烟台:柿子大量上市,脆柿和本地柿子价格相差大

   lijun123456   大小新闻    2019-11-15 07:39:05
【导读】大小新闻客户端11月15日讯(记者 刘晓阳 通讯员 周兆亭)深秋初冬时节,柿子大量上市,价格也非常便宜,每斤低至2元,成为许多市民首选的水果。网上传说...

大小新闻客户端11月15日讯(记者 刘晓阳 通讯员 周兆亭)深秋初冬时节,柿子大量上市,价格也非常便宜,每斤低至2元,成为许多市民首选的水果。网上传说柿子和酸奶一起吃是剧毒,对此,烟台市食品药品检验检测中心蔬菜副食品检验科技术人员表示,这两样不会形成毒素,只是在大量食用后会有点沉淀,根本不会出现网传结石等问题。

柿子价格与去年同期持平

眼下,无论是大型商超还是街边水果摊,橘红色的柿子都格外吸引眼球。近日,记者走访我区部分水果市场了解到,现在是柿子大量上市的季节,目前市场上的柿子每斤价格在2——5元左右,与去年同期持平。

“最近购买柿子的顾客很多,平均每天能卖出100多斤!”在进德农贸市场,柿子被工作人员摆放在水果区的显眼位置,表面光滑,色泽鲜艳,远远望去就像一盏盏小灯笼,十分可爱。水果摊老板李先生告诉记者,这时候的柿子皮薄、肉鲜、味美、甜度高,备受顾客宠爱。

“目前上市的柿子分为脆柿和本地柿两种,脆柿香甜可口,本地柿软糯多汁,两种都还卖得不错。”李先生告诉记者,目前市面上见到的脆柿子大多产自云南。云南因为地处低纬度地区,全年累计光照时间长,昼夜温差大,果实形成后,有利于糖分的转换。这多种因素共同作用成就了清甜的云南脆柿子。“甜不甜切开就能看出来,一个角星模样的图案,糖分从中心散开,也是整个脆柿子最甜的部分,都称它为‘溏心’。”李先生称,相比于本地柿子,这种脆柿子的价格要高,通常是5元一斤。因为是脆柿子,所以保质期也较长,可以常温放置15天左右,一般运输途中是不会有问题的,“但脆柿子就是要吃硬的才够味。”李先生建议。

柿子加酸奶网传剧毒不靠谱

烟台市食品药品检验检测中心蔬菜副食品检验科技术人员董彦梓介绍,柿子甜腻可口,营养丰富,所含维生素和糖分非常高,尤其是维生素C比一般水果高1-2倍。柿子还有较高的药用价值。柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于缓解便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

不少市民问空腹能不能吃柿子?董彦梓说:柿子含有鞣酸,鞣酸可以使蛋白质凝固。如果人体一次性摄入大量鞣酸,那在胃酸的作用下,胃中的蛋白质就会和这些鞣酸相互作用形成不能溶解的沉淀,因此就会影响胃部的正常工作。这就是为什么总说不能空腹吃柿子的原因。要避免这种情况,可以在饭后1小时左右再吃柿子,以避免胃柿石形成。柿子皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多。

网上传说柿子和酸奶一起吃是剧毒,董彦梓答复说:柿子和酸奶,其实就是鞣酸和蛋白质,这两样不会形成毒素,只是会有点沉淀,吃多了不好消化而已。而且需要考虑吃的多少的问题。以平常吃的柿子和酸奶的量来看,也不至于出现消化不良;即使消化不良,只要稍微调整下饮食,就会恢复状态,根本不会出现网传结石、身亡等问题。

责任编辑:王蕾

内容由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容。请点击这里
 
相关推荐
 
图文热点
 

 
 
 
联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 辽ICP备11016505号-2 | 辽公网安备:21120202000005号