四川广安:农村不起眼的土鸭蛋,城里人想吃都很难买到

  
  • hblks527   逍遥店小二  
  • 2018-11-03 21:22:27
    【导读】 在我的记忆中,我们家一直或多或少都养得有鸭子。一般都是土鸭,肉鸭,等一般常见的家禽。毕竟生活在农村,除了自己改善一下生活,也会带来一定的经济收入的。好像鸭腿受伤了 今天我来专门说说鸭子,农村人肯定是不陌生的。如果从小...

    在我的记忆中,我们家一直或多或少都养得有鸭子。一般都是土鸭,肉鸭,等一般常见的家禽。毕竟生活在农村,除了自己改善一下生活,也会带来一定的经济收入的。

    好像鸭腿受伤了

    今天我来专门说说鸭子,农村人肯定是不陌生的。如果从小生长在城市,你可能活的鸭子都没有见过,这毫不夸张吧!大超市的烤鸭,卤鸭都是熟的,买回来直接就吃的了。小编偷偷告诉你,吃这些家禽一定要现杀现做,那才能保留鸭子的原始美味。你可能在店里吃过啤酒鸭,魔芋鸭,焖煲鸭,真的还不如自己在家做一道家常麻辣火爆醉鸭。

    漂亮的鸭子

    鸭蛋,别看这普普通通的鸭蛋,城里人想吃还真的不容易。要农村有亲戚朋友才能买到真正的农家鸭蛋。为什么呢?鸭蛋真有那么好吗?鸭蛋本身具有药性,味甘、凉,具有滋阴清肺的作用!主要营养丰富,蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾等多种元素。适合中老年人大病后体质虚弱、高血压、咽干喉痛等患者。鸭蛋可制作盐皮蛋,有清凉,明目,平肝的功效。盐皮蛋闻起来有浓郁的香气,颜色晶莹透亮。蛋清口感筋道,蛋黄入口沙酥香糯,口味十分独特。这也是广安特产之一【以后会专门介绍广安盐皮蛋】敬请留意。

    鸭蛋

    今天就告诉大家一种如何腌制美味盐皮蛋的方法:

    1,将鸭蛋洗净晾干,用米醋浸泡,以醋漫过鸭蛋为好,时间是浸泡二十分钟。[目的是杀菌消毒](也可以用酒,我就是用的酒)。

    2,二十分钟后,在醋里将鸭蛋表皮洗净,趁湿在鸭蛋表皮滚上一层细盐,放入塑料袋扎紧密封。外层最好再套一层黑 色塑料袋,目的是避光保湿,利于盐分渗进鸭蛋。

    3.放在温度适中的阴凉地方,二十五天后,喷香流油的鸭蛋就可以蒸熟食用了。

    怎么样?方法简单吧,做得开心,吃得放心,还比超市里面的实惠。

    盐皮蛋

    不过,鸭蛋虽然好,也不可多吃,每天一只即可。特别那些有心血管病、肝肾疾病的人,更要少吃。因为鸭蛋的胆固醇含量较高,味甘咸、性凉,脾阳不足,寒湿下痢者不宜吃。

    另外,还要记住,鸭蛋还与鳖鱼、李子、桑椹相克,不宜与之同食。


    说了这么多,如果有想自己制作盐皮蛋的可以收藏本文章,小编码字不容易。据说你的一个赞小编工资涨一分,你的一个评论涨五分,一个收藏,转发,工资直接涨一毛。说得不对之处欢迎评论区留言讨论!

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