「诗词鉴赏」当古诗词里的白菜遇到齐白石

   yilucaihong   品读好诗词    2019-10-10 17:23:04
【导读】白菜是我国原产蔬菜,有悠久的栽培历史。明代李时珍引陆佃《埤雅》说:“菘,凌冬晚凋,四时常见,有松之操,故曰菘,今俗谓之白菜。”白菜,在民间俗称“...
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白菜是我国原产蔬菜,有悠久的栽培历史。明代李时珍引陆佃《埤雅》说:“菘,凌冬晚凋,四时常见,有松之操,故曰菘,今俗谓之白菜。”

白菜,在民间俗称“百姓之菜”,虽然一年四季都能吃到,但唯有经过霜打后的白菜,味道才特别鲜美。唐代诗人韩愈有“晚菘细切肥牛肚,新笋初尝嫩马蹄”的佳句盛赞“菘、笋”之美味。刘禹锡也有诗云:“只恐鸣驺催上道,不容待得晚菘尝。”他竟然把未能吃到晚秋的菘菜当作一种遗憾。大美食家苏轼赞得更夸张:“白菘似羔豚,冒土出熊蹯。”居然直接将白菜与羊羔、熊掌相媲美了。古人对白菜之喜爱,可见一斑。

清代《本草纲目拾遗》记载说:“白菜汁,甘温无毒,利肠胃,除胸烦,解酒渴,利大小便,和中止嗽”,并说“冬汁尤佳”。

当年齐白石老先生有一幅写意的大白菜图,画面上点缀着鲜红的辣椒,题句“牡丹为花中之王,荔枝为果之先,独不论白菜为蔬之王,何也?”于是,“菜中之王”的胫而走。

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进贤初食白菜,因名之以水精菜云

宋-杨万里

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新春云子滑流匙,更嚼永蔬与雪虀。

灵隐山前水精菜,近来种子到江西。

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冬日田园杂兴

宋-范成大

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拨雪挑来塌地菘,味如蜜藕更肥浓。

朱门肉食无风味,只作寻常菜把供。

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题括苍冯公岭

宋-曹豳

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村南村北梧桐树,山后山前白菜花。

莫向杜鹃啼处宿,楚乡寒食客思家。

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画菜四幅为冼罗江卿题-白菜

明-钟芳

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闹处光阴短,澹中滋味长。

畦蔬寒可掬,清白带凝霜。

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白菜

明-赵迪

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家园晓萋萋,露叶何青白。

长随苜蓿盘,不近膏粱客。

写入丹青中,閒情聊自适。

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题白菜

明-谢士元

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露茎风叶味偏清,咬尽能教百事成。

写出一根常寓目,知君忘却五侯鲭。

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绝句

明-郑明选

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莲花兜上草虫鸣,处处村庄白菜生。

宾雁成行如一字,寇凫作阵似风声。

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白菜传自吴今岁布诸近地心甚爱之因赋

明-陶益

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玉质喜为邻,窥园日欲亲。

锄成江左绿,摘作岭南新。

叶淡调羹顺,根香得味真。

加餐常赖尔,肉食莫相嗔。

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白菜

清-秦淇源

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尧葱舜韭竞相夸,此物宜尝寒素家。

切划银刀飞玉屑,安排冰盏嚼梅花。

莫嫌淡泊充肠腹,别具高寒沁齿牙。

愧我半弓无隙地,难凭蔬植作生涯。

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题青白菜图赠铁生

清-李英

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传家青白凛寒冰,种得畦蔬积雪层。

闻道三公曾不屑,灌园何但似于陵。

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