土豆片做的好吃的莫过于街边的串串店和烤鱼店,其实自己在家也能做出媲美街边小吃摊的酱香干锅土豆片,土豆放锅中煎得外脆里糯,表面裹上香喷喷的芝麻和辣椒面,香辣过瘾,不知不觉米饭就被扫光光!
土豆这样做超入味,外焦里糯,香辣过瘾,米饭三碗不够吃
材料和工具
土豆4个、豆瓣酱1勺、蒜瓣4个、葱适量、白芝麻适量、植物油适量、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量
鹅妈妈钛晶锅
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做法
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1、食材洗净,土豆去皮切片(不要切太薄);
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2、鹅妈妈钛晶锅中烧开水,放入土豆片煮至断生,捞出沥干水分待用;
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3、鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油,放入土豆片煎;
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4、煎至两面金黄,边缘呈现微微的焦黄色;
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5、翻入蒜末、葱花、适量豆瓣酱,挤入适量小鲜侣调味汁和酱油心生(不能吃辣的可以用黄豆酱,可以吃辣的可以用郫县豆瓣酱);
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6、翻炒均匀至土豆片裹上酱料;
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7、出锅装盘;
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8、撒上适量白芝麻即可!
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