手把手教你做濮阳特色小吃,蒜香四溢,香辣开胃,5分钟就学会

   dingjing8327   小董美食    2019-08-13 10:36:26
【导读】大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!有民谣这样说:肠子猪血白面灌,小刀一拉下煎盘,小铲儿一翻撮一碗,肚里...
大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!

有民谣这样说:肠子猪血白面灌,小刀一拉下煎盘,小铲儿一翻撮一碗,肚里不饥能解馋。

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这说的就是灌肠,灌肠是河南安阳内黄,濮阳的特色小吃,具有150多年的历史,目前已经纳入安阳市非物质文化遗产。

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灌肠起源于清咸丰年间,由县城邱姓屠户发明,流传至今。灌肠以猪血、猪肠、面粉、香油、五香料为主要原料精制而成,可以凉调,叫筲灌肠;可以煎食,叫煎灌肠。味美可口、风味独特,且有补血、健脾、壮筋骨、消滞之功效,很受群众欢迎。

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今天小董在菜市场买了5块钱的灌肠,在家做一道蒜香开胃的煎灌肠,做法非常简单,下面一起跟小董看下吧。

【煎灌肠】

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食材:灌肠,蒜,

做法:

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1、将买来的灌肠清洗一下,然后切成厚点的片,盛入盘中备用

2、准备一头蒜,然后剥干净,在蒜臼中放点盐,将蒜砸碎,再稍微加一点凉开水,搅拌均匀

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3、平底锅中放入油,油热之后放入灌肠,把灌肠煎到表面发黑,微微发焦就可以了

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4、将煎好的灌肠盛到盘中,然后倒入搅拌好的蒜汁,这样一道蒜香四溢的煎灌肠就做好了

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【多说一句】:

灌肠一定要煎到表面有点发黑,焦脆才好吃,吃起来外焦里嫩,一口一个,如果喜欢吃辣的朋友可以再加点辣椒,吃起来更过瘾。

大家有没有吃过这个特色美食呢,吃起来感觉怎么样呢?欢迎大家在评论区留言讨论。感谢大家的关注与支持!

小董每天用简单的食材做出美味的菜品,为家人做好每一顿饭,家常做法,简单又实用,今天做啥,可以看看小董美食,总有适合你的!
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