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2018年2月瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报

  
  • lin1022   农业部   
  • 2018-03-20 15:00:00
    【导读】 据农业部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2018年2月(以下简称本月),十六省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数连续下跌,月平均值每公斤18.01元,环比跌10.9%。本月正值春节,前期节日效应释放完毕,市场猪肉需求...

     据农业部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,20182月(以下简称本月),十六省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数连续下跌,月平均值每公斤18.01元,环比跌10.9%。本月正值春节,前期节日效应释放完毕,市场猪肉需求量明显回落,生猪价格和猪肉价格步入下行轨道。此外,随着全国范围内生猪产业结构调整的逐步完成,生猪市场供需偏松格局凸显,猪价下行压力将一直持续。

    从十六个省(直辖市)看,瘦肉型白条猪肉出厂月均价(以下简称猪肉月均价)最高的5省依次为四川、江苏、安徽、福建和湖南,依次为每公斤18.93元、18.86元、18.86元、18.76元、18.53元,环比分别跌8.8%10.8%10.9%6.2%9.6%;猪肉月均价相对最低的5省依次为黑龙江、辽宁、吉林、河南和湖北,依次为每公斤16.18元、16.85元、16.94元、16.95元、17.22元,环比分别跌12.9%11.8%11.6%14.4%11.8%

    2018年2月瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报

    2018年2月瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报

    1 201711-20182月瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

     

       一、东北地区猪肉月均价环比大幅下跌

    本月,东北地区猪肉月均价每公斤16.83元,环比跌11.6%。受消费需求回落影响,本月东北猪肉价格总体呈阶梯式下降走势。东北地区生猪养殖供需格局正在调整,生猪供应量不断增加,猪价下行压力持续存在。

    1  东北地区猪肉价格变化情况表

    单位:元/公斤,公斤

     

    5

    6

    7

    8

    宰后均重

    黑龙江

    17.87

    16.97

    16.39

    13.60

    81.91

    吉林

    18.44

    17.69

    17.15

    14.46

    82.44

    辽宁

    18.44

    17.57

    17.00

    14.40

    82.67

     

    二、华北地区猪肉月均价环比大幅下跌

    本月,华北地区猪肉月均价每公斤17.93元,环比跌10.0%。节前部分屠宰企业短暂提升屠宰量,形成对猪价的支撑,节后随着终端消费回落,华北地区猪价出现明显下滑。

    2  华北地区猪肉价格变化情况表

    单位:元/公斤,公斤

     

    5

    6

    7

    8

    宰后均重

    北京

    19.61

    18.87

    18.07

    15.07

    82.38

    天津

    19.21

    18.37

    17.39

    14.79

    82.74

    河北

    19.56

    18.70

    17.88

    16.06

    82.56

     

    三、华中地区猪肉月均价环比大幅下跌

    本月,华中地区猪肉月均价每公斤17.50元,环比跌12.2%。与其他地区相比,华中地区猪肉价格跌幅最大。因下游经销商备货意愿降低,屠宰企业猪肉订单数量减少,被迫下调猪肉价格以保证销售量,导致猪肉价格快速下降。

    3  华中地区猪肉价格变化情况表

    单位:元/公斤,公斤

     

    5

    6

    7

    8

    宰后均重

    河南

    18.92

    17.81

    16.84

    14.49

    84.24

    湖北

    19.03

    17.73

    17.10

    15.17

    84.25

    湖南

    20.03

    18.97

    18.53

    16.89

    82.13

     

    四、华东地区猪肉月均价环比大幅下跌

    本月,华东地区猪肉月均价每公斤18.22元,环比跌10.9%。在节后猪肉消费需求回落的同时,华东地区上游规模猪场生猪存栏量较大,生猪供应充足,双重利空影响下,导致本月华东各省(市)猪肉价格连续下跌。

    4  华东地区猪肉价格变化情况表

    单位:元/公斤,公斤

     

    5

    6

    7

    8

    宰后均重

    山东

    19.66

    18.59

    17.03

    15.75

    79.52

    江苏

    20.74

    19.76

    19.30

    15.91

    83.27

    安徽

    20.77

    19.81

    19.33

    15.81

    85.94

    浙江

    20.13

    19.06

    18.16

    15.78

    81.90

    福建

    19.68

    19.40

    18.65

    17.21

    81.40

     

    五、四川、广东猪肉月均价环比大幅下跌

    本月,四川猪肉月均价每公斤18.93元,环比跌8.8%。春节过后进入猪肉消费淡季,食品企业猪肉订单水平较低,猪肉价格下滑幅度明显增大。

    本月,广东猪肉月均价每公斤18.31元,环比跌11.1%。工人返乡对本地猪肉消费形成利空影响,多数屠宰厂猪肉走货情况较差。加之前期补栏的生猪产能开始释放,市场供应充足,生猪价格连续下滑,屠宰企业相应下调猪肉价格。

    5  四川、广东猪肉价格变化情况表

    单位:元/公斤,公斤

     

    5

    6

    7

    8

    宰后均重

    四川

    20.11

    19.37

    18.85

    17.38

    106.61

    广东

    20.51

    18.93

    17.33

    16.44

    71.66

     


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