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孙国亮:一级大豆油的徒手鉴别

     爱畜牧  2018-01-12 19:40:00
【导读】       一级大豆油经过工艺技术处理,去除了油脂中的杂质和异味,对乳仔猪具有极好适口性和诱食效果,因此受到专业智造精品教保料企业的青睐和欢迎,但随之而来的便是不法厂家或商贩的掺杂使假,根据近期笔者在教保料企业的品质体检...
       一级大豆油经过工艺技术处理,去除了油脂中的杂质和异味,对乳仔猪具有极好适口性和诱食效果,因此受到专业智造精品教保料企业的青睐和欢迎,但随之而来的便是不法厂家或商贩的掺杂使假,根据近期笔者在教保料企业的品质体检,发现部分不法贸易商将四级豆油或其它低档油脂加入添加剂后摇身一变,当成一级豆油送入教保料企业,给动物的福利和人类健康造成威胁,现笔者为教保料企业支招,采用三分钟徒手检验法,简单、快捷鉴别一级豆油品质。
      一、澄清透明的色泽。
       观察一级豆油的色泽,一级豆油正常光线下澄清透明,低档或掺假豆油色泽暗红且伴有不透明的颗粒悬浮;
      二、淡淡的豆油香味。
      正常一级豆油接近无味,掺假或者低档豆油豆腥味浓重,或伴有氢化油味、油漆味、哈喇味、奶油味、猪油味、金属味、过热油味、氧化油味、油漆味、塑料味、酸败味等;
      三、爽滑的豆油口感。
      正常一级豆油入口后舒适爽滑豆油香味,过期、低档或掺假豆油入口具有刺激的酸涩味、辣味、哈喇味、苦味等;
      四、摩擦后的豆油香味。
  滴加一级豆油二到三滴到手心,快速摩擦半分钟后闻气味,正常豆油气味与原来气味一致,低档豆油或掺假豆油摩擦后气味会显示本来面目。



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