为什么宇宙网红% Arabica,在成都的热度不及喜茶1%?

  
  • xiaoz   咖啡及健康  
  • 2019-10-18 13:49:18
    【导读】前不久,宇宙级网红店% Arabica在成都亮相,自然引发各路媒体和咖啡爱好者的关注。作为咖啡界超级IP,全球咖啡&设计迷的朝圣地,超3000W+ 人打卡,无论开在世界任何一个角落,都会无一例外刷爆社交网络,排队排到瘫痪的“爆红”咖啡品...
    为什么宇宙网红% Arabica,在成都的热度不及喜茶1%?

    为什么宇宙网红% Arabica,在成都的热度不及喜茶1%?


    前不久,宇宙级网红店% Arabica在成都亮相,自然引发各路媒体和咖啡爱好者的关注。

    为什么宇宙网红% Arabica,在成都的热度不及喜茶1%?

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    作为咖啡界超级IP,全球咖啡&设计迷的朝圣地,超3000W+ 人打卡,无论开在世界任何一个角落,都会无一例外刷爆社交网络,排队排到瘫痪的“爆红”咖啡品牌。% Arabica在成都开业当天相当低调,某种程度上,算是被“冷落”了,特别是对比之前开业的喜茶。

    % Arabica开业当天

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    喜茶开业当天

    01

    说说% Arabica 的来头

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    % Arabica 创立人东海林克范是一位地道的日本人,为了实现每天醒来都有一杯好咖啡的梦想生活,在夏威夷买了一座咖啡种植场(有点酸~),找来了世界拿铁拉花冠军Junichi Yamaguchi和建筑师Masaki Kato。

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    % Arabica 全球第一家店,其实于2013年开在了香港愉景湾。店面极简设计和高品质咖啡,让它极具口碑和人气。

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    2014年9月,% Arabica回到日本,在古色古香的京都八坂塔旁一栋50多年的日式房子里,开业了他们的日本首店,一度被称为最美咖啡店,超多人慕名打卡!

    02

    % Arabica对建筑风格和细节的追求

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    就以%Arabica 成都店为例,整个门店的设计以白色为基调,采用木质等朴素的材料构成了这样一个极为简洁的空间,淳朴日系,与%Arabica 各地的风格一脉相承。

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    虽然门店整体真的很小,但开放式窗户+大面积镜子,使得感官上增添了不少“开放感”。

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    极简的空间,却有着很多小细节,比如随处可见的 % 。

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    极简的风格让你随手拍出ins风。

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    经典的咖啡杯设计,更是朋友圈装逼格的利器。

    03

    % Arabica对咖啡风味有着极致的追求

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    %Arabica 咖啡馆开店至今,在全球各门店,咖啡只卖4款:Espresso(浓缩)、Macchiato(玛奇朵)、Latte(拿铁)、Americano(美式咖啡)。可以选综合豆、单品豆,另外饮料就只有抹茶拿铁、气泡水和矿泉水,没有其他甜品。

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    %Arabica 使用的咖啡豆,选用的是与店同名的阿拉比卡豆,由于不同产区、海拔、气候,会产出截然不同的风味,属于咖啡豆里比较难伺候的一种。

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    不光是豆子用得好,作为CP的咖啡机也大有来头。用的是著名的(也很贵的)Slayer Espresso咖啡机——号称“意式咖啡界的法拉利”!它不仅可以提高萃取率,在充分保留咖啡香气和味道的同时,能进一步加强咖啡的口感。

    那么,问题来了!

    为什么店面美,咖啡也美味的%Arabica在成都没有“爆红”,甚至没有喜茶受欢迎呢?

    原因一:价格偏贵。

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    价格表可看看,咖啡大部分售价在35-45元,最便宜的是espresso 25元;西班牙拿铁最贵,常规的就要50,总的来说价格偏贵!

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    咖啡周边杯子300元左右,衣服包880元,不便宜的售价,主要定位于高端人群。

    基本算成都咖啡店价格最高的店。

    原因二:口味水土不服

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    以他家人气最高的西班牙拿铁为例,西班牙拿铁是在常规的拿铁基础上,加入了炼乳。对嗜辣如命的成都人而言,喝完一整杯的感觉是,太甜了!

    如果只尝两口还能接受,但50元钱买一杯“奶茶”,有点不划算了。

    原因三:甲醛高

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    虽然这家店众所期待,但开业时甲醛工作显然做的不够好(有客人带上了口罩)。

    04

    那到底值不值得去呢?

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    ▅ 社交达人,一定要赶上第一波去打卡,为了照片和流量;

    ▅ 咖啡爱好者,当然要冲,去试试到底咋样;

    ▅ 对于一般好奇味道的朋友,如果恰好路过、又不排队,可以买来试试。

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    %Arabica 对于很多人来说,已经不仅仅是一杯咖啡 or 一个咖啡符号,而是一种生活美学的图腾,对简单美好生活的向往和诠释。

    不管你是嗜咖啡,嗜甜,还是嗜拍照,%Arabica在中国的落地开花,至少给民众多了一种咖啡和生活方式的选择。

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