济宁特产美食商城:哑巴馄饨的由来与历史

  
  • hblks527   爱卖萌的柠檬  
  • 2019-08-09 10:52:31
    【导读】济宁特产美食商城:哑巴馄饨的由来与历史济宁家喻户晓的地道美食——哑巴馄饨的由来与历史。1980年初春,哑巴一家老小从安庆来到济宁岱庄,起初做起裁缝,不料裁缝不好当,布料上涨根本没钱赚。那时候烧火做饭用的是土锅,饭烧出来浓香...

    济宁特产美食商城:哑巴馄饨的由来与历史

    济宁家喻户晓的地道美食——哑巴馄饨的由来与历史。

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    济宁特产美食商城:哑巴馄饨的由来与历史

    1980年初春,哑巴一家老小从安庆来到济宁岱庄,起初做起裁缝,不料裁缝不好当,布料上涨根本没钱赚。那时候烧火做饭用的是土锅,饭烧出来浓香四溢,哑巴年轻时烧的一手好饭,引得邻居四坊前来试尝,邻居吃着烧好的饭菜,一边与哑巴的家人攀谈,谈及如今裁缝铺没钱赚,为生计发愁......

    大家争先为哑巴一家出主意,到最后邻居和家里同他计划,干脆开个饭店吧....自己当老板

    当时一句玩笑话却成了预言,80年代时,声远舞台是济宁最热闹的的地方,附近就是华联商厦,哑巴一家每天出摊到风满楼酒家。

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    山东人酷爱白面馒头,大饼,壮馍。对馄饨这种汤类面食了解十分稀少,哑巴一家觉得抓住了商机,开始摆馄饨摊。哑巴的馄饨源自安庆,颇有安庆风味。每次出摊都是人山人海,生意十分红火,从早到晚,忙到晚上还要紧着回家擀馄饨皮,一家人忙的不亦乐乎。就这样,生意红火逐渐也就有了名气。

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    从春到秋,从夏到冬,从1980年到2016年,三十六年间,哑巴馄饨在济宁几乎家喻户晓,而那个烧饭的年轻哑巴渐渐年事已高,摊子和老字号由家人接了下来,而哑巴也在家赡养。

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    时代在变,济宁在变,现如今的济宁跻身了全国重点城市,济宁有了许许多多新的小吃,新的小店,人们的口味也挑剔起来,不过,如今还是有许多的老济宁人喜爱着那碗三十六年不变的哑巴馄饨。

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