百色凌云的十大特产,都是地理标志保护产品,值得我们去了解品尝

  
  • hblks527   吃货在出没  
  • 2018-07-21 16:09:24
    【导读】特产来咯!特产1、凌云白毫茶(之前吃货给大家介绍过的凌云白毫茶也是凌云十大特产之一,所以再给大家介绍一次,希望不要见怪)凌云白毫茶:属于绿茶。原名“白毛茶”,又名“凌云白毛茶”,因其叶背长满白毫而得名。主产于广西壮族自治...

    特产来咯!

    特产1、凌云白毫茶

    百色凌云的十大特产,都是地理标志保护产品,值得我们去了解品尝

    百色凌云的十大特产,都是地理标志保护产品,值得我们去了解品尝

    (之前吃货给大家介绍过的凌云白毫茶也是凌云十大特产之一,所以再给大家介绍一次,希望不要见怪)凌云白毫茶:属于绿茶。原名“白毛茶”,又名“凌云白毛茶”,因其叶背长满白毫而得名。主产于广西壮族自治区凌云、乐业二县境内的云雾山中,以青龙山一带的玉洪、加尤两地的白毫茶品质最佳,产量最多。素以色翠、毫多、香高、味浓、耐泡五大特色闻名中外,成为中国名茶中的新秀。

    中国是茶的故乡,而广西的岑王老山、青龙山脉一带是凌云白毫茶的故乡。目前中国属于栽培型的茶树品种有600多个,其中250多个栽培面积较大,已被国家审定为良种的有76个。

    白毫茶在凌云栽培已有三百多年的历史。凌云白毫的茶树品种属有性繁殖系,属小乔木型、大叶类、中生种。植株高大,茶树径粗,芽叶肥壮,叶质柔软,持嫩性强,茸毫长而密,具有天然的清香,内含茶多酚、氨基酸、果胶等成份十分丰富,自然生长树高达6~9米,树姿半张开,分枝较稀。叶片呈水平状或下垂着生,叶大、椭圆形,叶色青绿,较暗晦,叶面隆起,叶背多毛。叶脉密显,叶质薄软。

    特产2、凌云狗肉粉

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    狗肉有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效,因此狗肉粉是凌云人早餐、宵夜中最受欢迎的美食之一。

    把切好的狗肉撒在烫净的粉条上,加上狗肉香(一种香菜),浇上狗肉汤,一碗正宗的凌云狗肉粉就算做好了。晶莹的粉条浸在酱黄色的狗肉汤里,香味扑鼻而来,煎得金黄、切成丁块的狗肉,令人垂涎三尺!

    伶站自蒸粉,经纯手工制作,根据个人喜好切至大小样式,食之爽口而有韧劲,滑而不腻。狗肉,是当地农家人养的土狗,去毛后用茅草或秸秆将之烤黄,剁成大块的狗肉,以八角、山姜、草果等香料辅之,文火焖炖一至两个小时。一碗自蒸粉、几勺熬制的狗肉汤、配上少许薄荷叶,鲜美的猪筒骨汤浇淋上去即可食用。味道鲜美、喷香诱人、营养丰富。

    主要食材:狗肉、自蒸粉、猪筒骨、薄荷、山茶油等

    特产3、牛心李

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    (之前吃货给大家介绍过的牛心李也是凌云十大特产之一,所以再给大家介绍一次,希望不要见怪)牛心李是凌云李果中的一个优质品种,因其果形似牛心而得名。果实向阳为红色或粉红色,果肉橙黄色,可食率高,味甘甜,具有独特风味。6月下旬成熟是鲜食或加工应子、果脯、罐头的绝好原料。

    特产4、凌云锅烧牛肉

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    锅烧牛肉想必大部分人都吃过,是中国比较常见的一道菜,它的主要食材是健牛肉。但在千年古州府的凌云县,其锅烧牛肉以独特的食材占有一席之地,烹制出来的锅烧牛肉香飘满城,令人垂延欲滴,堪称凌云美食界的“牛肉王子”。

    说起凌云锅烧牛肉,首先让大家认识凌云满山坡奔跑的土黄牛。作为中国长寿之乡,凌云县境内奇山秀水,负离子含量高,空气清新,所以放养的黄牛皮光油亮,肉嫩肥美,蛋白质特别高,营养丰富。

    凌云锅烧牛肉外焦里嫩,肉味咸鲜,色、香、味俱全,百吃不厌,她含有丰富的蛋白质,能提高机体抗病能力,可以安中益气、养脾胃,补虚壮健、强筋骨,消水肿、除湿气,深受大众喜爱。

    特产5、浪伏红茶

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    在中国云贵高原东南麓广西凌云县沙里瑶族乡有一片山地叫做“浪伏”,是八桂壮乡最远山区之一。这里世代都住着壮家人,壮家人视五谷为神,以杂粮为生,以饮茶为尊。据浪伏祖辈传说,因大地肥沃,适宜种植五谷杂粮,所以浪伏壮家先祖就在此安营扎寨并取名浪伏,“浪”壮语为山梁、山坡土地肥沃,“伏”壮语为饱满丰收之意;浪伏的“浪”字代表四季中的春夏,是春耕春种和夏长之意;“伏”是代表四季中的秋冬,是秋收和冬藏之意。浪伏壮家祖先命名“浪伏”就是要将这种思想世代传承,告诫后人要遵循阴阳之道和自然发展规律进行耕作、生息。

    特产6、九层糕

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    九层糕是凌云壮族特色小吃。制作工艺繁复,食材的不同品质味道的互相渗透,形成了九层糕酸甜嫩滑、糯香甜润的独特味道,令人回味无穷。九层糕层匀美观,更有“长长久久 步步高升”之意。是凌云民间悠闲及节日最喜欢吃的一道传统美食。主要食材:水泡粘米、芋头、银耳、香葱、猪瘦肉等

    特产7、百色云耳

    百色凌云的十大特产,都是地理标志保护产品,值得我们去了解品尝

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    百色云耳:以百色地区产量最高,质量最佳,包括百色、田林、凌云、乐业、隆林、西林、田阳及田东等县、市山区。按颜色及外形分为黑木耳、黄背木耳、白背木耳、金木耳、沙木耳5种,以黑木耳为最佳,朵大肉厚,无毛鲜亮,质嫩脆滑,耐泡耐炒,干爽利口。已有500余年生产历史。

    特产8、凌云香菇

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    (由于找不到具体资料解释介绍,只能看图片啦,对不起)

    特产9、凌云油茶

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    凌云油茶种植面积已达19万,茶油油色澄亮,香纯味正,因营养丰富,素称食用油之王。

    特产10、凌云云耳

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    (由于找不到具体资料解释介绍,只能看图片啦,对不起)

    这次的介绍可能做的不好,真是对不起!(注:图片可能会有误,请谅解)

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