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真的用牛粪做的“牛瘪火锅”,城里人要吃还得请农村穷亲戚帮忙

   日期:2016-10-10 03:01:00   来源:盆栽活性蔬菜    热度: °c    订阅   ©内容举报

真的用牛粪做的“牛瘪火锅”,城里人要吃还得请农村穷亲戚帮忙 到了冬季是该进补的时候了,都知道火锅虽然好吃,但吃多了还是要上火和风湿的,农村有道火锅叫“牛瘪火锅”不但好吃,还有一定的食疗功效呢。不过这种火锅有点尴尬,火锅汤是用牛粪,让人要鼓起勇气才敢尝试一二
真的用牛粪做的“牛瘪火锅”,城里人要吃还得请农村穷亲戚帮忙

火锅底料里面这种看似“牛粪”的东西叫牛瘪,是牛胃里未消化的草汁,然后再加入香料以及一些中草药烹制。每家做法都不同,但是制作这种火锅很讲究,所选的牛不能是饲料养的,要吃天然草才行,“并不是大家认为的饲养时候就提前给牛喂中草药”。真的用牛粪做的“牛瘪火锅”,城里人要吃还得请农村穷亲戚帮忙

在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛,宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来,挤出其中液体,加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。真的用牛粪做的“牛瘪火锅”,城里人要吃还得请农村穷亲戚帮忙

牛粪火锅虽然吃起来有点发苦,牛吃百草,只要煮沸纳嫦鸬簦谝欢ǔ潭壬匣褂幸┥诺墓δ埽阒涝谑裁吹胤娇梢猿缘铰穑

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