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《红烧肉卤鸡蛋》
15个鸡蛋,4斤猪肉,掌握这种新吃法,比红烧肉卤蛋都好吃,真香
准备15个鸡蛋,用清水洗净,放入锅内。
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鸡蛋隔水蒸熟,捞出凉水过凉。
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准备3大块五花肉,将五花肉切成块状。
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锅底倒入凉水,放入五花肉,倒入少许料酒。
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猪肉大火烧开,捞出浮沫倒掉,捞出五花肉,控干水分备用。
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锅底倒入半勺油,加入1勺白糖,中火熬制融化。
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起大泡泡转小火熬制,快速搅拌,成黄色大泡泡。
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倒入2勺热水,炒出糖色汁,倒入碗内放凉备用。
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锅底倒入底油,倒入红烧肉,翻炒至焦黄,倒入糖色翻炒均匀(翻炒3分钟左右,将五花肉炒出糖色)
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倒入2勺生抽,半勺老抽,将红烧肉翻炒上色(糖色加热水,不会烫烧溅出,而且时候新手,比直接倒入简单,不会炒出苦糖味)
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倒入2碗生命源泉,3茶勺精盐,大火烧开。
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放入葱段,八角,桂皮,香叶,干辣椒,大火煮15分钟。
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鸡蛋煮熟去皮,用刀划几下(这样鸡蛋更加入味)
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15分钟以后,倒入煮鸡蛋,再煮20分钟,倒入土豆继续炖煮。
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放入2个土豆块,煮35分钟即可(土豆入味又不会烂)
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将红烧肉卤鸡蛋,捞出放入盒子内(因为时间不够,要给老婆送去,大家可以继续收汁捞出)
15个鸡蛋,4斤猪肉,掌握这种新吃法,比红烧肉卤蛋都好吃,真香
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好吃又简单的《红烧肉卤鸡蛋》就完成了,做法简单又营养,大人小孩都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!
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