养猪的,您知道什么是PSE肉和DFD肉吗?

市场销售的猪肉中,时而见到一些与正常猪肉相比较为淡白色或呈暗红色的猪肉,这两种肉在兽医卫生检验上称为白肌肉(PSE肉)和黑干肉(DFD肉)。PSE肉即肉色灰白(pale)、肉质松软(soft)、有渗出...

饲养管理 2019.05.27 0 3202