当前位置:首页 > 新闻资讯 > 养猪头条 > 正文

盘点广西各地的标志性美食,南宁是老友粉,巴马烤香猪榜上有名

     广西河池巴马旅游指南  2019-11-12 18:42:00
【导读】南宁:老友粉南宁的美食有很多,柠檬鸭、猪肚煲鸡、横县鱼生五色糯米饭等等,但最符合南宁本地人的口味,当是老友粉。老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表,非常具有民生气质。这种粉能以自己独特的方式,把酸和辣巧妙的结合在一起,形...

南宁:老友粉

南宁的美食有很多,柠檬鸭、猪肚煲鸡、横县鱼生五色糯米饭等等,但最符合南宁本地人的口味,当是老友粉。

老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表,非常具有民生气质。这种粉能以自己独特的方式,把酸和辣巧妙的结合在一起,形成了南宁小吃的独特风味之一。

桂林:桂林米粉

桂林的山水走向了世界,桂林的米粉走向了全国。

作为桂林的金字招牌,桂林米粉的核心就在于卤水和卤菜,还有可以随意搭配的配菜。

二两米粉,配上四五片锅烧,浇上一勺卤水,加上葱花、酸豆角或是酸笋,一碗色香味俱全的桂林米粉摆在人眼前。

甚至毫不客气的说,桂林人的一天从一碗桂林米粉开始。

柳州:螺蛳粉

在中国粉界,柳州螺蛳粉是非常奇葩的存在,食客对它的评价呈两极化,不喜欢的游客说螺蛳粉带有一股怪怪的臭味,喜欢的人却非常享受这臭味,甚至有人一日三餐都以螺蛳粉为主食。

不过,第一次品尝螺蛳粉的北方人都受不了这种怪怪的“臭味”,然而过不了多久,他们都沉沦在这种螺蛳粉独有的“臭味”之中,那是酸笋的味道。

如果各位食客想尝试螺蛳粉,但也不想忍受那种奇特的臭味,点餐的时候你跟老板说不要酸笋就可以了。

梧州:龟苓膏

在我读初中的时候,偶尔在上课期间看到某位同学拿着小勺子从罐子里挖出一些果胶类的物体送入口中,老师问同学吃什么零食,他说得了口腔溃疡,正在吃药,老师便继续上课。

后来我才知道,那是传说中的龟苓膏。

梧州龟苓膏是梧州独有的特产,中国国家地理标志产品,因其性温和,具有清热去湿、滋阴补肾、养颜提神等功效,所以在几百年前是宫廷特供药膳。

河池:巴马烤香猪

河池巴马不仅是长寿之乡,也是香猪之乡,巴马香猪是中国国家地理标志产品,因骨细皮酥,肉质细嫩,肌肉鲜红,味美甘香,营养丰富,胜似山珍野味,因而外地人食之甚感鲜香,逐传名为“香猪”。

崇左:烤乳猪

壮家烤乳猪是崇左壮族的特色菜,其选料、做工和用料不同,所以风味也略有不同,一般选用未断奶的四公斤左右的乳猪为佳,剖腹后将猪腔撑开,风干后放在炭火上烤,一面烤一面将其两面翻转,同时抹上酱油、香料等加工烤制,使其皮色呈金黄,敲击时声音清脆,入口酥脆,难以停筷,食后口有余香,真是一大美食。

北海:海鲜

北海作为广西的滨海旅游胜地,不仅有夕阳下的银滩,还有夜间琳琅满目的海鲜大排档。

对吃有某种执念的人来说,到北海吃海鲜,就像到武汉吃热干面,或是到北京吃烤鸭那样。

不做过这件事,心里就会留有遗憾。

所以,到北海的各位就应该尽情享受一顿海鲜盛宴。

来宾·竹筒鸡

在来宾市的大小饭店,几乎都能在菜单上看到这道菜名。

竹筒鸡,顾名思义,将鸡肉放进竹筒中,用蕉叶将口封住,再大火烧烤两小时就能取出装盘。

竹筒鸡入口后不仅能感受到鸡肉的鲜甜、糯滑,而且还带有一点竹子清香淡雅的感觉,两者混合起来让人感觉有点新奇,咬下一口,鸡肉和酱汁霸占了我们整个味蕾。即使是下咽了仍觉得口齿留香,令人欲罢不能。

贺州·牛肠酸

牛肠酸是广西贺州市最具特色的有名小吃,源自于贺州市公会镇,摊点主要分布于广西贺州市区大街小巷,在2013贺州市特色美食评选活动中,吴玉赦制作的公会牛肠酸获得了“贺州十大金牌小吃”的殊荣。

玉林·牛巴

玉林不仅有狗肉节,还有牛巴,它是玉林市特产,中国国家地理标志产品。

南宋时,玉林牛巴始制,已有800多年前的加工历史。

玉林牛巴颜色半透明,色似咖啡,油亮,香味浓郁,咸甜适口,鲜美爽口,韧而不坚,具有“甘香味道妙”的特点,是玉林最负盛名的传统特色风味小吃。

百色:羊瘪汤

羊瘪汤是隆林各族自治县苗族的上乘佳肴之一,经常喝羊瘪汤,能避寒消署,润胃滋肝,养心益肾,消除疲劳,健康长寿。

羊瘪汤的做法是:杀羊时,将羊血、羊肠、羊肚、羊肺、羊肝、羊筋煮熟后,切成细片,放入事先准备好的汤水中,然后放到锅里加热到滚沸,接着破开羊胆,把胆池漫漫滴入汤中,在锅里拌搅调匀,直到微呈天兰色,一股浓香味款款升腾而来,即可食用。

因为羊瘪汤能起到药物治病的作用,大家可以当做一道药膳来品尝。

钦州:钦州大蚝

钦州市是著名的“中国大蚝之乡”,大蚝是钦州四大名贵海产之一,肉可鲜食,亦可加工成蚝豉、蚝油。蚝肉蛋白质含量超过40%,营养丰富,味道鲜美,素有“海中牛奶”之称,同时还可以入药。

防城港·白切番薯鸭

番薯鸭是防城港的一种优质土鸭,肉质鲜美细腻,骨细肉多,香脆可口。国宴楼厨师根据防城港本地人偏爱原汁原味的喜好,制作出别具防城港特色的白切番薯鸭,并配以柠檬、香油等蘸料,味美鲜香,分外可口。

贵港·同和扣肉

贵港的同和扣肉,扣肉以肥而不腻、甘香、爽口而著称,在当地人宴请亲朋好友的餐桌上是一道必不可少的主菜,素有“无扣不成宴”的说法。

如果大家有什么不同的看法,欢迎来评论区指正。

声明:文章图片均来源于网络,如有侵权,请联系笔者进行删除。

免责申明:本栏目所发资料信息部分来自网络,仅供大家学习、交流。我们尊重原创作者和单位,支持正版。若本文侵犯了您的权益,请直接点击提交联系我们,立刻删除!
 免责声明:本文观点仅供参考学习,不构成投资建议,据此投资操作,风险自担。
 
相关推荐
 
图文热点
 

 
 
 
联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 辽ICP备11016505号-2