗喘气病强)等特点,屠体品质一致性好,猪肉口感风味保留了江苏地方土猪特色。2017通过国家新品种审定,证书编号为农01新品种证字第28号。

        苏山猪毛色为白色,头中等大小,嘴筒和脸略凹;耳中等大小,向前上方;背腰平直,腹线平,腿臀丰满,四肢健壮,有效乳头7对;成年公猪平均体重225.3kg,成年母猪平均体重190.4kg。

        苏山猪初产母猪产仔数11.2头,产活仔数10.6头;经产母猪产仔数13.6头,产活仔数13.0头,28天断奶窝重86.0kg。

        苏山猪在体重30kg~100kg阶段平均日增重786g,料重比2.89:1,屠宰率73.6%,平均背膘厚27.6mm,腿臀比例29.4%,胴体中瘦肉占59.4%,脂肪占21.7%,皮占8.1%,骨占10.9%。肉色鲜红,大理石纹3.1,肌内脂肪含量2.56%,无PSE和DFD肉。

        苏山猪耐粗饲及抗病性:育肥猪饲料粗纤维含量达到11.39%时,日增重不受影响,胴体品质也无明显影响,表明苏山猪耐粗纤维能力强。通过抗喘气病试验表明,苏山猪抗喘气病能力强。

        苏山猪体质强健,适应性强,适合全国各地饲养,已在南京、扬州、泰州、南通、常州、淮安、宿迁、徐州等地近30个县(市、区)示范推广,此外还推广到浙江、安徽等周边地区。目前拥有2个育种场和10余个扩繁场,作为育种场之一的靖江市绿野生态园有限公司,构建了生产、屠宰加工、专卖为一体的产业化模式,在靖江、上海、苏州等地开设了专卖店,“香羽”牌苏山猪猪肉被认定为“绿色食品A级产品”,实现了标准化、产业化生产。

    ( 来源:中国畜牧兽医报 )

     

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