据农业部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2018年2月(以下简称本月),十六省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数连续下跌,月平均值每公斤18.01元,环比跌10.9%。本月正值春节,前期节日效应释放完毕,市场猪肉需求量明显回落,生猪价格和猪肉价格步入下行轨道。此外,随着全国范围内生猪产业结构调整的逐步完成,生猪市场供需偏松格局凸显,猪价下行压力将一直持续。
从十六个省(直辖市)看,瘦肉型白条猪肉出厂月均价(以下简称猪肉月均价)最高的5省依次为四川、江苏、安徽、福建和湖南,依次为每公斤18.93元、18.86元、18.86元、18.76元、18.53元,环比分别跌8.8%、10.8%、10.9%、6.2%、9.6%;猪肉月均价相对最低的5省依次为黑龙江、辽宁、吉林、河南和湖北,依次为每公斤16.18元、16.85元、16.94元、16.95元、17.22元,环比分别跌12.9%、11.8%、11.6%、14.4%、11.8%。
2018年2月瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报
图1 2017年11月-2018年2月瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
一、东北地区猪肉月均价环比大幅下跌
本月,东北地区猪肉月均价每公斤16.83元,环比跌11.6%。受消费需求回落影响,本月东北猪肉价格总体呈阶梯式下降走势。东北地区生猪养殖供需格局正在调整,生猪供应量不断增加,猪价下行压力持续存在。
表1 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
第5周 |
第6周 |
第7周 |
第8周 |
宰后均重 |
黑龙江 |
17.87 |
16.97 |
16.39 |
13.60 |
81.91 |
吉林 |
18.44 |
17.69 |
17.15 |
14.46 |
82.44 |
辽宁 |
18.44 |
17.57 |
17.00 |
14.40 |
82.67 |
二、华北地区猪肉月均价环比大幅下跌
本月,华北地区猪肉月均价每公斤17.93元,环比跌10.0%。节前部分屠宰企业短暂提升屠宰量,形成对猪价的支撑,节后随着终端消费回落,华北地区猪价出现明显下滑。
表2 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
第5周 |
第6周 |
第7周 |
第8周 |
宰后均重 |
北京 |
19.61 |
18.87 |
18.07 |
15.07 |
82.38 |
天津 |
19.21 |
18.37 |
17.39 |
14.79 |
82.74 |
河北 |
19.56 |
18.70 |
17.88 |
16.06 |
82.56 |
三、华中地区猪肉月均价环比大幅下跌
本月,华中地区猪肉月均价每公斤17.50元,环比跌12.2%。与其他地区相比,华中地区猪肉价格跌幅最大。因下游经销商备货意愿降低,屠宰企业猪肉订单数量减少,被迫下调猪肉价格以保证销售量,导致猪肉价格快速下降。
表3 华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
第5周 |
第6周 |
第7周 |
第8周 |
宰后均重 |
河南 |
18.92 |
17.81 |
16.84 |
14.49 |
84.24 |
湖北 |
19.03 |
17.73 |
17.10 |
15.17 |
84.25 |
湖南 |
20.03 |
18.97 |
18.53 |
16.89 |
82.13 |
四、华东地区猪肉月均价环比大幅下跌
本月,华东地区猪肉月均价每公斤18.22元,环比跌10.9%。在节后猪肉消费需求回落的同时,华东地区上游规模猪场生猪存栏量较大,生猪供应充足,双重利空影响下,导致本月华东各省(市)猪肉价格连续下跌。
表4 华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
第5周 |
第6周 |
第7周 |
第8周 |
宰后均重 |
山东 |
19.66 |
18.59 |
17.03 |
15.75 |
79.52 |
江苏 |
20.74 |
19.76 |
19.30 |
15.91 |
83.27 |
安徽 |
20.77 |
19.81 |
19.33 |
15.81 |
85.94 |
浙江 |
20.13 |
19.06 |
18.16 |
15.78 |
81.90 |
福建 |
19.68 |
19.40 |
18.65 |
17.21 |
81.40 |
五、四川、广东猪肉月均价环比大幅下跌
本月,四川猪肉月均价每公斤18.93元,环比跌8.8%。春节过后进入猪肉消费淡季,食品企业猪肉订单水平较低,猪肉价格下滑幅度明显增大。
本月,广东猪肉月均价每公斤18.31元,环比跌11.1%。工人返乡对本地猪肉消费形成利空影响,多数屠宰厂猪肉走货情况较差。加之前期补栏的生猪产能开始释放,市场供应充足,生猪价格连续下滑,屠宰企业相应下调猪肉价格。
表5 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
第5周 |
第6周 |
第7周 |
第8周 |
宰后均重 |
四川 |
20.11 |
19.37 |
18.85 |
17.38 |
106.61 |
广东 |
20.51 |
18.93 |
17.33 |
16.44 |
71.66 |
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