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简明饲料配方手册

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玉米籽实颜色有黄白之分,黄玉米中含有胡萝卜素和叶黄素,而白玉米中则缺乏色素。
玉米的钙含量特别低(0.02%),有效磷含量也很低,其他微量元素含量也低。玉米几乎不含维生素D和维生素C,维生素凰较多,维生素B2和烟酸少,且烟酸又以束缚态存在,不易利用。
玉米以整粒贮存为好,当以碎玉米贮存时,在高温、含水量高于14%的情况下易发霉变质,产生黄曲霉和赤霉菌。
为提高玉米的蛋白质品质,在国外已培育了高赖氨酸玉米,但其产量低,在我国目前市场上未能实现优质优价,制约了高赖氨酸玉米的大力推广。
 
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