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锯缘青蟹人工池塘精养技术要点

  
  • lhm800422   中国水产网 责任编辑:hjj  
  • 2016-03-09 04:18:00
    【导读】   锯缘青蟹(Scylla serrata)俗称青蟹属,为甲壳纲、梭子蟹科、青蟹属动物。其生长快、适应性强、肉味鲜美、营养丰富,是我国重要的经济蟹类。  青蟹在我国盛产于长江以南的浙江、福建、台湾、广东、广西、以及海南等省沿...

      锯缘青蟹(Scylla serrata)俗称青蟹属,为甲壳纲、梭子蟹科、青蟹属动物。其生长快、适应性强、肉味鲜美、营养丰富,是我国重要的经济蟹类。

      青蟹在我国盛产于长江以南的浙江、福建、台湾、广东、广西、以及海南等省沿海地区,自然海区最大个体可达1公斤以上。我国人工养殖青蟹历史悠久,尤其是近年来,随着海水养殖业的迅猛发展,养殖面积不断扩大,青蟹已成为海水养殖的主要品种之一。

      一、养殖方式

      由于青蟹有其特定的生态习性,而且各地的海况条件、蟹苗、饵料供应、养殖技术管理水平以及商品蟹销售途径不同,青蟹养殖方式多种多样。以养殖场所来分有池塘式、围拦式、瓦瓮式、木箱式、鱼塭式养殖。以经营方式来分有粗养、半精养、精养。以放养方式来分有单养和混养,混养又可分为虾蟹混养、鱼蟹混养、蟹贝混养、鱼虾蟹混养以及青蟹与多种水生经济生物混养等。不论采用哪种养殖方式,都应根据本地区的特点,因地制宜地选择适合本身特点的养殖方式。

      二、养殖池的条件和放养前准备

      1、养殖池的条件

      养蟹池应建在风平浪静、有淡水注入、无污染的内湾或位于中潮线以下有一定倾斜度的沙泥滩涂上,蟹池的水深要求干潮时能保持0.8-1米。面积一般2-5亩。面积过大,排灌水困难,且需大量人力、物力。池底呈方形或锅形,池水较浅的要挖环沟和十字沟,便于青蟹活动,创造夏凉冬暖的环境以利于青蟹生长,底质以沙泥为佳,泥沙亦可。池水要求pH值为7.5-8.5之间,海水比重为1.006-1.020之间(以1.010-1.015为最好),试验证明比重低于1.002时青蟹的成活率、单位产量与经济效益都降低,比重在1.022维持一个月以上会有大批青蟹死亡。池堤为三合土或石块、水泥砌成的无坡度的直立堤。土堤亦可,但池四周要拦网或插上竹箔,以防止青蟹越堤逃走。养蟹池还要设有进排水闸,利于池水交换和对流。

      2、放养前准备

      放养前要进行池塘的清整和消毒。对老塘要全面清整,包括清除沟内淤泥,排水搁塘,修复四周防逃设施、倒塌堤坝等。放养前10天,每亩用120kg生石灰或15kg漂白粉制成悬浮液进行全塘泼洒,以杀灭塘内敌害生物。

      三、蟹苗的选择和放养

      1、蟹苗的来源

      蟹苗的来源有两种:一是全人工育苗得来的大眼幼体,经中间培育成适宜规格的幼蟹;二是从自然海区中捕捞的蟹苗或幼蟹。

      2、蟹苗的选择

      质量好的种苗肢体完整、体质健壮、无伤残,足部肌肉呈蔚蓝色、肢体关节间肌肉不下陷且具弹性,甲壳青绿色,活力强且不容易捕捉到;质量差的种苗,甲壳为深绿色或绿色,有的腹部和步足为棕红色或铁锈色,步足缺损。步足少于3个以上,游泳足和鳌足缺损,受到刺、钩、晒伤或带有外伤的蟹苗不宜作为种苗。蟹奴的寄生会影响蟹的生长和发育,因此放养前应仔细剔除。

      3、蟹苗的放养量

      蟹苗的放养量应根据各地的水温、换水条件、饵料供应状况、管理技术水平等综合因素而确定。面积在3-5亩左右的池塘放养1000-1500只/亩为宜,放养秋苗的,可适当增加放养量,每亩可放养1500-2000只;面积在10亩以上的池塘每亩放养1500只左右(夏苗)。青蟹与对虾混养时,虾苗需培育至3厘米以上后才可与蟹混养。如每亩放养3厘米以上大规格虾苗1000尾左右时,蟹苗放养数量每亩为800-1500只;如每亩放养虾苗4000尾左右时,蟹苗放养数量500-800只;如每亩放养虾苗8000尾左右时,蟹苗放养数量100-300只。

      四、饲养管理技术

      1、饵料投喂

      青蟹以肉食性饵料为主,尤为喜食贝类与小型甲壳类。自蟹苗入塘后开始投喂饵料,前期以蓝蛤为主,有时也投喂些人工配合饲料,后期增投绞碎的小杂鱼。要求种类多样,新鲜适口。投饵量一般为蟹体重的10-30%之间,日投饵量的大小应根据蟹苗的发育阶段、季节、潮流、水质、以及蟹的活动情况而定。一般两广地区在农历3-4月及9-10月,气候适宜,青蟹摄食量大,应重点投喂;水温15℃以上青蟹摄食旺盛,25℃达到顶峰,应多投,超过30℃摄食量显著减少,应少投;水温降至13℃以下摄食量大为减少,8℃基本停止摄食应少投或不投;在大潮或涨潮时,摄食旺盛,应多投,小潮或退潮时,摄食较少,应少投。与对虾混养的池塘要增投一些张网鱼虾。一般每日投喂2次,上午及傍晚各投1次,上午投喂量占日投饵量的20-40%,傍晚占60-80%(蓝蛤可一次投喂)。

      2、水质管理

      (1)换水

      养殖初期,主要向养殖池添加水,逐渐将水位提高到1.5米深,再视水质情况酌情换水。日常换水以少量多次为原则,小潮以添水为主,一般3-4天换水1次,大潮时应尽量换水,日换水量为池水的1/3-1/5,高温季节可增至1/2-2/3。进水时流速不宜太急,流量不宜太大。换水时还应注意外海水质状况,当外海水发光、粘滞性大、有气味或水发红时,不宜进水或少进水。日常水位应保持1m左右,高温时可升至1.2-1.5m左右,以保证池内水温恒定。

      (2)保持池内各理化因子相对稳定

      换水前后随时测量池内及海区的温度、盐度,尤其在降雨前后更要注意,避免换水前后温度、盐度变化过大。在大暴雨或台风过后,池内水比重太低时可开启上闸板,使池内表层的低比重水先排出,然后在纳潮时避开比重较低的溺头水,纳入比重较高的海水。池水透明度控制在20-30cm为宜,保持一定水色,(绿色或褐色)和充足的溶氧,pH值控制在7.8-8.4,并及时清除池内各种腐败物。

      (3)投放水质改良剂

      使用的水质改良剂主要有光合细菌、沸石粉等。光合细菌可有效改善池塘的生态系统环境,预防和减少病害,提高养殖效益。其使用方法为在苗种入池前3-7天全池泼洒光合细菌液10×10-6(菌液浓度每毫升10亿个以上),以后每隔7-10天泼洒5×10-6。

      五、商品蟹的收获

      养殖青蟹要适时选捕出售,轮捕轮养。因为雄蟹经3次交配后,肌体消瘦,外壳硬厚,失去肉蟹的食用价值,且易体弱而死。雌蟹也一样,交配后的雌蟹,不再蜕壳,卵巢发育很快,增重迅速,饵料充足时,经30-40天便可成膏蟹,如不及时选捕出售,任其过熟而使卵巢排卵附于腹部附肢上,俗称“开花蟹”,也失去膏蟹的价值而成次品。

    ( 来源:中国水产网 )

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