即2017年5月18日-5月19日《2017超级养猪公开课》•NO.1青岛站顺利开课以后,本着帮助养猪人修炼好内功的初衷,2017年6月27日,在山东省养猪博览会即将召开的前夕,由中国饲料行业信息网、山东省种猪性能测定站、济南市种畜禽性能测定站、山东帼安生猪农民专业合作联合主办,山东安池农牧(集团)科技有限公司特别承办,广东永顺生物制药股份有限公司协办的《2017超级养猪公开课》•No.2济南站暨2017第二届养猪实战技术培训班在山东济南吉尔宾馆会议大厅隆重召开。
本次会议吸引了山东省当地200余位专业养猪场负责人及技术骨干的参加,中国农业大学动物科技学院王楚端教授,山东安池农牧(集团)科技有限公司猪料研发总监陶郅勇先生,广东永顺生物制药有限公司尚书文兽医师,中国饲料行业信息网首席分析师、慧通数据创始人方世俊老师从养猪业发展方向、猪饲料营养、猪疫病防控、以及生猪养殖行情分析和预测等方面做了精彩的报告,受到了与会养猪人的热烈欢迎,大大纷纷表示要把本次会议所学到的先进理念和养猪技术运用到今后的养猪生产当中,努力提高生产成绩,真正做到推动“健康、环保、高效”养猪业的快速发展。
承前启后,继往开来——隆重祝贺《2017超级养猪公开课》·No.2济南站暨2017第二届养猪实战技术培训班圆满成功
《2017超级养猪公开课》No.2济南站会议现场
承前启后,继往开来——隆重祝贺《2017超级养猪公开课》·No.2济南站暨2017第二届养猪实战技术培训班圆满成功
中国农业大学动物科技学院教授、中国畜牧兽医学会养猪学分会副理事长兼秘书长王楚端教授在做报告
报告题目:《中国养猪业发展方向及猪育种策略》
报告内容:
㈠养猪业发展方向
1.全国猪肉需求增长量
⑴2016年,全国猪肉产量5299万吨+进口200万吨,人口13.827亿,城市化57%,人均消费39.8公斤。
⑵城市人均消费46kg,农村31kg,相差15kg。
⑶每年增加1000万人口;城市化导致每年增加1000万城市人口。
⑷正常情况下我国每年猪肉总消费增量。
2.我国养猪产业总体情况
⑴猪粮安天下,猪肉供应关系到国计民生。
⑵生产成本比较高(饲料、环保、能源、劳力、土地)。
⑶生产效率比较低(生的少、死的多、长的慢)。
⑷质量比较差(药残、病死猪、注水猪)。
⑸国际竞争力比较低。
⑹屠宰加工、饲料企业、养殖企业、育种企业、兽药企业、设备企业集中度快速提升。
⑺质量、环保、土地资源问题突出。
3.养猪业的工业化转型
定位升级:转化农副产品向食品加工业升级
模式升级:农户、农场模式向工业模式升级
工业化的本质:标准化、规范化、规模化、社会化、专业化、信息化
4.养猪业所面临的问题
⑴食品安全问题
⑵环保问题:各自为阵,小规模重复建设
⑶土地问题:配套用地,效率低下
⑷劳动生产效率问题:现状:小而全组织,人浮于事;工业化思路:专业精细分工,社会化服务
⑸成本控制问题
⑹规模化问题
⑺经营模式问题
“公司+猪贩子+场户”:所有肉联厂
“公司+家庭农场”:温氏
“公司垂直一体化”:牧原
“公司+基地+农户”:雏鹰
“公司+农户”:双汇
“公司+合作组织+农户”:得利斯
“合作组织+农户”:部分地区
5.工业化背景下的养猪业
⑴政府调节淡出,市场调节加强
⑵产业化经营将成为主要生猪经营模式
⑶出栏体重进一步提高,110kg-130kg
⑷无抗养殖将成为行业强制性规范
⑸产品的标准化、信息化将成为准入条件
⑹传统意义上的生态养猪将成为没有竞争力的奢侈品(个人观点)
㈡猪育种策略
1.我国猪育种产业已有成果
⑴引进大量优质种猪,建设一批猪人工授精站,培养了一批猪育种队伍,形成320家以上育种场
⑵评选96家国家级核心育种场,15.6万母猪群
⑶建设种猪遗传评估中心、若干种猪质量监督检测中心
⑷培育新品种(配套系)24个、建立地方品种资源场52个、保护区6个
2.工业化养猪背景下的猪育种策略
⑴育种工作的商业性更加突出
第一,育种行为由政府行为变为市场行为
第二,育种工作由政府(项目)主导转向公司主导
第三,协会模式隐退,公司模式突起
⑵公司化育种的定位
第一,在产业化经营大背景下,育种、扩繁、商品猪生产会整合形成一体化的繁育体系,甚至延伸到屠宰加工销售。育种产品满足内部需求为主,对外供种为辅。
第二,独立经营的专门化育种公司将面临经营困境,最后将整合到某一个体系中。
⑶公司化育种的目标
第一,满足高效率+高效益的商品猪生产及屠宰加工销售需求
第二,高效率:多生、少死、快长、多肉
第三,高效益:高效率+成本控制+市场销售
⑷高效杂交繁育体系
杜洛克♂ *(长白♂ *大白♀)
皮特兰♂ *(长白♂ *大白♀)
(皮杜♂) *(长白♂ *大白♀)
杜洛克♂ *(白杜♀ *(长白♂ *大白♀))
皮特兰♂ *(白杜♂ *(长白♂ *大白♀))
(皮杜♂) *(白杜♂*(长白♂*大白♀))
(皮杜♂) * (白杜*(长白*大白))rot √
⑸小而精的核心育种群,全群测定+SPF体系
育种场+供精站+(轮回杂交)扩繁场+育肥场
省去一级杂交阔繁场
⑹二元杂交优质猪繁育体系
杜洛克♂ *地方品种♀
长白♂ *地方品种♀
巴克夏♂ *地方品种♀
大白♂ *地方品种♀
地方品种♂ *大白♀ √
⑺三元杂交优质猪繁育体系
杜洛克♂ *(长白♂ *地方品种♀)
杜洛克♂ *(地方品种♂ *大白♀)√
巴克夏♂ *(长白♂ *地方品种♀)
巴克夏♂ *(地方品种♂ *大白♀)√
㈢总结
1.工业化养猪是解决中国养猪业可持续发展的必经之路。在这个背景下猪的育种策略应做出适当调整。
2.育种场应纳入一个特定的产业化体系,为本体系商品猪饲养屠宰加工销售的效率效益最大化提供种质资源。
3.瘦肉型猪的繁育体系可在现有基础上开发更加高效的终端轮回杂交繁育体系。
4.优质猪的繁育体系中将地方猪作为第一父本使用,更适合工厂化养殖。
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山东安池农牧(集团)科技有限公司猪料研发总监陶郅勇先生在做报告
报告题目:《营养对猪健康及猪场效益的影响》
报告内容:
㈠六大营养素
1.六大营养素:水、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质
2.容易被忽略的营养素:水、空气
3.重点谈谈能量:从能量角度,分析营养不平衡导致的问题
㈡能量
1.动物的一切活动均依赖能量
例如维持需要:呼吸、心跳、血液循环、消化吸收...
生长需要:生长、生产等都需要能量。
2.能量是饲料的重要组成部分,饲料能量浓度起着决定成年动物采食量的重要作用
3.能量在体内的消化、吸收、利用
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4.主要供能营养元素
能量来源主要是三种有机物质,即碳水化合物、脂肪、蛋白质;其中碳水化合物和脂肪是主要能量源。
5.主要供能物质——碳水化合物
⑴糖类
乳糖:6周龄前的仔猪效果好,主要来源是乳清粉
葡萄糖:甜味不大,单糖,供能直接,输液
蔗糖:猪最喜欢的甜品
果糖:单糖、甜,兼具以上两种糖的优点
⑵玉米
玉米是最常用、性价比最高的能量源,猪料中常用到60%以上,为饲料之王;
影响因素:粉碎粒度、玉米茬;熟化问题;新玉米问题(容易导致拉稀)
⑶其他
小麦、面粉:适口性好,颗粒饲料中起到粘结作用
大米:乳猪料中常用的优质原料,抗营养因子少
6.主要供能物质——脂肪
⑴饲料中能量浓度最高的营养成分
⑵常用的油脂
植物油脂:豆油、椰子油、亚麻籽油
动物油脂:猪鸡鸭油,鱼油(脑黄金)
⑶脂肪酸
7.能蛋平衡问题
⑴高蛋低能是目前饲料普遍存在的问题,蛋白质过多是负担;
⑵高蛋低能是导致猪只生长成绩差、易腹泻的一个关键点,这个问题在中国也比较普遍。
8.乳猪能量来源的变迁
⑴乳猪在出生前:是从母体胎盘获取的葡萄糖;
⑵乳猪在出生后:是从乳汁中获取的双糖—乳糖;
⑶乳猪在断奶后:是进食的饲料中的淀粉;
⑷猪经历了三个阶段才从葡萄糖营养逐步转变为饲料营养。
9.提高采食量的措施
⑴原料质量:霉菌毒素的控制
⑵湿拌料
⑶液体饲喂系统
10.提高消化率的举措
⑴选择易消化原料:豆粕—鱼粉—奶粉—奶酪粉
⑵原料加工工艺及前处理:膨化、煲制器、发酵......
⑶乳猪消化生理的调控:胃肠道PH调控、酶制剂......
㈢饲料对猪场效益的影响
1.对于猪场效益,饲料是仅次于猪行情的第二大影响因素
2.母猪的效益指标看PSY
⑴一头母猪一年要吃一吨饲料,成本3000元
⑵母猪达到220斤的成本:1800+500=2300元,按3年折旧,每年766元
⑶人工、药物疫苗、固定资产折旧:每年头50元
⑷PSY 17头 vs 23头的区别:3800/17-3800/23=224-165=59元
3.生长猪的效益指标看料肉比
料肉比2.2 VS 2.4 ,效益差别有多大?
⑴核算一吨料产肉差距:1000kg/2.2-1000kg/2.4=455-417=38kg猪肉
⑵核算一头猪效益差距:按照120kg出栏核算:120kg*0.2=24kg饲料
4.盈亏平衡点
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广东永顺生物制药有限公司尚书文兽医师在做报告
报告题目:《猪场重要疾病防控的新思路》
报告内容:
一、猪瘟防控新思路
㈠当前猪瘟的流行特点
1.流行范围广,散发流行,多以非典型性、慢性及隐性形式出现。
2.种猪带毒现象严重,特别是不表现临床症状带毒母猪的垂直传播及猪群中水平传播是造成目前猪瘟持续感染的根本原因。
3.混合感染严重:与蓝耳病、猪伪狂犬病、细小病毒病、圆环病毒病等的混合感染十分严重和普遍。
4.免疫失败现象严重:养猪场十分重视猪瘟的免疫,100%的猪群均注射过猪瘟兔化弱毒疫苗,但免疫力低下情况却普遍存在。
5.猪瘟病原在发生变化。
6.野猪数量在迅速增加。
7.外来风险:我国每年从国外大量进口种猪、活体胚胎以及猪产品,来源主要欧美等国家。
8.养殖方式、散养规模的多样性,猪瘟防控难度大。
㈡猪瘟发生的原因分析
1.原因何在?
⑴养猪场十分重视猪瘟的免疫,100%猪群均注射过兔化弱毒疫苗,但免疫力低下却普遍;有的猪群免疫平均合格率甚至不到50%。
⑵种猪群合格率较高,一般在80%以上。
⑶保育猪和育肥猪的抗体合格率低,一般在50~80%,一些猪群合格率甚至才30~40%,而这正是猪瘟病毒威胁的最主要群体。
2.免疫失败的原因分析
⑴仔猪胎盘先天感染,造成免疫耐受
⑵疫苗的质量:重中之重
⑶疫苗的运输、保存、使用不当
⑷免疫剂量与免疫程序
⑸人为免疫注射操作因素
⑹猪瘟病毒的变异
⑺其他病毒感染,造成免疫抑制
⑻环境清洁:环境污染严重
⑼饲养管理:营养不足,玉米霉变等
㈢猪瘟控制的关键点
1.淘汰带毒种猪
⑴猪瘟病毒可通过胎盘感染胎儿,造成胎儿死亡,而存活下来的出现免疫耐受。
⑵吃初乳和疫苗接种不能提高带毒仔猪的免疫水平,阻止带毒仔猪的死亡。
⑶带毒母猪所产下的仔猪带毒情况,发现其带毒率为96.7%,窝带毒率为60-100%,而致死率可高达 90%以上。
⑷淘汰带毒种猪:
第一,生产性能差的淘汰;
第二,病残猪及时淘汰;
第三,引种慎重;
第四,混群莫急。
2.选择好的疫苗
⑴差的疫苗:
第一,有异源病毒污染,主要是BVDV;
第二,抗原含量低,有的仅仅150RID,PCR检测都无结果;
第三,质量不稳定,批次间差异较大;
第四,过敏反应大。
⑵好的疫苗:
第一,客户使用口碑好;
第二,稳定性好;
第三,抗原含量高,免疫剂量小;
第四,疫苗安全性好,纯净;
第五,免疫副反应小。
3.合适的免疫程序
建议的免疫程序:
对于猪瘟不稳定或者受到猪瘟威胁的猪场,采取0-35-70的免疫程序;一般的情况下,建议采取20-35日龄首免,60-70日龄二免的免疫程序;至于是20还是35日龄,最好检测猪瘟母源抗体水平,同时要关注猪群结构、环境变化以及疫情情况,适当选择合适时机;免疫剂量要根据所选用的疫苗特点,确定合适剂量。
超免的优缺点:
优点:不受母源抗体干扰;效果好;对于不稳定猪场,控制猪瘟疫情效果较好;减少仔猪早期感染;
缺点:对员工要求高,责任心要强;麻烦;浪费疫苗;部分苗对仔猪应激较大;
㈣猪瘟小结
1.猪瘟依然是个危害非常严重的疾病,绝对不能掉以轻心。
2.猪瘟防控做的不好,其他病均不容易控制,抗体水平也不好,发病的话损失也严重;所以,控制好猪瘟是猪场保持稳定的关键。
3.单纯的猪瘟较少见,经常是与其他疾病混合发生,或者继发于其他疾病。
4.猪瘟控制的关键在于种猪群,要严格控制种猪群的野毒带毒率。
5.疫苗的质量是免疫的关键!应选择高效、安全、反应小的猪瘟疫苗-ST苗。
6.做好抗体检测和野毒监测,如果有条件可以净化种猪群。
二、猪蓝耳病的防控新进展
㈠蓝耳病流行情况
蓝耳病是目前危害养猪业的最主要疾病,几乎99%的猪场都是蓝耳病阳性场。
㈡猪蓝耳病的临床诊断
1.繁殖障碍性PRRS荷兰判断蓝耳病标准:
⑴流产、早产比例大于8%;
⑵产死胎儿数占总产仔数的20%以上;
⑶出生1周内仔猪损失大于25%;
若连续14天出现以上两条或两条以上认为是发生蓝耳病。
2.母猪感染PRRS病毒后表现出的临床症状
⑴表现母猪繁殖障碍和仔猪断奶前,死亡率增加的诸多症状。
⑵经产母猪和初产母猪都会表现出精神沉郁、厌食、发热、呼吸困难等,有的可能出现奶水减少,甚至无奶水。
⑶母猪妊娠后期流产、早产、产死胎、木乃伊或弱仔。
⑷母猪不发情、发情不规律、发情延迟,屡配不孕,配种分娩率降低。
㈢猪蓝耳病的流行特点
1.头胎母猪和后备猪比例过高,加起来超过本群的40%,就需要对蓝耳病提高警惕;引种的时候没有检测,隔离;强烈应激;通风不良。
2.我国蓝耳病的主要流行毒株
承前启后,继往开来——隆重祝贺《2017超级养猪公开课》·No.2济南站暨2017第二届养猪实战技术培训班圆满成功
3.蓝耳病毒力强,直接就可以造成母猪流产、猪只死亡
4.蓝耳病会造成猪体抵抗力下降,出现继发感染;同时也会严重抑制其他疫苗抗体的产生
5.蓝耳病会持续、反复的发生
6.蓝耳病非常普遍的存在
7.造成蓝耳病的毒株中,高致病性变异毒株占主导,第三群有逐渐增多趋势
8.蓝耳病的控制没有稳定可靠的方法,要根据自身情况因病开方
㈣猪蓝耳病的防控
1.目前市场上的蓝耳病疫苗情况
⑴蓝耳病病毒经典毒株弱毒疫苗
猪繁殖与呼吸综合征弱毒疫苗(Ch-1R株);猪繁殖与呼吸综合征活疫苗(R98株);MLV(VR2332)毒株
⑵高致病性蓝耳病致弱活疫苗
江西JX-1株;湖南HuN4-F112株;天津TJM-F92株;广东GDr180株
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中国饲料行业信息网首席分析师、慧通数据创始人方世俊老师在做报告
报告题目:《2017年中国生猪养殖与风险预测》
报告内容:
一、2016年中国生猪养殖市场回顾
养殖量
㈠2016年中国生猪养殖市场属于恢复发展年,年度养殖总量同比下降:
1.能繁母猪年末存栏下降1.30%;
2.仔猪年度上市量同比下降3.05%;
3.商品猪年度出栏同比下降5.84%;
4.年末生猪存栏总量同比增长1.43%。
㈡主要影响因素:
1.环保关停并转限制恢复进度;
2.小散户消亡留下市场空白;
3.种猪恢复周期制约。
㈢主要结论
1.结合近几年来中国居民猪肉消费情况及慧通数据研究部数据及系统,中国商品猪年度出栏在5.89-5.94亿头的时候,能实现猪肉供需平衡;
2.随着全国PSY水平的逐步提高,推算中国近几年的能繁母猪年均存栏量在3980-4020万头的时候,能实现5.89-5.94亿头的生猪出栏目标。
价格
㈠2016年,中国生猪供应不足导致猪价继续全面大涨:
1.毛猪年度出场加权销售均价上涨21.43%;
2.白条猪批发均价上涨19.56%;
3.仔猪出场综合批价上涨59.74%。
㈡主要影响因素:
1.供应不足是最根本原因;
2.通胀导致的价格上涨。
㈢主要结论:
1.能繁母猪存栏周期性过剩是导致猪价出现周期性变化的源头,小散户的去留提高了市场的动荡频率,进口猪肉暂时还不能从根本上影响猪价走向。
2.随着生猪屠宰及深加工业集团化程度的逐年提升,养殖环节的被动性逐年提高,将倒逼合同养殖成为未来的主流。
3.猪价变化的确存在周期性,并将继续存在。
4.以2004年、2007年、2011年及2015年这四个生猪价格出现明显转折的年份为中心,分析其前一年及后两年的价格数据,发现4个周期当中的价格走势有惊人的相似之处。
利润
㈠2016年中国生猪养殖利润同比大幅增长,种猪、仔猪繁育、商品大猪养殖都获得丰厚利润;
1.2016年商品大猪养殖利润增长262.50%;
2.2015年商品大猪养殖利润增长212.71%;
3.2011年商品大猪养殖利润增长249.31%;
4.2007年商品大猪养殖利润增长684.22%;
5.2004年商品大猪养殖利润增长706.03%。
㈡主要影响因素:
1.供应短缺,商品猪及仔猪价格持续上涨;
2.主要饲料原料价格下跌,饲料成本下降。
㈢主要结论:
1.分析生猪市场的4个周期性变化特点,再次证明能繁母猪存栏过剩是导致市场出现周期性动荡的源头。
2.通过饲养“牛猪”来扩大利润空间的做法值得商榷,通过提高PSY及MSY、RSY综合水平、扩大自繁自养占比从而摊薄成本才是长久之计。
二、2017年生猪养殖与风险预测
1.据慧通数据研究部的推演数据,2017年中国生猪市场将继续恢复,但进程缓慢,产业区域布局调整及环保是主要影响因素。
2.能繁母猪存栏依旧不足,仔猪及商品猪年度供应总量依旧不足,能繁母猪存在75万头左右的缺口。
3.慧通数据显示,2017年2月份能繁母猪存栏3903万头,处于2000年以来的最低存栏量(对应11月大猪出栏量最低),3月份开始存栏逐步增长。预计年末存栏3980万头左右。年均存栏3936万头左右,同比下降0.47%。
4.2017年仔猪上市量的低点出现在6月份,但由于大猪价格下跌的打压,6月份仔猪价格上涨可能性小。8月份上市量最高,价格最低点预计在12月份出现。
5.2017年1-7月份商品大猪月度出栏量同比增长在2.8%-5.5%之间,时间与消费淡季重合,毛猪价格持续走跌。7月份开始出栏大猪从4767万头逐月下降至11月份的4681万头。预计6月中下旬-旬至7月份期间是猪价转折点出现的时间,最晚8月上中旬。
6.预计2017年中国商品大猪年度出栏总量56693万头左右,同比增长近4个百分点。但与实现供需平衡的5.94亿头出栏量依旧存在差距。
7.2017年毛猪最低价出现的时间将后移,最早6月中下旬,最晚8月上中旬。
三、2018/2019/2020年市场大趋势
1.从慧通数据的推演结果看,2018年,中国能繁母猪年度平均存栏量在4010万头,商品大猪出栏达到5.91亿头,实现供需平衡并在下半年出现过剩,亏损风险加大。
2.2019年、2020年随着以大型集团化公司为投资主体的养殖场产能释放,新一轮市场调整来临,升级版白热化竞争启动,2021-2023年集团化养殖公司将进入洗牌期。
3.新一轮市场淘汰将以自营式规模化养殖场为主要组成部分,合同养殖及公司+农户模式将成为未来市场主流。
4.从长远看,未来居民肉类消费中猪肉的占比是下降的,而不是增长的,行业盲目扩张现象依旧存在并成集团化趋势。
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与会代表和专家合影留念
“学优才赡凭修炼!” 《中国好猪料·第五季》自青岛站开始启动《2017超级养猪公开课》以来,再到本次的济南站,我们始终致力于多方面整合行情分析、畜牧兽医、饲料营养、猪场生产管理等资深专家资源,全方位打造多站点式授课、线上、线下结合公益活动,帮助养猪人一起同修养猪基本功!
我们相信通过大家的共同努力,中国的养猪业必将向着“健康、环保、安全、高效”的发展方向不断迈进,早日实现赶超欧美发达国家养猪业水平的目标。“路漫漫其修远兮”,让我们大家一起齐奋进。
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