此外,王守伟还透露出,“人造植物肉”的国标正在制定中。
目前,国内的大多数“人造植物肉”还是以豆制品为主。和真正的“人造肉”不同的是,国内豆制品很难拥有人造肉那种近似于原始肉类的口感,于是一些商家选择在“人造肉”的包装中添加动物肉成分。
2019年8月,香港消委会测试了35款“人造肉(素肉)”,涉及鸿福大佛公、纬绅行、刘中兴、顺香、新月牌、川之素食等,通过测试发现,有12款产品检出动物基因或动物来源成分,当中4款的包装标示或声称与测试结果不符。
但是,随着国内科技的发展和进步,我国的“细胞培育肉”研发已经处于起步阶段,且发展速度非常快,标准和监管办法的研究已经开始。
中国工程院将从2020年1月1日起,正式启动“中国工程院战略咨询项目生物培育肉发展战略研究”项目,研究时长暂定一年。王守伟表示,一年后细胞培育肉的技术、标准、监管等方面会有战略性研究结果,这对我们国家这方面技术、科学发展会起到很有效的推动作用。
11月25日,香港植物肉品牌OmniPork新猪肉登陆天猫国际。根据“黑五”当天的销售统计来看,“Omnipork 新猪肉”开售两天内卖出4000 件;另一款人造肉鸡块,上线首日1500 袋库存被抢空。消费者群体画像显示,80 后和90 后买家占比近80%。
与此同时,海外人造肉市场也看中了国内巨大的消费潜力:Beyond Meat 执行董事长Seth Goldman 曾对路透社表示,Beyond Meat计划在2020 年底前,将其素食肉制品推向中国市场;Impossible Foods在今年11月的进博会上告诉界面新闻,将尽快进入中国市场,仍在寻求中国合作企业。
未来某天,当人造肉真的达到“以假乱真”的程度,选择更健康的人造肉,并实现人造肉自由,或许也是个不错的人生追求。