丹参泡水喝有没有用?了解它的有效成分就知道该怎么用了

   lijun123456   健康之初    2019-09-18 10:10:21
【导读】丹参是中医治疗心脑血管疾病最常用的药材之一,丹参滴丸几乎家喻户晓,而其他很多中成药,比如心通口服液、川蛭通络胶囊,其组方中都能见到丹参的踪影。于...

丹参是中医治疗心脑血管疾病最常用的药材之一,丹参滴丸几乎家喻户晓,而其他很多中成药,比如心通口服液、川蛭通络胶囊,其组方中都能见到丹参的踪影。于是,我们经常看到,一些有心脑血管疾病的中老年人将丹参泡水喝。那么,丹参泡水喝究竟有没有用呢?我们从科学的角度来分析。

丹参泡水喝有没有用?了解它的有效成分就知道该怎么用了

丹参泡水喝有没有用?了解它的有效成分就知道该怎么用了

首先我们要知道,丹参治疗心血管疾病靠的是什么成分,丹参在中药里面,成分相对还是比较简单的,这也是为什么丹参滴丸是第一个申报FDA的。

丹参中的主要有效成分有丹酚酸、丹参酮、丹参素等等,而其中起主要作用的是丹酚酸,这是丹参中含量最丰富的水溶性成分,而其中的丹酚酸B,是生物活性最强的物质,有舒张血管的作用,能有保护心肌细胞、抗动脉粥样硬化、防心脑缺血损伤、抗血小板凝聚。

知道了成分,我们来分析一下这些成分的特点,丹酚酸B溶于水,因此,泡水喝理论上是没有问题的,问题出在,丹酚酸B溶于水之后很不稳定,容易被氧化或降解,而它的降解,跟温度、pH有非常大的关系。

丹参泡水喝有没有用?了解它的有效成分就知道该怎么用了

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天然药物化学的研究表明,温度越高,丹酚酸就越容易降解,在80 ℃下,丹酚酸B 含量下降是比较快的,也就是说,丹参不能长时间用热水泡。不过好在,下降的含量并不算很夸张,3小时下降8%~9%左右,但是如果温度再高,用100℃的水泡,那下降曲线就惨不忍睹了。

丹酚酸,顾名思义,它是一种酸,所以怕碱,因此丹酚酸B在酸性溶液中是比较稳定的。有研究表明,丹酚酸B溶于水之后,加入适量的抗坏血酸,也就是维生素C,可以让丹酚酸B的稳定性大幅度提升,甚至在80摄氏度的水中加热72小时,也几乎没有降解。

丹参泡水喝有没有用?了解它的有效成分就知道该怎么用了

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丹参中的丹参酮也有比较高的含量,并且有很好的药理作用,但是丹参酮的脂溶性的,难溶于水,仅仅泡水喝,其实这部分是很难利用起来的。理论上泡酒是可以泡出来的,但是毕竟喝酒对心血管的危害也不小。当然这也就提示我们,其实丹参做成中成药,是要比我们熬汤药效果好的,因为做中成药,可以尽可能把这些有效成分,通过加入不同溶剂更有效的利用起来,而汤药很难做到。

最后总结一下,丹参如果想泡水喝治疗心脑血管疾病,不要用太热的水,可以适量加一点维生素C,但也不要加太多,毕竟这些都还是要喝下去的。这样可以提高利用率,毕竟丹参也挺贵的,白白降解了浪费掉挺可惜的。

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