淮北十大特色美食

  
  • xiaoz   孤尘一粒沙  
  • 2018-11-15 06:56:10
    【导读】1 .淮北面皮淮北满大街都是这种小吃,老少咸宜,尤其是返乡人员必吃的一口!一个调的吃,也可以卷着吃,任君享用!呵呵!面皮其实是米做的,类似于南方的米粉。因为柔嫩、劲道就像上好的面条一样!2.淮北油酥烧饼有油酥烧饼和马蹄烧饼,基...

    1 .淮北面皮

    淮北满大街都是这种小吃,老少咸宜,尤其是返乡人员必吃的一口!一个调的吃,也可以卷着吃,任君享用!呵呵!

    面皮其实是米做的,类似于南方的米粉。因为柔嫩、劲道就像上好的面条一样!

    淮北十大特色美食

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    2.淮北油酥烧饼

    有油酥烧饼和马蹄烧饼,基本上两种口味:咸的和甜的,用老式铁皮桶炭火烤成的,撒满芝麻,香酥美味!1-2元一个,比北京的大多了!

    油酥烧饼是地方风味食品,至今已有一百多年的历史。油酥烧饼色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥可口,适合各种年龄的人食用。油酥烧饼制作工艺比较严格,面粉要经过发酵。

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    3.死面锅饼

    直接面粉掺水和面,成型即可,可以拉扯成各种形状,或者刀切小段,直接蒸或者贴地锅边蒸烤,如小鸡锅饼。

    死面锅饼,是淮北地区一种常见的面食,尤其在农村较为常见。死面锅饼,做法和地锅鸡中锅饼一样,只是稍厚点,除了白面的,还有玉米面的,豆面的,杂面的,一般在炖鸡、炖猪肉的锅里贴。

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    4.淮北娃娃鱼

    娃娃鱼,配点醋和辣椒油还有甜味萝卜干,我已经流口水啦!

    娃娃鱼”是用红薯粉做的一种形状像小鱼的小吃,并不是国家保护动物大鲵(娃娃鱼)。“娃娃鱼”凉拌着吃,一般加入香油、香菜、蒜泥、榨菜以及调味汁等,一碗色香味俱佳的美味小吃便做成了。

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    5.包子啥汤

    也是淮北满大街的美食,美味便宜,早餐必备呀!

    淮北公园早点排第一,一般是鸡架汤,真材实料,运气好了还有煮烂了的鸡丝块!但是外地的朋友可能吃不惯,里面黑胡椒放的重些。

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    6.烙馍卷馓子

    烙馍分为两种:水洛馍和铁ao子洛馍(如图)。

    香的掉渣,里面放点甜面酱就更好吃了。也有用烙馍卷白糖的,很是怀念奶奶做的,烙馍卷白糖,烙馍烙的薄薄的,卷上白糖,卷的细细的,结结实实的,一口下去,又香又甜,差点咽了舌头啊!

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    7.碟拉猴

    知了的幼虫,连皮煎炸着吃,明目。

    呵呵,平常经常说这三个字但看到他们出现在屏幕上还是忍不住想笑,因为这是方言发音和叫法,估计在字典里绝对找不到相应的三字.大家都知道这是蝉的幼虫,也可做药材.不过现在我倒是很怀念小时候在乡下,和朋友们一起捉这东西的乐趣,经常玩到下半夜才回家,美好的童年啊!

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    8.糖糕

    我奶奶最爱吃,几乎每年都做,年轻的都不会或者没时间做啦!可能会失传呀。

    这玩意做好了真是外酥里嫩的,咬一口直流糖水(可小心别烫着了).以前都是过年过节才能吃得着的美味,也有专门卖早点制作的,中秋节美食之一,中秋节淮北当地也重点自做香油月饼和五仁月饼.

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    9.烫面

    开水烫几下就可以出锅啦,经济便宜,速度快,分量大!疑似拉面

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    10.三矿板面

    北京的板面几乎没有正宗的,大多数是超级难吃。正宗的板面不加牛肉,是搭配卤羊蹄的。淮北三矿板面最为出名,面劲道不腻,可宽可细,搭配整辣椒熬制的浓汤。整辣椒都是放过油的,香脆可口,辣味适中,主要是浓汤比较辣,可根据自己口味添加辣汤。

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