关于猪场成本控制的一些思考

   日期:2018-04-09 15:01:00   来源:养猪职业经理人   ©内容举报
【导读】 成本控制的目的就是要让企业的每一分钱都花得恰到好处,特别是在市场低迷的时候,可以增强市场抗风险能力。企业如果在成本控制方面占据了优势,在市场上就有话语权。所以,在生产经营当中成本控制的重要

成本控制的目的就是要让企业的每一分钱都花得恰到好处,特别是在市场低迷的时候,可以增强市场抗风险能力。企业如果在成本控制方面占据了优势,在市场上就有话语权。所以,在生产经营当中成本控制的重要性不言而喻。

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一 、成本控制的目的

做企业的最终的目的是获得利润,如果没有利润的话企业就变成了慈善部门。要提高利润要么要增加收入,要么减少成本。在我国,养猪业是一个充分自由竞争的行业,不是一个暴利、垄断的行业,所以在收入面前,即使这个行业的龙头老大在市场战面前也没有垄断的话语权。所以,在收入方面,大家只有去适应这个市场,要提高我们的利润只能是在成本方面去下功夫,只有具备了成本优势才能让我们在市场里胜出。

成本控制的目的就是要让企业的每一分钱都花得恰到好处,特别是在市场低迷的时候,可以增强市场抵抗力。一个企业如果在成本控制方面占据了优势,在市场上就有话语权。所以,在生产经营当中成本控制的重要性是不言而喻的。

集团养殖的成本控制,首先是制定标准,猪场有很多的生产指标,包括引种,生产配种,淘汰,人员的定编、物料等方面。其次做好预测,首先我们一个猪场在每个阶段都在成本控制方面首先要做好目标,我们要达到什么目标。然后按照我们的目标执行下去。目标和计划做好了,但实际的效果怎么样,我们还要做一个对比分析,在做好目标预测之后,我们一个月或者一个季度、一个年度之后我们的成本到底怎么样,就进入到了成本分析的环节。

成本分析是我们成本管理中一个非常重要的环节,那么,我们如何去分析,就是要分析我们生产管理经营当中的每一个环节,每一项成本把它分解下来,了解到底我们在哪个环节存在着可控的空间。

成本控制关键是要找到控制点,就是我们的关键的切入点在哪里,这才是我们成本控制的目的。找到控制点之后就要在整个过程当中进行监控,成本控制绝不是公司几个领导的事,成本控制这项工作其实是每个员工都必须参与到整个过程当中的,首先要通过培训让员工知道成本控制跟每个员工有没有关系。培训之后需要员工全心全意去做,那就需要去激励,通过一些激励制度来鼓励每个员工,员工清楚明了做好了成本控制会自己有什么好处,这才能够让每个员工参与到成本控制的每项过程当中来。要不然的话只有几个领导去搞成本控制,这是搞不好的。

二、成本控制的侧重点

集团公司猪场分很多类型,有些是扩繁场,有些是传统场,有些是商品场。以扩繁场为例来分析,猪苗成本和种猪成本。对于猪苗成本来说,总共有6个成本构成,分别是仔猪耗料,母猪耗料,仔猪耗药,母猪耗药,制造费用,母猪转移值。

种猪成本有四个构成,种猪的开始阶段是由猪苗转过来的,所以会有猪苗成本。然后有种猪本身耗料成本,还有种猪耗药和制造费用。种猪制造费用和猪苗制造费用是一样的道理。我们公司猪苗成本平均是410元/头,种猪成本平均是860元/头(注:2014年数据)。

那么,上述构成的比重分别如何,因为成本不一样,我们的切入点和方法措施又不一样。首先是从占比中最大的方面去入手控制,我们的控制就会很大。

根据集团的统计,公司的平均水平是,仔猪耗料占了45%,仔猪耗药占10%,制造费用占35%,母猪转移值占10%。

种猪成本里面的猪苗成本是猪苗成本转移下来的,这头种苗被确定留下来的可以作为合格的种猪的话,那这个种猪的成本都转过来,占35%的平均水平。这头种猪本身也有饲料,上面的仔猪耗料和种猪耗料是不同的成本,大概占30%,种猪耗药占5%,制造费用占30%。

从上述数据可以看出来,我们成本控制需要找哪些项目来解决,成本控制首先要考虑这几个占比超过30%的项目来作为一个突破点,就是饲料成本和制造费用,这两个是我们成本当中的重中之重。其他的占比比较小,比如说母猪转移值、种猪耗药占比都很少。

那么,每项成本的核算原理怎么样,我们可以分解开来看看。我们来对比分析成本,如果用总金额来对比的话,因为每个单位不一样,每个企业的规模不一样,我们用单位成本来进行横向的对比,还有纵向对比,不同年度的对比。对于猪来说,种猪场一般来说都是用头来进行分解,单头成本的总公式就是等于成本总额除以约当量,就是出栏量加上存栏量乘以约当量。我们按多少比例当作一头正品来分摊成本,比如说两头库存的猪苗当作一头猪苗来分摊成本。

成本控制的目的就是要让单头成本降下来,首先分子要减少,分母增大。所以,在养猪这个行业当中,要降低种猪单头成本,有两个方面。要么就是减少成本支出,减少成本总额。比如说饲料本来上个月用了100万,那这个月能不能降到90万,能不能减少。另一方面,同时分母要增大,才能够使单头成本降低。分母用我们行业的术语来说就是提高有效产能,同时减少成本支出。所以,从这个公式来看的话,我们也有方向了。要达到降低单头成本就是两个方面,要科学的控制,把成本支出控制下来,还有一种手段就是要努力提高我们的有效产能,这是总的方向。

前面讲到,饲料成本占了猪苗成本和种猪成本的比重最大,所以我们就拿母猪的单头耗料成本来进行分解,我们在耗料当中在哪个环节可以把种猪的饲料成本降下来。公式和上面的公式是一样的,母猪饲料领用金额除以出栏数=存栏约当量。我们把它分解,猪场母猪其实是有很多状态的,有怀孕的,有断奶的,还有重新配种的,各种状态的母猪都有,但是它所耗料的成本都要分摊。所以把它分为两大类,一个是处于有效生产期母猪所耗料的饲料,另外一类就是属于无效生产期。

大家在这个行业非常清楚,处于有效生产期就是母猪所耗料的成本。正常来说,一头母猪从它配种,最终的结果是能够成功分娩,能够成功分娩就说明它在怀孕过程当中的饲料耗料。假如说它配种了,经过4个月之后没有成功分娩,或者是中途流产了,或者是还没分娩就被淘汰了,在那么长的时间当中它所耗料的饲料等成本是没有仔猪分摊的这部分成本,我们就叫做无效成本。所以,从这两个方面来说我们控制成本就有方向了,尽量要减少无效的生产期。处于有效生产期这些母猪所耗料的成本我们也可以用这个公式展开来分析。

处于有效生产期=单价×头数×料量×天数,我们可以用这个公式来算。饲料单价就是市场的价格,我们可以把饲料单价看成一个衡量。头数每个月配种的量基本上都差不多,我们也可以把它看成是一个衡量。料量就可以看成是一个变量的,还有天数,就是说这头母猪在它怀孕期当中它所经历的时间多长,可能有的母猪112天就分娩了,有些母猪可能118天或者120天才分娩,那它怀孕的时间长一点就多一天成本支出。所以,我们从两方面着手来控制天数,一个是从料量,一个是从天数来控制。

处于无效生产期=单价×料量×头数×天数,这些头数尽量减少到最低,这样来控制成本,还有通过天数来控制成本。无效生产期的天数与饲养员的经验有关,比如说空怀母猪,有些猪场3、5天饲养人员就可以发现,有些猪场可能要10天才发现,通过这样减少无效生产期来控制成本。

分母就是出栏量+存栏约当量=分娩量-死亡+期初-存栏约当量。分娩量=分娩窝数×窝均健仔。分娩窝数=配种窝数×配种分娩率。

综合上面这几个分解出来就得出另一个公式,我们要想把分母无限的增大才能够降低我们的当头饲料成本,分母的公式就是配种窝数×配种分娩率×窝均健仔-死亡+期初-存栏约当量。这些基本上每个月都是固定的,我们有一点上下浮动,但不是无限度的变动。配种分娩率、窝均健仔、死亡数这三个最重要,我们只要把这三个控制好了就可以提高生产效率。

为了证明这几个指标对我们单头成本产生多大的影响,下面用一些数据来说明。

首先看看无效生产期母猪对成本的影响。比如说在这个月配种了100头母猪,这100头母猪等到它4个月之后分娩的时候到底有多少是成功分娩的,没有成功的母猪就是处于无效生产期的。

我们拿两个猪场的数据来对比一下,这是集团下属的两个猪场,是在规模、超产、物料等指标值相当情况下的对比,但是为何成本相差那么大。按道理来说,同样的规模、超产、物料指标值相差很大的话肯定是有问题所在,那它的问题是怎么来的。我们先看看这两个场处于无效生产期的母猪的情况怎么样。