百色的烤猪眼睛有多好吃?一口咬下去之后......

  
  • guoping   南国早报  
  • 2016-05-06 12:42:03
    【导读】私享桃源丨木羽专栏作者简介木羽,南国早报旅游专刊主编。对她而言,行走不仅是工作,也是一种生活方式。吃货怎么能不旅游?你说你是吃货,但是你不爱旅游?也就是说,这一个城市就能满足你所有口舌之欲?……不用再说了,这么没追求,...

    私享桃源丨木羽专栏

    作者简介

    木羽,南国早报旅游专刊主编。对她而言,行走不仅是工作,也是一种生活方式。

    吃货怎么能不旅游?

    你说你是吃货,但是你不爱旅游?也就是说,这一个城市就能满足你所有口舌之欲?……不用再说了,这么没追求,我已经代表吃货界开除你了。

    换个角度,无论你是不是吃货,出来旅游,没有美食的记忆真是不完美的。

    不说别的,在广西出差、出游,支撑我的一大动力,就是一路的吃吃喝喝啊。

    上个月去柳州出差,然后转三江。我就发了条朋友圈,表示准备去吃三江好吃的南瓜。

    然后钟主编(没有错就是坐我隔壁那个写美食专栏的钟主编)就问我,三江的南瓜很好吃吗?

    我思考了一下,要说好吃的南瓜,河池、百色一带也不少。可是我就是对三江的南瓜念念不忘。不只是因为甜。还因为之前那次过去正碰上人家难得的南瓜战,我在戏台上抢占好地形。

    百色的烤猪眼睛有多好吃?一口咬下去之后......

    百色的烤猪眼睛有多好吃?一口咬下去之后......

    当时我当然没有想到,开战之前他们要提几桶煮好的南瓜上戏台凉一会。更加没想到他们还招呼了一声:“尝一下不,好甜的……”

    然后我就一个人蹲在那里,一直吃到人家跑回来把桶提走,说:“不能再吃了,再吃没法打南瓜战了……”

    百色的烤猪眼睛有多好吃?一口咬下去之后......

    百色的烤猪眼睛有多好吃?一口咬下去之后......

    三江。这么好吃的南瓜居然成了弹药,砸成南瓜战,你们真是奢侈啊。

    嗯,现在想起来,那还是记忆中最香甜的一次吃南瓜经历。

    当然,三江的百家宴又是吃南瓜的最好时机。在三江冠洞等地方,所谓“百家宴”,就是当地每户人家自备一桌饭菜,齐刷刷地摆在广场上开席,游客可以转着圈吃百家饭。每桌的菜都不同,口味也不同。

    百色的烤猪眼睛有多好吃?一口咬下去之后......

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    三江。冠洞百家宴

    我一直觉得,这样的中国式自助餐,比西式自助餐真是好玩太多了。

    至少最近这一次,我就在5、6家人的饭桌上,吃到了不同甜度和口感的南瓜,真是好满足。

    在我们大广西行走,乐趣真是多多的。

    山水风光、民族风情那是一定的。在那些大家没有列为主要旅游目的地的地方,其实还有好多值得专门去吃的好东西。

    而每次说到广西美食,我一定要强烈推荐的第一位,其实是东兰。

    最想念的,就是东兰的油包肝。

    百色的烤猪眼睛有多好吃?一口咬下去之后......

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    据说是用猪油包住猪肝后小火慢慢煎出这香气扑鼻的美食,故称油包肝。那种浓香,真是让人至今还流口水啊。

    其实东兰很多东西都很好吃。街头的烤玉米不放任何调料,就是放在火上煨到焦焦的香。红水河边能钓到8斤重的大鱼,板栗又大又甜……

    百色的烤猪眼睛有多好吃?一口咬下去之后......

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    东巴凤的煨玉米

    最简单的说吧,作为一个不吃饭、只吃菜的吃货,我都几年不吃米饭了,那次在东兰,我光米饭、白米饭,就吃了两碗,走的时候还专门去菜市买了一袋当地的红米回家……

    对我来说,去柳城旅游的意义重点也是美食,而且是可以带走的小吃。

    柳城的云片糕已经很出名,但是实际上,他们的牛巴和鸭舌干更好吃!柳城的牛巴是我在区内吃过的最好吃的牛巴之一,(与灵山和宜州牛巴并列),又干又香鸭舌干是绝无仅有的特产,又香又有嚼头,真是念念不忘啊……

    但是,这两个东西当时没有拍,在回程的车上就吃完了,我就只拍了当时出入城的那一条路上,全是卖这些小吃的摊点的盛况……

    百色的烤猪眼睛有多好吃?一口咬下去之后......

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    哦哦,还要顺便说一声,柳城就在融水旁边。融水苗族的腊肉腊鸭还有酸肉酸鱼,都是我记忆里的鲜香滋味。虽然闻着酸(当然也是真的酸),吃来开胃的美食。

    百色的烤猪眼睛有多好吃?一口咬下去之后......

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    柳北的酸肉

    酸肉酸鱼这种东西,因为风味独特,不是人人都喜欢,但是我很喜欢。那么又可以顺便说到隆安的酸肉酸鱼了。

    这两个地方的酸还不一样。融水的酸据说是用醪醩酿出来的,隆安的酸则是把肉用大米或者玉米粉搅拌揉开后,密封腌制的。总之都是别有一番酸法,十分开胃呀。

    百色的烤猪眼睛有多好吃?一口咬下去之后......

    百色的烤猪眼睛有多好吃?一口咬下去之后......

    说回融水,酸肉酸鱼是不好带走的,但是那里还有糯米柚啊!连我这么不爱吃柚子的人,那次都是一气买了20斤,用麻包袋装回去的!

    说到酸的,还要说到黄姚。

    百色的烤猪眼睛有多好吃?一口咬下去之后......

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    黄姚话梅

    去黄姚,不只是要看梦里的古镇溪水人家。走在古镇上,如果没有发现满地晒开的话梅,那真是瞎了吃货的眼。

    广告里说:“老传统都很笨,就靠太阳晒,晒出美味晒出鲜。”这个说的,也是古镇上的话梅了。作为这里的特产之一,黄姚九制话梅号称“十蒸九晒,数月一梅”,最后做成肉厚干脆、甜酸适度的话梅。女人难过话梅摊啊……

    百色的烤猪眼睛有多好吃?一口咬下去之后......

    百色的烤猪眼睛有多好吃?一口咬下去之后......

    黄姚。当地人在晒话梅

    黄姚古镇上好多好吃的。豆豉、红瓜子、古井豆腐花之外,还有我爱的甜酒粥。把甜酒几乎按1:1的比例和糯米粥一起煮到绵软,十分醇厚特别,也是我在区内唯一一次吃到的神奇美味。

    这么一想,还有忻城的玉米和玉米粉和玉米粥,还有鲁家村的豆腐花,还有大化的烤大鱼,还有全州的各种火锅和大青枣,还有乐业的红心猕猴桃,还有灵山的牛巴和麻通,还有明仕的香煎小河鱼和烤香猪,横县西津水库上的正宗鱼生……

    百色的烤猪眼睛有多好吃?一口咬下去之后......

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    横县鱼生

    吃货的路,真是停不下来了……

    我决定讲点别的。

    之前说过,炸蚕蛹、炸蜘蛛、老鼠肉、蛇肉什么的我都是不惮尝试的。我以前真的以为,除了崂山白花蛇草水这种难吃得出了名的东西之外,就不会有我不敢吃的东西。

    后来才发现,我也是图样图森破了。

    百色的烤猪眼睛有多好吃?一口咬下去之后......

    百色的烤猪眼睛有多好吃?一口咬下去之后......

    上次在靖西(后来发现百色、田阳什么也都有),朋友约出来吃烧烤,上了一手烤猪眼睛。

    这真没什么。

    只是他们在我尝试之前,详细生动地讲解了一下:这个东西就要烤得外焦里嫩,一口咬下去,眼球就爆开了,那眼里没有烤干的汁水飞溅在嘴里的各个角落,那个滋味……

    ………………………………………………

    我!这!一!辈!子!都!不!会!吃!这!东!西!的!

    图文 | 木羽

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