看着都馋!常州14镇特色美食,全都吃过算你牛!

  
  • xiaoz   掌上常州  
  • 2017-04-21 17:35:06
    【导读】在这个贴膘的季节爱吃会吃的常州人常州各镇的特色味道你知道吗?▼▼▼孟河镇鳝丝面孟河鳝丝面是康熙年间传下来的,用鳝鱼骨头、猪骨等去腥熬汤,期间还要加入十多种食材和佐料,通常要花三个小时才能熬成罗溪镇莫家塘羊肉莫家塘羊汤以...

    在这个贴膘的季节

    爱吃会吃的常州人

    常州各镇的特色味道

    你知道吗?

    看着都馋!常州14镇特色美食,全都吃过算你牛!

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    孟河镇

    鳝丝面

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    孟河鳝丝面是康熙年间传下来的,用鳝鱼骨头、猪骨等去腥熬汤,期间还要加入十多种食材和佐料,通常要花三个小时才能熬成

    罗溪镇

    莫家塘羊肉

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    莫家塘羊汤以其羊肉之鲜美,价格之实惠,吸引了一批又一批的食客。经过多年的发展,莫家塘羊肉已经成为远近驰名的美食,也被评为新北区非物质文化遗产。

    春江镇

    江鲜

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    春江镇坐落长江之滨,地处扬子江南岸,拥有着得天独厚的地理优势,自古以来便有捕捞江鲜和烹制江鲜的传统。

    横山桥

    横山桥百叶

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    横山桥百叶是常州本地出产的一种鲜豆腐皮,已有三百多年的历史。横山桥百叶含有丰富的水分,入口鲜嫩柔软,类似肉制品般软。

    郑陆镇

    焦店扣肉

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    冒着热气的“焦店扣肉”,上面是猪肉,底下是干菜,看上去色泽金黄,油光光的,下面的干菜,由于蒸了以后,乌油发亮,吃起来,既有干咸菜的味道又有猪肉的味道,肥而不腻,甜香可口,使人垂涎不已。

    雪堰镇

    太湖三白

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    太湖三白(即白鱼、白虾、银鱼)久负盛名,湖鲜美味贵在“鲜”。

    前黄镇

    寨桥老鹅

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    寨桥老鹅采用在滆湖里养了3年不吃饲料的老鹅,经过特殊的烹饪而成,老鹅汤很鲜美!

    邹区镇

    卜弋桥猪头肉

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    卜弋桥的猪头肉是色、香、味俱佳,而且吃起来是肥而不腻,吃后嘴里满口生香,回味无穷。

    湟里镇

    湟里牛肉

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    湟里牛肉之所以味美,在于烹饪得当、制作有方,各家都用一套独到的方法保持并凸显牛肉的天然鲜味,制作牛肉不加任何色素和添加剂,牛肉吃起来自然清香,口味纯正,深受食客欢迎。

    儒林镇

    长荡湖金蟹

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    长荡湖金蟹是中华绒螯蟹中的名贵品种,背青肚白,螯强爪健,是中国淡水湖蟹之上品。

    天目湖镇

    天目湖砂锅鱼头

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    汤鲜汁浓,尝过者无不赞叹其美不可言。天目湖的砂锅煨鱼头又叫沙河煨鱼头。来到天目湖,不能不品尝颇负盛名的砂锅鱼头,就像到了新加坡不能不品尝咖喱鱼头一样。

    薛埠镇

    南山冬笋

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    溧阳有着丰富的毛竹资源,是江苏的竹材生产基地,大多分布在戴埠横涧山区和天目湖平桥山区。溧阳本地毛笋具有笋壳薄、色泽白亮、肉头厚、节间短、鲜嫩可口的特色,比外地笋口感更佳。

    竹箦镇

    竹箦风鹅

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    溧阳市竹箦镇是常州唯一的畜牧之乡,当地的农家土鹅具有高瘦肉低脂肪的特点且肉质鲜美。竹箦风鹅以当地农家土鹅为原料,具有“色、香、味、形”的四大特色。

    社渚镇

    溧阳扎肝

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    溧阳扎肝是江苏溧阳的特色传统名菜,属于江苏菜。是溧阳三宝之一(肉圆、酱剥子、扎肝)以社渚镇、平桥一带最为正宗。将洗净的五花肉、猪肝、油豆腐和涨发好的笋干各一大片,用一小段猪小肠扎结实。放入葱、姜、料酒、糖、醋、酱油、味精、香料,大火烧开,中火再烧一个小时,收干卤汁, “溧阳扎肝” 就做成了。

    说了那么多

    哪个是你的最爱呀~

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