豆腐没有特殊的味道,而且口感也很好,所以基本上宝宝接受度很高。而且有丰富的蛋白跟微量元素,被称为“植物肉”。是很好的辅食哦
豆腐有分南豆腐跟北豆腐、内脂豆腐,
内酯豆腐是食用葡萄糖酸内脂跟豆浆做的,含水量大很嫩,但是容易碎。
南豆腐用的石膏少含水量比内脂豆腐少所以也比较嫩,
北豆腐含水量最少比较硬但是豆腐的香味也最浓。我们可以先从内脂豆腐开始慢慢根据月龄一点点给孩子增加硬度。
有人会说石膏能吃吗?做豆腐的石膏是碳酸钙,是可以食用的那种,属于食品添加剂,是可以吃的。
今天豆腐搭配了猪肝跟各种蔬菜,营养丰富味道好,还可以加一些软烂饭做成烩饭,或者加面条都可以,变化多多
豆腐猪肝汤
参考月龄
9个月以上
(对以下食材不过敏的宝宝)
食材清单
THE FOODS
南豆腐10g
西蓝花10g
猪肝30g
胡萝卜10g
1
猪肝洗净加入柠檬浸泡,浸泡三十分钟去味,夏天要放冰箱
2
冷水下锅煮猪肝,把杂质去掉
3
继续煮五到十分钟,猪肝没有些,煮熟即可
4
将猪肝切成末
5
南豆腐、西蓝花也切成末
6
胡萝卜切末备用
7
锅里加点水煮开
8
放入切好的蔬菜跟猪肝
9
如果还有浮末继续撇掉
10
煮到蔬菜软了熟了就可以了
小小碎碎念
1、 这是一个汤,但是汤水不要太多以免孩子喝太多汤汤水水吃不下其他固体食物
2、 如果孩子自己吃你可以加点水淀粉勾芡,把汤变成羹有点稠度容易自己吃到
3、 里面放粥、面条软烂饭都可以,看自己需要制作
4、 有些宝宝觉得猪肝很硬可以把猪肝加水打泥后加入各种蔬菜煮
5、 猪肝也可以替换成更细嫩的鸡肝来做
图文:小小
编辑:Ring
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