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4月多吃这肉,10分钟出锅卖相真好,比猪肉牛肉香嫩还不长肉

   转载 发布时间:2019-04-15 19:33:38   来源:Meggy跳舞的苹果   举报
【导读】烧烤味的大虾香得舔手指,10分钟出锅卖相真好,连锅端上桌过瘾四月春光无限好,不但阳光好、风景好,心情和胃口也大好,在饮食上虽然要清淡些,但是适当地吃些味道重一些的更能促进食欲。春天是孩子们长身体的好时机,上学的孩子们脑力...

烧烤味的大虾香得舔手指,10分钟出锅卖相真好,连锅端上桌过瘾

四月春光无限好,不但阳光好、风景好,心情和胃口也大好,在饮食上虽然要清淡些,但是适当地吃些味道重一些的更能促进食欲。春天是孩子们长身体的好时机,上学的孩子们脑力和体力都消耗得很大,所以营养更要跟上。虾是优质动物蛋白质,比起红肉如猪牛羊肉更容易消化吸收,而且其脂肪含量少,还不会“囤膘儿”。

我家小朋友喜欢吃虾,以往我看他剥虾挺费劲儿,我们都快吃饱了,他还在那儿悠哉悠哉地剥虾壳。虽然吃饭讲究细嚼慢咽,但太慢了也会影响进食。我曾经以为他不喜欢剥虾壳这事儿,于是在后来做虾的时候,我都提前把虾壳和虾线去掉,不管是炒还是凉拌,虾仁卷起来又漂亮吃着又方便。

直到有一天,在饭桌上吃虾,儿子问我为什么要把虾都剥壳做菜啊,我说是为了不让你费劲儿剥啊!小家伙说,其实我挺喜欢自己剥的呀,把壳一扒一撸,挺带劲的,特别是把虾头一拧一揪,很爽啊!啊~~原来,我竟然无意中剥夺了孩子的体验快乐!由此我又想到其它的一些事情,会不会我也干涉得过多了些?儿子说,还好啊,老妈你做得还不错,挺尊重我的,就是这虾壳以后不用费心剥了,带壳炒省事还漂亮。哟哟哟,小朋友果真长大了,还挺会说的。

因此,今天的这锅虾我没剥壳,只剪了虾须、去了虾肠;另外,我曾经以为清淡的食物更有利于孩子的身体健康,但今天这略带辣味和孜然味的虾锅,孩子更喜欢。他下手去抓虾、剥壳,手上虽然蘸满了酱汁,但是又体验了嘬、舔的乐趣,这曾经是我们小时候习以为常的小动作,如今却似乎已经随着“文明”而消失了。小小几只虾,让我和儿子有了更多的交流,也让我知道了他的真实想法,嘿嘿,真值!

【香辣孜然虾锅】

材料:大虾20只,洋葱1个,土豆1个,胡萝卜1根,芹菜1棵,油适量,盐适量,酱油适量,干红辣椒数个,孜然粒1撮

制作过程:

1. 大虾煎去虾须,从身体第三节处将虾线挑出;洋葱、芹菜洗净,土豆、胡萝卜刮皮;

2. 洋葱切粗丝、芹菜切段、土豆胡萝卜切粗条;

3. 干红辣椒和孜然粒准备好;

4. 锅加热,倒适量油,先将大虾两面煎至变色;

5. 将虾扒拉到一边,另一边放适量的洋葱、芹菜、土豆、胡萝卜、干红辣椒和孜然粒,再淋适量油防干;虾和蔬菜不时地翻炒几下,均匀受热;

6. 将虾和蔬菜混合在一起,充分受热,根据口味撒盐、倒酱油,混合均匀,使每一根菜、每一只虾均匀上色入味;如果太干,可适量淋点水;

7. 待虾全身变得通红,土豆胡萝卜也熟了,将芹菜段入锅中翻炒几下微微变色就可端锅上桌开吃。

【苹果叨叨叨】

1. 去掉虾肠吃起来更放心,如果不会去掉也无所谓啦,蔬菜的种类和用量可以调整;加入孜然粒后,整锅菜就有了烧烤的味道,味道着实不一般;

2. 虾肉易熟,胡萝卜和洋葱、芹菜都可生吃,所以火大火小都可以,只有土豆要充分熟透才可以食用,所以,土豆条不要切得太粗,防止其它食材成熟而土豆还夹生。


我是Meggy跳舞的苹果,国家一级健康管理师,美食原创作者。我的宗旨就是用简单的做法,呈现食材的本真美味。想吃快手营养家常饭菜和面包,记得来找我噢。喜欢我的文章和观点就来关注、点赞、转发、收藏,让更多人知道美食原来可以这样简单!

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