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    2017-03-29
    将白色大葡萄洗净,用别针分离出种子,然后放于糖水中煮制。开始时用文火熬煮,逐渐加大火,不断搅拌,一直到基本熬干。在撤火前加适量柠檬酸,并根据对芳香味的要求加入适量香兰素拌匀,冷却后即为蜜饯
    2017-03-22
    腌制酸豆角要注意的6个要诀: 1 豆角的选择: 应选用色泽青绿、鲜嫩爽脆、大小一致、无虫眼、硬挺的新鲜嫩豆角。偏白色的品种不够爽脆,不宜选用。 检验豆角的新鲜方法:用手稍微用力的去捏豆角
    2017-02-16
    豆腐脑即是豆腐花,又称老豆腐,豆花,是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。我是北方人,所以喜欢吃咸味的豆腐脑
    2017-01-03
    (一)干木耳 制作过程;将新鲜的湿木耳摊薄放在晒席上,搁放于室内的烘架上,室内温度控制在30℃左右,
    2016-12-27
    山楂含有丰富的有机酸、糖分、维生素、矿物质等营养成分,且有特殊的风味,而且易被人体吸收。山楂汁也是人们喜爱的饮料之一。山楂汁是一种透明、深红、味酸甜适口的清凉饮料。 山楂汁包括三种:山楂
    2016-12-24
    洗净切片 采收后的大头菜去根去黄叶,晒1-2天,用水洗净,然后用刀切片,其厚度为1-1 5毫米,深度为离大头菜根颈部1厘米左右为宜。
    2016-12-21
    核心提示:冬种芥菜经盐腌后加工的产品具有咸淡可口,鲜香嫩脆,较耐保藏等优点。具体步骤如下: 冬种芥菜经盐腌后加工的产品具有咸淡可口,鲜香嫩脆,较耐保藏等优点。具体步骤如下:
    2016-12-14
    一、原材料 1 牛奶 要求新鲜优质,不含有抗菌素或防腐剂。 2 白砂糖 色泽洁白,松散干燥,
    2016-12-12
    微波食品,通常是指可用微波炉烹制的食品。随着微波技术的不断发展,工业微波炉广泛地用于食品的加工,微波食品的概念随之扩大,其实,利用微波设备及技术加工出来的食品均可称为微波食品。通常在微波加
    2016-12-08
    工艺流程: 选 料→解 冻→绞 存 肉→打 浆→腌 制→成 型→水 煮→散 热→ 冻→包 装→储存
    2016-12-06
    将鸡、鸭、鹅蛋壳进行综合开发利用,可变废为宝。蛋壳粉是饲养畜禽的优良矿物质饲料,含钙34 9%、磷2 2%,基本上能满足畜禽对钙、磷的需要。新鲜蛋壳烘干制成粉以后还含有粗蛋白质12%。
    2016-11-25
    西瓜自古以来就是深受人们喜爱的消夏解暑良品。其瓜汁中含有大量葡萄糖、类胡萝卜素、维生素C、矿物质、枸杞碱和多种氨基酸,常有消热利湿、止渴、利尿、降血压等功效。但目前大量西瓜靠鲜食,不仅利用
    2016-11-23
    大蒜调料粉是一种新型调味剂,适用于各种菜肴的生熟调味。现将加工工艺介绍如下: 1、原
    2016-11-21
    工艺流程 原料→漂洗→去萼片→配料→浓缩→装罐→封罐→杀菌→冷却→成品。
    2016-11-17
    柑橘类果实适宜加工混浊汁,其加工方法如下: 1 工艺流程 原料选择→选别→热烫去皮→榨汁粗滤→均质→脱气→杀菌→罐装→冷却→检验→成品 2 工艺要点
    2016-11-15
    (一)腌蒜苗 1 原料选择:选用6月份的青嫩蒜苗20千克,食盐5千克,18℃盐水2千克。
    2016-11-10
    (一)干木耳 制作过程;将新鲜的湿木耳摊薄放在晒席上,搁放于室内的烘架上,室内温度控制在30℃左右,烘
    2016-11-08
    1、选薯切片 选择新鲜、无病虫害、50-100g的马铃薯,将表皮泥土洗净,再放。20%的碱水中用木棒不断地搅动脱皮。待全部脱皮后,捞起冲洗一遍沥干备用。切片可按需要切成厚1-2mm的棱形或三角形薄片,切后姆丰
    2016-10-31
    土豆能加工淀粉和全粉等初级产品,其实还可加工成变性淀粉、酒精、葡萄糖等,在化工、医药和造纸等行业应用十分广泛。
    2016-10-19
    牛奶是微生物活动的天堂。据试验在常温下把刚挤下的奶不做任何处理,过12小时
 

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