国内生蚝养殖 北海生蚝养殖基地

   q740368   388la作者:388la    2020-10-01 19:21:00
【导读】     海蛎都是附着在一定的物体上生长的,纯野生的就是长在礁石上的,养殖的就是长在人工种在浅滩礁石或海里垂的吊绳上、笼箱上,两者都不用人工投饵...

  国内生蚝养殖 北海生蚝养殖基地

国内生蚝养殖 北海生蚝养殖基地

  海蛎都是附着在一定的物体上生长的,纯野生的就是长在礁石上的,养殖的就是长在人工种在浅滩礁石或海里垂的吊绳上、笼箱上,两者都不用人工投饵,都是靠海水里的微小生物为食自然生长,只是生长环境和采收方式不一样,所以无论是野生还是人工,生长速度和营养价值都差不多。

  市场上挑选的时候,现在的野生牡蛎由于密度小分散范围广,往往是单个生长,肉比较厚,养殖牡蛎由于集中投放密度大,经常是多个互相吸附在一起生长,当然有的品种也是单个的。

  其实不用挑,因为现在国内市场上根本没有野生的,多多少少都带点人工。

  不同牡蛎品种的鉴别:1、近江牡蛎。

  贝壳呈圆形、卵圆形、三角形或略长,壳坚厚,较大者壳长100-242mm,高70-150mm,左壳较大而厚,背部为附着面,形状不规则。

  右壳略扁平,表面环生薄而平直的鳞片,黄褐色或暗紫色,1-2年生的个体,鳞片平薄而脆,有时边缘呈游离状;2年至数年的个体,鳞片平坦,有时后缘起伏略呈水波状;多年生者鳞片层层相叠,甚为坚厚。

  壳内面白色或灰白色,边缘常呈灰紫色,凹凸不平,铰合部不具齿,韧带槽长而宽,如牛角形,韧带紫黑色。

  闭壳肌痕甚大,位于中部背侧,淡黄色,形状不规,常随壳形变化而异大多为卵圆形或肾脏形。

  2、长牡蛎。

  贝壳呈长条形,坚厚,一般壳长140-330mm,高57-115mm,长比高约大3倍,已知最大的长达722mm。

  左壳稍凹,壳顶附着面小,右壳较平如盖,背腹缘几乎平行,壳表面淡紫色、灰白色或黄褐色。

  自壳顶向后缘环生排列稀 疏的鳞片,略呈波状,层次甚少,没有明显放射肋。

  壳内面瓷白色,韧带槽长而宽大,闭壳肌痕大,位于壳的后部背侧,呈棕黄色马蹄形。

  3、大连湾牡蛎。

  贝壳略呈三角形,壳坚厚,一般壳长55-63mm,宽95-130mm,壳顶尖,至后缘渐加宽。

  右壳较扁平,如盖状,壳顶部鳞片趋向愈合,较厚;渐后腹缘鳞片渐疏松,且起伏呈波状,无显著放射肋。

  壳表面淡黄色,杂以紫褐色斑纹,左壳突起,自顶部开始有数条粗壮放射肋,边缘肋上的鳞片坚厚翘起。

  壳内而凹陷如合状,白色,铰合部小,韧带槽长而深呈长三角形。

  闭壳肌痕白色或带紫色,位于背后方。

  4、密鳞牡蛎。

  贝壳呈圆形或卵圆形,壳坚厚,一般长46-122mm,高58-138mm。

  左壳较大而凹氏陷,壳顶为附着面,形状常不规则。

  右壳顶部鳞片愈合,较光滑,渐向腹缘鳞片环生渐密,薄、脆呈片状,以覆瓦状紧密排列,有放射肋多条,使腹缘略呈波状,壳表面灰青色混杂紫褐色。

  壳内面白色,稍带珍珠样光泽。

  铰合部两侧常有小齿1列,约5-8个。

  韧带槽较短,呈三角形。

  闭壳肌痕较大。

  应选择潮流畅通、饵料丰富、干潮时水深4米以上、风浪 平静的内湾。

  近江牡蛎应选择盐度较低的河口附近;大连湾 牡颇应选择远离河口、盐度较高的海区;太平洋牡蛎和褶牡蛎 介于两者之间。

  养殖方法:将已附好苗的蛎壳串、橡皮条悬挂在筏子上进 行养成,也可在筏上吊挂装有单体牡蛎的笼子进行牡蛎的笼 养。

  如南海的潮汕地区等,爽口的,营养才好。

  其实是没有分别的。

  而国外的生蚝卖起来比较贵,主要还是炒作的原因,让消费者认为在外国的东西就是比国外的好,觉得贵的东西这个在很多时候都是炒作起来的误解,包括对于很多人总是以为月亮是国外的圆一样,生蚝对于海水的环境是很敏感的,个头不大,圆而饱满,同样的,如果受过污染的海水是养殖不好的!如果要买生蚝的话,大一点的是东海出的生蚝,小一点的话可以考虑一下南海的潮汕地区的生蚝,也称为珍珠蚝,国内也是很多适合养殖生蚝的地方...

  牡蛎别名又叫生蚝,在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖,中国分布很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆可产蚝。

  蚝乃软体有壳,依附寄生的动物,咸淡水交界所产尤为肥美。

  生蚝是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量,含水87.1%,含锌71.2mg,富含蛋白锌,是很好的补锌食物,要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。

  为牡蛎科(ostreae)动物牡蛎(ostreagigastnunb)及其近缘动物的全体,是海产贝壳。

  生蚝就是牡蛎,生蚝和其他贝类一样都会受到寄生虫和其他污染影响出现中毒状况。

  生蚝之所以成为贝类中唯一全体100%可食,最主要是因为牡蛎的食性不会摄食有毒海藻,而扇贝、鲍鱼等贝类胃囊常含有贝毒素,贝毒素会引起各类中毒症状,熟食无法消除,因此都必须去除胃囊以后食用。

  这只是一个方面,如果要达到生吃的要求,牡蛎的生长养殖环境有很高的要求,必须是在一级海域养殖才能用于生吃,二级海域养殖的牡蛎就只能用于熟食了,三四级海域就不适合食用了。

  当然,即便是一级海域养殖,同样需要经过严格的监控和检测的牡蛎才能允许用于生食。

  另外一个方面的话只能说习惯了,现在很多国内的生蚝也不合格,存在寄生虫的几率还是很大的。

  如果说为什么要吃生蚝。

  对于生蚝肯定是有人喜欢有人讨厌,甚至又爱又恨,个人喜好罢了。

  但是生蚝确实是很有营养价值的。

  第一大好处就是滋补强壮了,为什么生蚝会有这样的功效主要是因为它的身体是很好的天然保健品,生蚝富含丰富的氨基酸,还含有我们身体所缺的各种微量元素和稀有元素,其中精子的合成物锌就是其中之一,不光如此钙的含量也是很丰富的,所以经常吃生蚝确实有提高机体免疫力和壮阳的作用。

  第二个好处就是因为生蚝身体里面含有大量的牛磺酸,这种物质是帮助我们降血脂和降血压的主要成分,所以生蚝具有降三高的作用。

  第三个好处是宁心安神,在生蚝中含有一种微量元素叫做硒,硒的作用是帮助我们调节神经的亢奋等,主要是起到稳定我们情绪的作用。

  第四个好处就是帮助我们的大脑发育,可以益智健脑,这还是因为含有牛磺酸的原因,当然牛磺酸自己是不能起到这个效果的,他还需要两位好伙伴那就是DHA和EPA,这三种元素都是智力发育所必需的重要营养素,巧的是小小的生蚝满足了你所有的需求。

  第五个好处是帮助我们强筋健骨,为什么有这样的功效呢.还是和他体内的元素有关的,除了可以帮助钙的吸收之外还可以帮助我们强健骨骼和肌肉的发育。

  第六个好处和第七个好处可以归为一个那就是延年益寿和美容了,其实这也是和生蚝里面含有的核酸是分不开的,这也是为什么生蚝有海底牛奶美誉的主要原因了。

  ...

  丹麦。

  丹麦国土面积约4万平方千米,总人口只有570万。

  由于人口太少,因此没有消费市场,生蚝堆积如山成为了生物入侵。

  丹麦仅有570万人,还不及广东省任何一个地级市的人口。

  然而在中国,生蚝已经被吃到要依靠人工养殖。

  中国人每年消费的粮食高达数十万亿吨,在外国被视为生物入侵的小龙虾,罗非鱼等,在中国也同样被狂吃到最后要依靠人工养殖。

  ...

  国外蚝类品质优异,而我国岛屿海域咸淡水资源丰富。

  为改良和增加我国蚝类养殖品种,30多年来,我国引进了不少像太平洋牡蛎,葡萄牙牡蛎,熊本牡蛎等蚝种。

  俗话说“吃百种蚝,饮百地水”,由于水质和食性改变,这些蚝种也形成了不一样风味特色,深得中国人民的喜爱。

  大至名优牡蛎有以下几种,至于哪种最好,就见仁见智了排名不分先后,晨洲蚝高螺牡蛎南澳牡蛎程村生蚝宝安沙井蚝横琴蚝荣成牡蛎乳山牡蛎红岛海蛎子还有很多就不一一例举了。

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