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5月少吃猪肉多吃“它”,营养解馋又去火,比牛肉开胃滋补!

   转载 发布时间:2019-05-15 19:07:13   来源:美食杰官方   举报
【导读】5月少吃猪肉多吃“它”,营养解馋又去火,比牛肉开胃滋补!进入五月天气越来越热,吃点什么都觉得食欲不振没啥胃口,尤其是我吃点儿肉就容易上火,可是我又非常爱吃肉这可怎么办呢?营养师大乔知道我的困惑后,拎着两只鸭子就来了我家,...

5月少吃猪肉多吃“它”,营养解馋又去火,比牛肉开胃滋补!进入五月天气越来越热,吃点什么都觉得食欲不振没啥胃口,尤其是我吃点儿肉就容易上火,可是我又非常爱吃肉这可怎么办呢?营养师大乔知道我的困惑后,拎着两只鸭子就来了我家,教了我一道萝卜烧鸭的做法。他说鸭肉性凉而且低脂肪,萝卜通气滋补,这两者相互搭配一起烧着吃解馋又滋补。学会这道烧鸭肉后我真是开心得不得了,哪怕天气再热都能随心所欲的吃肉肉啦!儿子放学回家尝了一口后也直呼味道好极了!忙碌一天后回到家,喝一罐冰啤酒,吃一点萝卜烧鸭肉,再来一碗香喷喷的大米饭,多快活啊!

萝卜烧鸭

By 珐琅瓷

配料:

鸭 适量、白萝卜 适量、口蘑 适量、葱 适量、姜 适量、八角 适量、冰糖 适量

烹饪步骤:

1.将超市买回的鸭子解冻,我用了一半的鸭子

2.准备口蘑

3.准备萝卜

4.鸭子切大约5公分的块

5.凉水,加料酒葱姜,水开后两三分钟鸭肉捞出。

6.用凉水冲一下去掉浮沫。

7.准备大料,葱姜等

8.口蘑洗净切块

9.萝卜洗净切块

10.起锅烧油,放入十多粒冰糖,油比平时炒菜稍多一点,切记小火慢熬,火大冰糖就冒烟了,

11.待冰糖融化成黄色不断冒出气泡时加入葱姜大料等翻炒,这一步可以放入辣椒,家人戒辣所以没放。

12.加鸭肉翻炒

13.加蘑菇翻炒

14.加适量盐,老抽,加水

15.二十分钟后放入萝卜

16.十多分钟后大火收汁

烹饪小贴士:

1、鸭肉具有养胃滋阴、清肺解热、大补虚劳、利水消肿之功效,用于治疗咳嗽痰少、咽喉干燥、阳虚阳亢之头晕头痛、水肿、小便不利。鸭肉不仅脂肪含量低,且所含脂肪主要是不饱和脂肪酸,能起到保护心脏的作用。

2、贮存技巧:保存鸭肉的方法很多,中国农村用熏、腊、风、腌等方法保存。

3、适宜人群:体内有热、上火、水肿、地热、虚弱、食少、大便秘结、癌症、糖尿病、肝硬化腹水、慢性肾炎水肿等患者。

4、不宜人群:阳虚脾弱、外感未清、便泄肠风患者。

参考文献:常学辉《食物相宜相克速查》

这道萝卜烧鸭肉你喜欢吗?

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