回家带给家人、朋友的常州特产,你造吗?

  
  • hblks527   常州出游  
  • 2016-06-20 13:30:44
    【导读】首先小柚要告诉大家的是,常州小吃既有本地传统特色,也有江浙等地风味,用料范围广泛,馅心有咸有甜,有荤有素,制作精细,享有盛名。1大麻糕常州大麻糕有咸、甜两种风味。香味浓郁扑鼻,色泽黄润而不焦,咸甜适度而不腻,香酥可口而不...

    首先小柚要告诉大家的是,常州小吃既有本地传统特色,也有江浙等地风味,用料范围广泛,馅心有咸有甜,有荤有素,制作精细,享有盛名。

    1大麻糕

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    常州大麻糕有咸、甜两种风味。香味浓郁扑鼻,色泽黄润而不焦,咸甜适度而不腻,香酥可口而不脆。

    2芝麻糖

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    常州芝麻糖具有悠久的历史和独特的风味。芝麻沾满不露皮,两端封口不漏馅,味香甜酥不粘齿,色泽白亮很均匀,粗细长短一般齐。

    3加蟹小笼包

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    蟹油金黄闪亮,肥而不腻,蟹香扑鼻,汁水鲜美,皮薄有劲,馅心嫩滑爽口。

    4蟹壳黄

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    蟹壳黄是常州地方风味小吃,俗称小麻糕。形似蟹壳,色呈金黄,油多不腻,香脆酥松,糖馅甜醇,咸馅味鲜。

    5萝卜干

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    “常州有一怪,萝卜干作下酒菜。”正宗常州萝卜干色泽黄里有红,咸而不朐,咸中微甜,香脆不辣,十分可口。

    6马蹄酥

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    清咸丰十年太平军攻占常州后,民间出现一种形如马蹄的油酥饼,意在歌颂太平军的功绩。马蹄酥色呈金黄,香甜酥松。

    7虾饼

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    色呈金黄,外脆里软,香鲜可口。清代文学家袁枚《随园食单》有载:“虾饼,生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许,加水和面,香油灼透。”

    8豆斋饼

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    用白雀豇豆制作的一种食品,如硬币大小,常州地区用来作祭祖的素菜,为常州本地特有的名菜。

    9义隆素火腿

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    芳香干鲜、韧而柔软、味美爽口,是常州市十大名点之一。

    10银丝面

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    银丝面是常州特色品种,面细如丝,色白似银,柔软滑爽,富有韧性,下锅不糊。

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