作为一个合格的吃货,常州这10大特产你要知道!

  
  • hblks527   旅游常州  
  • 2016-11-02 09:13:09
    【导读】@图虫网 肆意的梦境很多时候,我们会为一种味道,迷恋一座城市在常州,哪种味道最让你留恋呢?常州人爱吃,常州人也会吃。在常州市名优农产品认定委员会办公室组织的第八届“常州青旅杯”市民最喜爱的名优农产品评比活动中,2016十大特...

    作为一个合格的吃货,常州这10大特产你要知道!

    作为一个合格的吃货,常州这10大特产你要知道!

    @图虫网 肆意的梦境

    很多时候,我们会为一种味道,迷恋一座城市

    在常州,哪种味道最让你留恋呢?

    常州人爱吃,常州人也会吃。在常州市名优农产品认定委员会办公室组织的第八届“常州青旅杯”市民最喜爱的名优农产品评比活动中,2016十大特产排行榜新鲜出炉。作为常州人的你, 快来看看哪个最让念念不忘。

    “长荡湖”牌螃蟹“金”艳你的味蕾

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    “九月团脐十月尖 ,持蟹饮酒菊花天”。每年这个时节常州人最爱的当然是大闸蟹。常州金坛长荡湖盛产长荡湖大闸蟹,被称作“金蟹”、”湖螯“,凭借其较高的品质“金”艳了众多食家的味蕾,吮指留香意犹未尽……

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    因今年上半年连续阴雨寡照天气,6、7月份的暴雨,8月的高温,长荡湖大闸蟹产量有所降低,上市时间有所推迟。所以想要在参差不齐的螃蟹市场上,吃到正宗的长荡湖大闸蟹,一定认准这一只哦~

    “健倡”牌建昌红香芋 “红”软糯香一级棒

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    七月半吃吃看,八月半糯香软!别看它个头小,名气却很大呢。”嘴“是红的,毛是“绒”的,肉是糯的,剥开就能看到一种纤维,很细的一种丝,还能能闻到专属的芋香——这就是入选【国家地理标志产品】的建昌红香芋。

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    这个红香芋可算是相当金贵!通常一斤有10个红香芋,折算下来,全国每20个人才能有机会吃到一个鸡蛋大小的红香芋。作为农产品地理标志产品,只有在我们大常州才能吃到当季正宗的建昌红香芋。吃货们,你们还坐得住啊?!

    “怡泰”牌酸梅汤 海底捞标配

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    天气一冷就想吃火锅!去过海底捞的朋友应该对他们家的酸梅汤不会陌生,喝上一口开胃又解辣。可是你知道吗,无论你走进全国任何一家海底捞,喝到的其实都是来自于咱们常州的十大名优农产品“怡泰牌”酸梅汤呢!

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    酸梅汤虽然味道酸,但它是属于碱性食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。今年冬天吃火锅,还是跟“怡泰”酸梅汤更配哦!

    “石龙嘴”牌黄酒 老常州的味道

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    说到黄酒,那就不得不提到常州人家喻户晓的“石龙嘴”了。它是“苏式老酒”的典型代表,酒色呈现琥珀色,晶莹明亮,富于光泽。保留了传统的浓郁香气,但口味却更清爽,是“典雅型黄酒”的典范,不愧是常州市民自己评选出来的2016十大名优农产品。

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    轻摇一下“石龙嘴”黄酒,一股醇和馥郁的香气便自然侵入肺腑。当酒液滋润到整个舌面,感觉到酒质协调、柔和顺口、清爽甘冽、别具风味。一场秋雨一场凉,快快温壶“石龙嘴”暖暖身吧。

    鸡蛋也能当特产?那当然!这可不是普通的鸡蛋。

    “刘家竹园”牌蛋 天然放养浓缩美味

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    刘家竹园有机硒鸡,每天在溧阳天目湖大溪库旁,南山竹海余脉里的生态竹林中散步,享受阳光和新鲜的空气,食物结构天然,全程无人工混合饮料添加,而且每天在竹园里活动,体力消耗大,鸡体健康,肉质结实。

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    刘家竹园养的鸡因为是天然放养,受季节及天气冷热影响,一周仅产蛋2-3枚。浓缩的都是精华,口感好,营养足,自然受到广大市民的青睐啦。

    “雪堰”牌水蜜桃 水果之王 桃中精品

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    早在800年前,雪堰就开始种植水蜜桃了,它是太湖水蜜桃发源所在。1956年,雪堰地区种植水蜜桃就已有6万多株。因水蜜桃果形美观,肉质鲜嫩,汁液可口而著名,享有“雪堰水蜜桃”美称。

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    唐代名医孙思邈说:“桃为肺之果,肺病患者宜食桃。” 雪堰水蜜桃是水果之王、桃中精品,堪称时令仙果、馈赠佳品。水蜜桃有补脾润肺,养颜益色及袪除心病之功效。

    “蔡天赐”牌梨膏糖 老字号的神奇配方

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    老常州们大多都知道“梨膏糖”。这小小一块方糖,不仅仅有祛痰止咳的甘甜,更饱含了对岁月的种种回味。在民国时期,常州人蔡济世制作的“蔡天赐”梨膏糖就是国内响当当的名号了。

    如今,梨膏糖是江苏省非物质文化遗产,常州十大名优农产品、常州老字号产品。

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    △蔡家梨膏糖采用梨汁、桔梗、杏仁、胖大海、茯苓、甘草等多味中药,加糖按比例熬成汁,制成糖块。

    给小朋友吃这种消热解毒的梨膏糖,不仅可以免去吃西药的痛苦,还可以增加免疫力。烟民的老咽炎,吃着梨膏糖就能给根治了,有没有感受到中医的神奇呢!

    “丰登”牌封缸酒 “国宝”级黄酒

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    金坛封缸酒属甜型黄酒,因其在酿造过程中,分缸酝酿,经年密封,长期窖陈,故名“封缸”。 醇稠如蜜,馥郁芳香。2008年,金坛封缸酒酿造技艺被列入国家非物质文化保护遗产名录,成为“国宝”级的非遗。

    封缸酒属于黄酒,制酒的糯米,被金坛人称作“标米”,一般的米有7个孔出酒,而这种指前产的标米有9孔,种于长荡湖畔,整个生长期都不打药水;做酒的水来自距金坛城南10里的钱资荡,软硬适中。好水加好米,再按照民间传统秘方精心酿制。

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    将封缸酒倒入杯中,天然的金碧色,不加色素,澄清明澈,甜甜稠稠。这是属于常州人的特有的味道。

    “红梅”牌鲜牛奶 儿时的味道

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    在没有澳洲代购、德国进口的时光里,我们这一代,都是喝红梅牛奶长大的。不论现在选择再多,在我们心里总还是留有一个“红梅牛奶”箱的位置。每天早上去奶站里或者家门口的奶箱里取一袋白色低温的新鲜红梅牛奶,是老常州一天的开始。

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    ▲“红梅”商标是江苏省著名商标,红梅牛奶是常州市民最喜爱的2016十大名优农产品。

    如今的红梅牛奶已经有6个系列,30多个品种规格,红梅牛奶也在不断的“成长”,可不变的还是儿时的味道。

    “巨鹿”牌青锋集天地精华

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    “巨鹿”牌青锋——国家地理标志保护产品。茶厂坐落于茅山森林公园的东麓,自然水土保持良好,光照充足、雨水丰沛,在这里种植生长的茶叶吸取自然的营养、天地的精华,口感自是一流。

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    茅山青峰精选良种茶树一芽一叶鲜叶。采用高火炒制,干茶颜色墨绿,白毫明显,长度1.5-2CM左右,香气自然清纯。

    冲泡时,芽叶根根垂直站立,待茶叶充分吸收水分后叶片自然舒展,芽头显露,汤色浅黄碧绿,香气浓郁,入口醇和,回味甘甜,茶味较浓。

    从153只参选产品中脱颖而出的常州市民最喜爱的2016十大名优农产品,是常州人勤劳智慧的结晶,是常州人自己的骄傲!

    关注人间美味官方微信,了解更多美味

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