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辣椒今年价格高,后市行情不看好!关乎种植收入,几个新变化要注意

   转载 发布时间:2019-07-12 07:30:47   来源:蔬菜那些事儿   举报
【导读】今年2月开始相当长一段时间,辣椒价格高位运行,新发地市场的尖椒批发价在4月1日一度达到将近3.8元一斤,被大家惊呼为“辣翻天”。上半年辣椒行情普遍不错,自然也受到许多菜农朋友的关注。很多朋友希望能再多了解一些辣椒今后的价格走...

今年2月开始相当长一段时间,辣椒价格高位运行,新发地市场的尖椒批发价在4月1日一度达到将近3.8元一斤,被大家惊呼为“辣翻天”。上半年辣椒行情普遍不错,自然也受到许多菜农朋友的关注。很多朋友希望能再多了解一些辣椒今后的价格走势?什么类型的辣椒市场前景好?怎么才能卖得更好?

就在前天,小编来到北京新发地市场采访了市场2018年度新晋的一位“辣椒大王”王福娟女士,她从2002年开始在北京新发地市场销售辣椒,也经常走访产区,尤其对北方的辣椒市场比较了解,看看她是怎么说的?

辣椒行情:最近价格高,但不看好后市行情

受降雨影响,从上周六开始辣椒价格逐渐上涨,目前尖椒批发价达到1.8~2元一斤,甜椒批发价在0.8~1.6元一斤。目前北京市场上销售的辣椒产区主要是山东、河北唐山、内蒙古(日光温室尾期货)、辽宁(少量)和山西等地。通常新上市的辣椒价格高点,比如河北唐山的尖椒,目前收货价在1.3~1.4元一斤,不过山东的尖椒质量好,即使是尾期货,收货价也在1.8元一斤。

如果时间往回推两三周、持续到上周五,价格可没有这么好。那时尖椒批发价在0.7~1.5元一斤,有一阵子最低价只有6毛一斤,和去年同期价格差不多。

不过今年2月~4月中旬,辣椒行情好,普通辣椒收货价都得4.8元一斤,长的红尖椒收货价9.8元一斤,超市零售价达到15~16元一斤,价格比正常年份足足涨了一倍。这是因为往常广东、广西、海南和福建等南方产区的辣椒要到4月末才退市,而今年特殊,南方辣椒与北方辣椒同时大量上市,遭遇价格低谷,种植户入不敷出,于是南方辣椒提前一个多月就退市了,随后市场供应出现短缺,辣椒价格出现持续上涨。

2015-2019年尖椒平均价走势对比图(单位:元/公斤)

在不考虑天气因素的情况下,预计后市辣椒价格不会很理想。王福娟分析,因为从目前一直到10月,山西、内蒙古、辽宁这三个产区的辣椒将大量上市。同时相较往年,这几个辣椒产区的种植面积有所增加,但是(北京)市场上的销量却比以前减少了,所以供大于求,价格可能会和去年同期差不多。

关乎收入,几个新变化要引起注意

在走访辣椒产区、与市场同行交流的过程中,王福娟发现目前辣椒市场正在经历几个变化。

一是辣椒品种类型的变化

一些品种类型正越来越受市场青睐,比如螺丝椒、麻辣椒和薄皮辣椒等。螺丝椒在山东较早种植,近几年在内蒙古、山西、辽宁等多地开始种植,今后有望取代厚皮尖椒的市场份额。它口感好、味道足,价格相对普通辣椒贵一倍左右;麻辣椒在天津市场比较受欢迎,近两年逐渐走俏北京市场。它味道特别,炒肉、炒土豆片都很好吃;薄皮辣椒相对厚皮辣椒口感更好,价格也高一点,近几年许多辣椒产区正在增加薄皮辣椒的种植面积,比如海南琼海,过去当地只种植厚皮辣椒,从去年开始为了满足北方市场的需求,也兼种薄皮辣椒了。

麻辣椒

二是种植面积的变化

近几年辣椒种植面积整体微增,相邻年份种植面积的增减一般根据市场行情变化。如果当年辣椒行情好,次年一些产区就可能出现扩种,如果当年行情不好,一些产区次年就可能减少种植面积。今年来看,山西的辣椒种植面积比去年增加了20%左右,主要是天镇、阳高和应县。还有一些地区不种粮食转种蔬菜了,比如黑龙江绥化的辣椒面积增加了。除此之外,吉林的农安、德惠辣椒面积也增加了。而河北唐山、定兴的辣椒面积在今年大幅减少了。

三是产销市场的变化

本地(及周边地区)产本地销的趋势明显。近几年北京周边500~600公里内的辣椒产区种植面积在逐年增加。以前元旦之后,这些产区的日光温室供应不上市场需求,而现在基本上能衔接上了,所以南方辣椒到北京市场的几率会越来越小。王福娟分析,可能再过几年,南方辣椒基本上没有必要再进入北方冬季市场销售了,因为北方产区的供应量已经完全能满足本地需求了,即使进入市场,也只能是一些北方不适合种植的辣椒品种。同时地产地销的辣椒是相当有市场优势的,不仅比长途运输的辣椒更新鲜、口感好,商品化费用(如运输费、损耗等)也更低。

衷心提出几点建议

通过多年销售辣椒、走访产区,王福娟发现一些辣椒种植户思维比较固化,不愿意作出改变,比如一味种植老品种、不了解市场需求。有时候是不相信别人的建议,有时候是害怕改变带来不好的结果。所以往往辛辛苦苦干了一年,收入不但没有别人的多,一遇到行情不好还总是最先遭殃,看着非常令人心疼。所以,她衷心建议一些辣椒种植户作出改变。

一是从品种上作出改变,尝试种植一些优质新品种

通常一些改良品种、新品种的收货价要比老品种好,遇到行情不好也总能率先销售出去。就拿咱们前面提到的山东尾期货来说,为啥人家尾期了、采摘6~7个月的竟能比新上市的辣椒价格还好,其中一个原因就是品种(改良长剑)选得好,长剑皮薄个大,直溜,果皮黄绿色,味道足。所以不妨尝试一些市场畅销、适合当地种植的新品种。

薄皮辣椒

二是多去考察销地市场,及时了解市场需求

因为盲目种植市场不需要的产品,是吃力不讨好的,而提供市场需要的产品、甚至走在市场前头往往吃香。对于那些没有能力考察市场的种植户来说,如果当地产区有一定种植面积,完全可以组织带头人出去考察市场,再引导当地种植户适当改变品种、栽培模式、销路等等。

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