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放下生意来到大山养猪带乡亲致富,黄石老板办百人刨汤宴谢乡邻

   guoping   楚天都市报  2018-12-18 21:41:51
【导读】楚天都市报12月18日讯(记者陈俊)“来来,乡亲们都来吃年猪肉,热闹一下。”12月16日,来凤县大河镇茶园村里热闹非凡,返乡创业的张均茂,在其生态黑猪养殖场举办百人刨汤宴,以此答谢乡亲们对他创业的支持与鼓励,当天200余人赴宴。今...

楚天都市报12月18日讯(记者陈俊)“来来,乡亲们都来吃年猪肉,热闹一下。”12月16日,来凤县大河镇茶园村里热闹非凡,返乡创业的张均茂,在其生态黑猪养殖场举办百人刨汤宴,以此答谢乡亲们对他创业的支持与鼓励,当天200余人赴宴。

今年60岁的张均茂是黄石人,娶了来凤大河镇的媳妇后,自称自己是半个来凤人。这些年来,他先后在来凤县和黄石市开过服装店和玉器店,生意做得红火,用他自己的话说,早已不为生活发愁,本可以悠闲养老。随着年龄增大,他愈发怀念来凤山区清新的空气和大山里的良好生态,2017年初,他决定离开城市,放下玉器店的生意,回到来凤村里再次创业。他看中家乡茶园村高洞湾四面环山的地理优势,通过考察,并联系当地相关部门进行评估,与当地村民沟通后,创办生态黑猪养殖合作社。

2017年7月,张均茂独自试养近50头黑猪,年底竟销售一空。“虽然去年没赚钱,但是试养成功了,黑猪肉的肉质味道等得到了市场大众的认可。”张均茂说。2018年初,他再次投入30余万元,修建猪舍等基础设施,购买了猪苗近200头放养山中。“这些是最原生态的养殖,不喂饲料,让黑猪在山里觅食长大,猪肉才好吃。”张均茂说,目前每头黑猪均重达80公斤,按市场价平均每头黑猪近2500余元,预计年底收入50余万元。回乡养猪一年多来,当地乡亲们热情欢迎,有的邻居还让黑猪在自家的林子里找吃的,更多村民纷纷找到他这,希望加入合作社,一起养猪致富。

在恩施土家族地区,临近年末,“杀年猪”是一件很慎重的喜事,每到年末,乡间家家户户宰杀肥猪,邀请亲戚、邻居、朋友欢聚一堂,大碗喝酒,大块吃肉。当地流传着一整套“杀年猪 吃刨汤”的特色民间习俗,刨汤宴讲究七大碗八大碟,要用最新鲜的不同部位的猪肉各做一道菜,主要是尝鲜,刨汤宴更成为恩施人待客的最高标准。上周,张均茂产生了办一场大型刨汤宴感谢乡邻的念头,说做就做,村头架起建议厨灶,请来大师傅,张均茂杀了十几头黑猪,就在村里宴请乡亲们。16日当天,村里的小路停满了车,村民们从四面八方赶到张均茂家,认识不认识的都笑着打招呼,大家坐在一起吃着年猪喝着苞谷酒。张均茂忙里忙外累得满头是汗,看到村民们吃得高兴,他也信心满满,“这里的人们淳朴善良,这里的山水很好,一定能养出最好的生态黑猪,市场前景可观。”

张均茂介绍,因今年是购买的是成品猪苗,成本增加了不少。为了降低成本,目前养殖场已养殖种猪近60头,2019年将会大大降低成本。“自己养殖场繁殖的猪苗将免费供给当地村民养殖,并回收销往市场,以确保乡亲们不受损失。”张均茂十分自信,“自己能带领乡亲们致富,心里很满足。”

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