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猪肉太贵,“人造肉”国标将出台,你会支持人造肉吗?

  
  • gscnsl   网络  
  • 2020-01-06 19:19:54
    【导读】近日,在中国食品科学技术协会主办的“2019年食品安全与健康热点科学解读”的交流会上,中国肉类食品综合研究中心主任王守伟对热词“人造肉”进行相关解读,表示“人造肉”是未来食品的标志性产品,具有极大的商业化潜力,加大科技投入...
    近日,在中国食品科学技术协会主办的“2019年食品安全与健康热点科学解读”的交流会上,中国肉类食品综合研究中心主任王守伟对热词“人造肉”进行相关解读,表示“人造肉”是未来食品的标志性产品,具有极大的商业化潜力,加大科技投入是行业未来发力的重要方向。

     

    此外,王守伟还透露出,“人造植物肉”的国标正在制定中。

     

     

    目前,国内的大多数“人造植物肉”还是以豆制品为主。和真正的“人造肉”不同的是,国内豆制品很难拥有人造肉那种近似于原始肉类的口感,于是一些商家选择在“人造肉”的包装中添加动物肉成分。

     

    2019年8月,香港消委会测试了35款“人造肉(素肉)”,涉及鸿福大佛公、纬绅行、刘中兴、顺香、新月牌、川之素食等,通过测试发现,有12款产品检出动物基因或动物来源成分,当中4款的包装标示或声称与测试结果不符。

     

    但是,随着国内科技的发展和进步,我国的“细胞培育肉”研发已经处于起步阶段,且发展速度非常快,标准和监管办法的研究已经开始。

     

    中国工程院将从2020年1月1日起,正式启动“中国工程院战略咨询项目生物培育肉发展战略研究”项目,研究时长暂定一年。王守伟表示,一年后细胞培育肉的技术、标准、监管等方面会有战略性研究结果,这对我们国家这方面技术、科学发展会起到很有效的推动作用。

     

    11月25日,香港植物肉品牌OmniPork新猪肉登陆天猫国际。根据“黑五”当天的销售统计来看,“Omnipork 新猪肉”开售两天内卖出4000 件;另一款人造肉鸡块,上线首日1500 袋库存被抢空。消费者群体画像显示,80 后和90 后买家占比近80%。

     

    与此同时,海外人造肉市场也看中了国内巨大的消费潜力:Beyond Meat 执行董事长Seth Goldman 曾对路透社表示,Beyond Meat计划在2020 年底前,将其素食肉制品推向中国市场;Impossible Foods在今年11月的进博会上告诉界面新闻,将尽快进入中国市场,仍在寻求中国合作企业。

     

    未来某天,当人造肉真的达到“以假乱真”的程度,选择更健康的人造肉,并实现人造肉自由,或许也是个不错的人生追求。

     

    (资料来源:猪兜融媒体摘编自环球老虎财经;若文章作者有认为有不妥之处,请留言联系本微信公众平台,本平台将立即与您磋商并解决相关事宜。) (资料来源:猪兜融媒体摘编自环球老虎财经;若文章作者有认为有不妥之处,请留言联系本微信公众平台,本平台将立即与您磋商并解决相关事宜。)
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