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饲料中的有毒有害物质(三)

     谷清风  2017-08-23 10:45:35
【导读】 菜籽饼中的有毒有害物质菜籽饼是油菜、甘蓝、荠菜、萝卜菜等十字花科芸蔓属作物的种子。菜籽榨油后的副产品为菜籽饼(粕),菜籽饼(粕)中粗蛋白为28——32%,尤其以蛋氨酸含量较多。因此,常利用作蛋白质饲料。1、菜籽饼(粕)中...

菜籽饼中的有毒有害物质

菜籽饼是油菜、甘蓝、荠菜、萝卜菜等十字花科芸蔓属作物的种子。菜籽榨油后的副产品为菜籽饼(粕),菜籽饼(粕)中粗蛋白为28——32%,尤其以蛋氨酸含量较多。因此,常利用作蛋白质饲料

1、菜籽饼(粕)中的有毒物质及其毒性 菜籽饼(粕)中含有硫葡萄糖甙(芥子甙)。在榨油过程中,菜籽磨碎,细胞破坏时使芥子甙与同时存在着的芥子酶接触,在温、湿度和pH适宜的条件下,由于芥子酶的催化作用,使芥子甙水解生成有毒的异硫氰酸酯类(芥子油)和唑烷硫酮等产物。硫葡萄糖甙是水溶性的无毒物质。

(1)芥子油。芥子油具有异常的刺激气味、挥发性和脂溶性,对皮肤和黏膜有强烈的刺激作用,可引起胃肠炎、肾炎及支气管炎等。

(2)唑烷硫酮。唑烷硫酮是致甲状腺肿物质,阻碍甲状腺素的合成,引起垂体前叶促甲状腺的分泌增加,因而导致甲状腺肿大,但比唑烷硫酮作用弱。菜籽饼(粕)中还含有少量的芥子碱、单宁等,它们有苦涩味,影响动物的适口性。

菜籽饼(粕)含毒量因菜籽的种类、品种、油脂加工方法及土壤含硫量的不同而差异很大。

菜籽饼

2、菜籽饼的去毒方法

(1)加热处理法。利用蒸煮加热法,让芥子酶失去活性,使芥子甙不能水解,并使已经形成的芥子油挥发(但唑烷硫酮仍然保留)。但在畜禽机体内或其他饲料中的芥子酶或微生物作用下,仍然可能分解产生有毒成分。因此,这种方法去毒是不可靠的。而且加热会使蛋白质的生物学效价降低,故加热不宜过久。

(2)水浸泡法。芥子甙是水溶性的,用冷水或温水(40℃左右)浸泡浸泡2-4天,每天换水一次,可除去部分芥子甙,但养分流失过多。

(3)碱或氨处理法。每100份菜籽饼用浓氨水(含氨28%)4.7-5份或纯碱粉3.5份,用水稀释后,均匀喷洒到饼(粕)中,覆盖堆放3-5h,然后置蒸笼中蒸40-50min,即可喂用,也可在阳光下晒干或炒干后贮备使用。

(4)坑埋法。据青海省报道,选择向阳、干燥、地温较高的地方,挖一个宽0.8m,深0.7-1.0m,长度按埋菜籽饼数量来决定长方形坑,将菜籽饼粉碎后按1:1加水浸软后装入坑内,顶部和底部都铺一层草,在顶部覆土20cm以上,2个月后即可取出饲用。此法对芥子油去毒效果好,唑烷硫酮也有所减少。

培育低毒油菜新品种是解决问题的根本方法。但由于生产上对新品种的要求是多方面的,至今可供生产上应用的新品种很少。

3、菜籽饼的饲喂技术 菜籽饼中的芥子油含量高于0.3%,唑烷硫酮高于0.6时,应去毒后再作猪、鸡饲料。经去毒处理的菜籽饼,其用量不超过日粮的20%为宜;若去毒效果不佳,则应不超过10%。如果菜籽饼中芥子油含量低于0.15%,唑烷硫酮低于0.4,可以不去毒,直接饲喂猪、鸡,饲喂量 育肥猪20-25%,繁殖猪10-15%,产蛋鸡10%,生长鸡15-20%。菜籽饼中有毒物质对单喂动物的影响比反刍动物大,菜籽饼的用量应逐渐增加,最好与其他饼粕或者动物性蛋白饲料配合饲喂。

去毒菜籽饼

下期预告:棉籽饼中的有毒物质

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