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    第四节 大约克夏猪

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        又称大白猪,于十八世纪育成于英国,是世界上著名肉用型猪种。我国目前的大约克夏猪体格大,体型匀称。耳立,鼻直。背腰多微弓。四肢较高。与引进初期相比,体型无明显变化。在饲养水平较差的地区,体型变小或腹围增大。皮毛全白,少数额角皮上有小暗斑。性成熟较晚,母猪一般于8月龄、体重达125公斤以上时初配。大约克夏猪的增重速度快,饲料利用率高。有较好的适应性。


        1、产地与分布:

        大白猪又称大约克夏(YORKSHIRE),原产英国北部的约克郡及其临近的地区。由于大白猪繁殖能力强,饲料转化率和屠宰率高,世界各地曾先后引入并用来杂交改良当地猪种,都取得了较好的效果。现在许多品种或多或少都含有其血缘。例如,前苏联大白猪就是从英国引进,并经过几十年的风土驯化选育而成的,被列为前苏联国家品种。又如长白猪就是丹麦从英国引进并与当地土种白猪进行杂交改良,选育成当代世界最优秀的瘦肉型猪种。

        2、育成过程:

        原来英国的猪种体型大而粗糙,毛白色,皮肤具有黑色或浅兰色的斑点。引入我国的广东猪和莱斯特(Leicester)猪杂交而育成为优良的白色猪。到1852年正式确定为新品种,称约克夏猪。
     
        3、特征与特性:

        约克夏猪有大、中、小三种类型,现在以大约克夏猪较为普遍。在英国及加拿大等国饲养较多。小型约克夏猪几乎绝迹。中型约克夏猪在我国华东、华中地区饲养较多。我国工厂化猪场多饲养大约克夏猪。 大白猪是瘦肉型猪的代表品种。体大,毛色全白,头长,颜面宽而呈中等凹陷,耳薄而大并向前直。

     

        附图:

        

     

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