湖北黄冈美食集锦

   wuzi   想吃喵的帅鱼鱼    2019-05-29 16:02:27
【导读】1.黄冈团风狗脚,因产品形似狗脚,故名。其色泽金黄,松酥香甜,如用塑料食品袋装,可存放一月之久。2.红安绿豆粑,黄冈传统美食,它色泽金黄,外焦内软,...

1.黄冈团风狗脚,因产品形似狗脚,故名。其色泽金黄,松酥香甜,如用塑料食品袋装,可存放一月之久。

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2.红安绿豆粑,黄冈传统美食,它色泽金黄,外焦内软,椒咸味美,油而不腻,为红安民间所喜食。丸子常作复合菜,也可单独食用,如加些香料,吃起来味美可口,疏松香甜。

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3.黄州烧梅,湖北黄冈黄州区的特色传统名点,它配料精、制作细,上似梅花,下似石榴,可蒸、可炸、可烤,成菜香甜可口,滋味美妙。

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4.蕲春酸米粉,湖北省蕲春县特产,晶莹剔透,酸爽入口,筋道感足,质地柔韧,色泽呈乳白色;圆条形、条形均匀,具有发酵性酸味;柔软爽口,筋道感足,韧性好。

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5.黄梅鱼面,黄梅鱼面是黄冈当地的特色美食,味道极其的鲜美,色泽也十分的诱人,黄梅鱼面细如银丝,越煮越透明,十分的好吃。

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6.武穴酥糖,黄冈传统美食之一,成品呈麦黄色骨子多层,松脆爽口,甜而不腻,营养丰富。

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7.浠水蜜汁莲藕又名东坡莲藕,为黄冈当地名菜,做法复杂,其味香甜,柔和多粉,珠丝纤纤。

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8.红安煨葫芦是黄冈市红安县的特色美食,是红安县北部居民喜欢制作的一道特色干菜,因其制作方法独特,食用味道鲜美。

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9.黄州豆腐是当地一道特色家常美食,皮紧肉嫩,色鲜量足,味美可口,切丝长细而不断,切片薄如胶纸,手顶似伞而不坠。

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10.臭皮子,红安当地特产,闻之有臭,食之清香爽口,味美汤鲜,系有嫩姜酱渍加工而成,脆嫩香甜。

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11.英山灌肠豆腐,是黄冈当地的佐酒下饭风味名菜,吃时切片、炒、蒸均可,成菜不同滋味不同,但是无论那种味道都相当不错了。

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12.麻城肉糕,是湖北黄冈麻城市的传统美食之一,可以熟食,也可冷藏,其味道鲜美,营养丰富,鲜嫩多汁。

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13.罗田天堂腊肉,罗田天堂腊肉是湖北省黄冈市罗田县的特色美食,用特殊方法制作出来,肉肥而不腻,入口鲜香值得一试。

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14.东坡豆腐,据说是苏东坡所做创新豆腐菜肴,成菜酷似猪肘,质嫩色艳,鲜香味醇。

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15.东坡牛脯,和上道菜来历差不多,主要原料有牛肋肉等,成菜香辣软糯,味厚滑爽。

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16.东坡扣肉,又是以苏东坡名字命名的菜肴,此肉酥香味美,肥而不腻,无论是食用口感,还是造型都十分符合消费者的喜好。

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17.东坡豆腐鱼,来历不多说,是用当地一种胖头鱼搭配豆腐一起 做成的,味道十分的鲜美,是黄州的名菜。

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18.蕲春泥鳅钻豆腐为黄冈当地民间名菜,成菜营养丰富,肉质鲜嫩,汤汁醇香。

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19.黄冈茅山马口螃蟹,黄冈蕲春县与浠水县交界外的茅山和广济马口湖一带盛产螃蟹,用茅山、马口产的蟹黄烹制的蟹黄豆腐、蟹黄鱼翅、蟹黄鮰鱼等菜肴为本地高级宴席佳肴。

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20.大金板鸭是黄冈市武穴市大金镇的特产,大金板鸭从选料、制作到煮食,都有一整套传统方法,食法可炖可烧。

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