朝阳农村大山里的土特产,日本人当宝贝,农民舍不得吃

  
  • hblks527   关东风情  
  • 2017-01-03 13:38:57
    【导读】在东北,中秋节前后是采蘑菇的好季节。农民们只要不是太忙都要抽出时间去山里采蘑菇。这时候采的是血红铆钉菇,俗称红蘑。红蘑是朝阳县的特产,朝阳县位于东北辽宁西部,在这里几乎所有农村人都有采蘑菇的经历。小时候,我也是采蘑菇大...

    在东北,中秋节前后是采蘑菇的好季节。农民们只要不是太忙都要抽出时间去山里采蘑菇。这时候采的是血红铆钉菇,俗称红蘑。红蘑是朝阳县的特产,朝阳县位于东北辽宁西部,在这里几乎所有农村人都有采蘑菇的经历。小时候,我也是采蘑菇大军中的一员。尤其头一天下雨,第二天会跟随大人们拿着框和镰刀,天蒙蒙亮就起来去松树山上采蘑菇。采到临近中午,一般会采到大半框。

    朝阳农村大山里的土特产,日本人当宝贝,农民舍不得吃

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    根站是我从小玩到大的伙伴,什么砍柴火,抓鱼,放驴都是一块。采蘑菇自然每次也都是招呼着一起去。采得差不多了,在山坡上找块大石头休息,镰刀,蘑菇框往地上一放,彼此查看一上午的劳动成果。争执一番之后,仰卧着聊天。他经常会问,你说长大了干点啥呢?我说,反正不想在家种地,我爸说种地汗珠子摔八半儿,当“庄稼耙子”,没啥大出息。每次说到这个话题的时候,他就默默不语了,因为他家的状况不太好,果然小学毕业他就不再念书了。如今根站已经出落成典型的农村大老爷们;我在城里,但也没有发达。

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    采蘑菇

    在老家朝阳农村,我的印象里只有两个主要的蘑菇品种,一个是黄磨,一个是红蘑。其中红蘑有“素肉”的美誉,确实口感如肉。而且红蘑采到家里用线穿上吊挂在闲屋子房顶上阴干即可,容易保存,比一般蘑菇价格要高。在城里的早市上可以看到有成串的红蘑叫卖。忽然想起,当年我和小伙伴采的红蘑大都被收山货的小商贩收走,自己舍不得吃或者只留一小串过年做一盘红蘑炒肉。

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    红蘑炒肉

    红蘑炒肉、小鸡炖红蘑,这都是餐桌上的极品山珍。红蘑属菌类,营养丰富,而且养生功效很强。据俄罗斯专家研究发现,红蘑可以在被核辐射地区很好的生长,可见其抗辐射的功效之强,日本人把菌类当宝贝。菌类蔬菜普遍有抗辐射、提升免疫力的功效,(更多功效可以百度,这里不让说);舌尖上的中国介绍过的松茸,已成菌类的明星。其实红蘑的营养价值丝毫不逊松茸,而且红色,更加喜庆。只是没有被炒作,至今躲在深闺无人识。

    朝阳农村大山里的土特产,日本人当宝贝,农民舍不得吃

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    血红铆钉菇,俗称红蘑

    今年中秋节回老家,我又去山上采蘑菇,想顺便找寻一下儿时的记忆,别说还真采到了一些红蘑。只是可惜山上的松树越来越少了。乡亲们说,因为这些年农民上坟或者烧秸秆经常引发山火,烧了不少松树林。人抓了,钱罚了,却不见有新的松树苗。只留下光秃秃的荒山,你去或不去,都在那里。

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