帝王蟹的营养价值

   simone   饲料网    2016-01-23 15:21:00
【导读】  素有“蟹中之王”之称的帝王蟹因其硕大肥美,生长于寒冷的深海水域绿色无污染而深受人们的喜爱和推崇。帝王蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身...

  素有“蟹中之王”之称的帝王蟹因其硕大肥美,生长于寒冷的深海水域绿色无污染而深受人们的喜爱和推崇。帝王蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。本文为大家介绍的是帝王蟹的营养价值,内容如下:

帝王蟹的营养价值

帝王蟹的营养价值

  帝王蟹的营养价值

  每100克帝王蟹的蟹肉中含有热量97千卡,蛋白质19.2克,脂肪l.5克,胆固醇53毫克,

  不饱和脂肪酸(Omega—3)0.1克,钠盐1072毫克。

  由此可见,帝王蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复在有补益。

  中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

帝王蟹的营养价值

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  如何挑选帝王蟹

  真正的螃蟹有四对脚加上一对蟹钳子。脚关节的连结处是往前曲。帝王蟹则只有三对脚加上一对蟹钳(较大的蟹钳称为killer,较小的是称为feeder),它们的脚是向后弯。真螃蟹是疾行者,帝王蟹则是优哉的散步者。

  帝王蟹的储存方法

  活蟹离水后置于湿冷环境下可存活24小时,经适当镀冰衣处理,冷冻蟹段可保存帝王蟹1年。新鲜皇帝蟹货架保存期为一周;解冻蟹为3天。冷冻蟹应置于零下18度,新鲜蟹应置于0度至1度保存。保存处理:活蟹离水后置于湿冷环境下可存活24小时,经适当镀冰衣处理,冷冻蟹段可保存1年。新鲜皇帝蟹货架保存期为一周;解冻蟹为3天。冷冻蟹应置于零下18度,新鲜蟹应置于0度至1度保存。

帝王蟹的营养价值

帝王蟹的营养价值

  此外,帝王蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。中国有中秋前后食用蟹的传统,由于传统上中医认为蟹性寒,故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。帝王蟹的营养价值本文就介绍到这里,希望对大家有所帮助。

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