为进一步加强生猪屠宰管理,规范屠宰行为,保障生猪肉品质量安全,日前,根据农业厅的相关要求,全市32家生猪定点屠宰企业全部签订了《规范生猪屠宰活动告知书与承诺书》。
《规范生猪屠宰活动告知书与承诺书》明确要求生猪定点屠宰企业必须认真遵守国家、省相关法律法规和部门规章,建立严格的肉品品质检验、质量追溯、缺陷产品召回及信息报送制度;严禁对生猪或者生猪产品注水或者注入其他物质的行为;对违法加工、销售病死或有害猪肉产品的屠宰企业,将承担相应的法律责任。
下来,东莞市农业局将定期开展督导,检查落实各项管理制度,促使生猪定点屠宰企业规范生产合格肉品,保障市民吃上“放心肉”。
soozhu分析师观点:随着社会及经济发展及生活会平的提高,食品安全愈发受到社会重视。而猪肉作为食品中重要一员,引起全社会的关注。屠宰企业作为连接生产和消费中间纽带,对猪肉安全起至关重要的作用。因此,把握屠宰厂的重要环节,就能保证猪肉安全生产。因此,加强屠宰企业屠宰管理,就能保证猪肉安全生产,意识到这一点,近期各地部门加强了对屠宰厂的管理和治理工作,为猪肉安全生产把好关。
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