100元带你吃遍温州十大特色美食

  
  • xiaoz   超能吃的周周周  
  • 2019-06-20 09:46:44
    【导读】说起温州的美食大家可能首先想到的就是温州鸭舌、瘦肉丸、灯盏糕等。今天小编带你们认识下其他隐藏在大街小巷里你所不知道的温州特色美食NO1:马蹄松马蹄松是浙江温州最出名的美食代表之一,名称来由如果不讲明白,只照字面理解“马蹄松...

    说起温州的美食大家可能首先想到的就是温州鸭舌、瘦肉丸、灯盏糕等。今天小编带你们认识下其他隐藏在大街小巷里你所不知道的温州特色美食

    NO1:马蹄松

    马蹄松是浙江温州最出名的美食代表之一,名称来由如果不讲明白,只照字面理解“马蹄松”三个字的话大家或许会以为这是一种植物。其实啊“马蹄松 ”是一种食品而非植物。它是存活温州地区百年以上并深受市民青睐的美食糕点,确切地说,是一种用烤炉烘制形似马蹄但口感“松泛”的馒头类食品。早在清朝年间就已经有了,因为形状像马蹄一样,所以就被叫做马蹄松。马蹄松最早产于清雍正年间乐清白象地方,其制作工序极其复杂,以面粉和红糖作皮,馅入糖心、咸肉丁,熟芝麻粉、桂花等,边斜,五刀开口,用手下压露出糖心,再贴于2000摄氏度高温火炭炉桶内壁,用明火焖烘具有皮脆心软的特点。它的价格也是非常实惠与有馅料的大馒头一样,是平头百姓在追求吃饱的同时也略想带些吃爽的食品之一。

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    NO2:猪油糕

    猪油糕,又名脂油糕,早在清代就已著名,《元和唯亭志》称其为“吴中佳制”。是由原料糯米 、葡萄糖、糯米粉、豆油、白糖 制作而成。具有洁白晶莹,葱香翠绿,糯软润湿,入口油而不腻等特点。

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    NO3:温州鱼丸

    温州鱼丸在温州非常的常见,几乎家家户户都会做这一道小吃,在全国都受到了一致好评。温州鱼丸做出来极具弹性,更是被评为“中华名小吃”之一。温州鱼丸与其他地方的鱼丸有着明显的差别,它和各地的鱼丸可不太一样,形状是不规则的条状,呈半透明的玉白色。以新鲜的鮸鱼肉为主料,去刺后切成细条,刮成鱼茸用酒、盐和鸡精浸渍片刻,加白淀粉拌入姜丝葱末均匀混合,用手揉捏直至鱼肉弹性十足。吃的时候配上米醋、葱花和胡椒粉,汤味微酸辣,鱼丸弹性十足,吃了还想吃!去温州的小伙伴一定要去尝一尝这道家喻户晓的美食哦!

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    No5:白蛇烧饼

    白蛇烧饼在以前被叫做胡饼,有着自己独特的制作方法,吃起来口感香酥无比,口齿留香,是许多人尝一次就会爱上的味道。传闻清光绪末年,市区府头门钟楼石侧,有一张氏开一烧饼店,她在胡饼的基础上,推出葱油重酥烧饼,色泽呈金黄色,酥脆可口,远近闻名。因张氏常穿白色衣衫, 市民以《白蛇传》中白娘娘喻之,久而久之,将其烧饼延称为白蛇烧饼,流传至今。

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    NO6:长人馄饨

    长人馄饨是浙江温州传统名小吃,温州有很多小吃都是由创始人的形象来命名的,除了矮人松糕外,还有一个便是长人馄饨了!“长人馄饨”源于1930年左右,当时乐清人陈立标来温州以馄饨摊开始经营,沿街叫卖。他制作精细,馄饨皮很薄,用盐适当,馅肉用新鲜瘦肉。盖料更讲究,有紫菜、蛋丝、肉松、浸酒虾米,汤清见底,形似花朵,美味爽口,深受大家欢迎。由于他个子很高,人们都称他的馄饨为“长人“长人馄饨这个名字就是这样由来的。

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    NO7:荷花酥

    荷花酥也是在浙江温州比较独特的一种小吃,做出来的形状很像荷花,不但有着好看的外形,味道也是不在话下的,有一股清新酥香的味道,似乎将荷花的高洁品质都蕴含到了这道菜里。

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    NO:8沙岗粉干

    粉干实际上指的就是米制粉干,是沙岗地区的知名美食特产。沙岗粉干的发展历史十分悠久,也是温州极具代表性的一个地方美食。沙岗地处楠溪江中游的一片广阔沙丘地带,位于枫林镇的西北,在这片沙滩上有新坊、镬炉、兆潭、东岸庄、徐家湾等村庄,统称为沙岗。制作粉干成为当地传统的家庭副业,已有八百多年的历史了。一代代沙岗人肩挑自己生产的粉干走村串户,用赚得微薄的钱或食物来养家糊口的同时,沙岗粉干也随之驰誉温州各地 。由于沙岗粉干细如纱线,洁白软韧,快熟耐煮,汤清不浑,烧之有料(发水好),食之有味,很受楠溪群众欢迎。

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    NO9:泥鳅

    泥鳅汤是温州泰顺地区的一个很有代表性的名菜,一般在温州地区的宴席上都是随时能见到的,虽然是一道很简单的菜肴,但是味道却是真正的诱人,去到温州了一定要去感受一下温州的这种本土菜肴的魅力。注意:泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。

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    NO10:山楂糕

    山楂糕取山楂果汁,配以白糖、琼脂,冻结成板。口感爽滑细腻,甜美冰凉可口,是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸,具有消积,化滞、行瘀的食疗价值。

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