舌尖上的中国特产之安徽亳州,不容忽视的味道!

  
  • hblks527   初食特产  
  • 2019-04-16 11:42:17
    【导读】《舌尖上的中国》成功的展示了中国各个地方的美食文化,更是唤起了人们心底对家乡味道的渴望。麻糊、娃娃鱼、月天韭(sa)汤、牛肉馍、干扣面、油酥烧饼……这些,我相信每一位来自安徽亳州的人,是最熟悉不过的味道。今天,就让初食带...

    《舌尖上的中国》成功的展示了中国各个地方的美食文化,更是唤起了人们心底对家乡味道的渴望。麻糊、娃娃鱼、月天韭(sa)汤、牛肉馍、干扣面、油酥烧饼……这些,我相信每一位来自安徽亳州的人,是最熟悉不过的味道。

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    今天,就让初食带你走进亳州,一座在舌尖故事里,不容忽视的老城味道~

    亳州(bó zhōu),安徽省下辖地级市。亳州历史悠久,源远流长,是中华民族古老文化的发祥地之一。都说亳州有钱人多,还很会吃,在这样一个惬意的生活环境下,亳州又向我们展示着什么样的故事呢?

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    一座不是没有文化的城

    华佗五禽戏:是以模仿动物动作和神态为主要内容的组合动功。"五"是一个约数,并非限于五种功式;"禽"指禽兽,古代泛指动物;"戏"在古代是指歌舞杂技之类的活动,在此指特殊的运动方式。

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    剪纸:亳州的旧时大户人家闺女出嫁,每件嫁妆都贴有色彩鲜艳、构图新颖的剪纸,亳州一些人家的室内和 许多单位的会议室,都饰以民间特色的剪纸。

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    高跷:亳州高跷是人踩在木棍上表演,通常是训练有素的团体。

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    鬼会:也叫大班会,是一种鬼戏,每逢正月十五乡间大班会演出。

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    三斗:亳州社会有很多消遣娱乐活动,如斗鸡、斗蟋蟀、斗鹌鹑、踢毽子、听书、听戏、养鸟、养花、下棋、搓麻将等,最有特色的是前三种,被称为"民间三乐"。

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    肘搁:是亳州民间舞蹈的一种,已有数百年历史。肘搁分"座子"和"架子"两部分。"座子"由体格强壮者担任,回族尚武,故多由回民担任。

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    二夹弦,中国汉族戏曲剧种之一。主要流行于山东西部、河南东部及北部,江苏北部,安徽北部一带的地方戏。因为它的伴奏乐器四胡(四弦胡琴)是每两根弦夹着一股马尾拉奏,因而其流行地的群众按照其方言习惯称它为“二夹弦”。

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    亳州梆剧,又称“淮北梆子戏”、“安徽梆子”、“土梆子”,是流行于淮北地区的艺术个性化比较强的地方戏曲剧种,也是安徽省具有较大影响的剧种之一,是亳州最受欢迎的一戏剧剧种。

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    一个不是没有烟火气的城

    "撒汤"这个汤在山东一带比较常见,主要是用羊或者鸡的骨头来熬制的汤。

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    传说乾隆皇帝寻访山东(具体什么地方搞不清楚了)偶尔喝到此汤便问到身边的大臣这是啥汤啊?旁边的当地1,大臣大都是山珍海味度日其实也不知道具体名字灵机一转就对皇上说,多谢万岁赐名此汤"撒汤"。

    展沟烧饼是安徽省亳州市利辛县展沟镇的特色小吃。展沟镇是“和圣”柳下惠的故里,因而展沟烧饼也称和圣烧饼。利辛展沟烧饼外酥里嫩,香酥可口,味道鲜美,别有风味,受到越来越多的人的喜爱。

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    孙集米酵子是安徽省亳州市利辛县孙集镇的特色小吃。在利辛,一提起当地的特色小吃米酵子,人们会说孙集的好。孙集米酵子有近200年历史,它香甜稍酸,酒味浓厚,纯正柔绵,享誉一方。

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    亳州牛肉馍,独有的清真食品。它色泽金黄,外脆里嫩,香气扑鼻。该馍以牛肉、粉丝和佐料为陷,用上好的面粉做皮,陷皮层层相叠,制成直径为35—40厘米,厚3—5厘米的圆形饼,放在特制的圆形平地锅内,用油炕,边炕边转边翻,约30分钟即可。该馍入口油而不腻,香酥可口,是小吃中的上品。

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    涡阳干扣面,是涡阳的一种独具风味的面食,以煮熟的黄豆芽作铺垫,配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料,煮熟的面条如雀巢一样覆盖其上,再以油榨辣椒作上料,充分搅伴以后即可。干扣面成为涡阳街面上的一道迷人的风景,有过往商贾来涡必吃干扣面、 “不吃干扣面枉来老子故里”之说。

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    一个你不来都想带走什么的城

    楚村粉丝

    楚村镇的一大特产,加工粉丝在楚村已有多年历史,但真正大规模生产粉丝是在1970年以后,盛于1990年前后。由于大量外运(外地人喜细丝)粉丝便一律细化,有“楚村粉丝细如发、白如银”之说。

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    义门熏牛肉

    安徽省亳州市涡阳县义门镇的特色美食。义门熏牛肉制作出来的牛肉形状整齐,颜色鲜红,香鲜无比,且味透易嚼,入口即烂,美味极佳,十分畅销。

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    板桥无籽西瓜

    提起板桥的无籽西瓜,在我县城乡可谓无人不知,无人不哓,它以异样的色彩,诱人的香味,可口的甘甜,引来了千里的食客。

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    苏赵梨

    产于安徽省亳州市龙杨镇西北角的苏赵庄。苏赵梨源于明末。特点是酥脆可口,甜中带香,果肉纯白,味正多汁,食之无渣,落地即碎。清道光年间,苏赵梨与砀山梨同为贡品。

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    阚疃板鸡

    流传已久,选用家养1年左右本鸡为原材料制作而成,口感鲜、香、嫩、脆,余香绕梁三日回味不绝。像符离集烧鸡和河南道口烧鸡味道则略为油腻,且骨头没有啃头,相比逊色不少。

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    亳州

    看似未变

    其实一直在变

    这,就是亳州

    还有不少特色等你去发现

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