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自制正宗潮汕猪肉丸

   转载 发布时间:2019-01-11 21:45:26   来源:盛世经典视频制作   举报
【导读】自制正宗潮汕猪肉丸!(不服来辩)相信很多人吃过潮汕肉丸,它和别的丸子不同,不加太多东西,没有蛋清,没有豆腐,纯肉打造,更加爽口弹牙,真的能当乒乓球打的噢!!材料:瘦肉。番薯粉。碎冰。盐。高弹素。瘦肉煅打成泥浆状,大概一...

自制正宗潮汕猪肉丸!(不服来辩)

相信很多人吃过潮汕肉丸,它和别的丸子不同,不加太多东西,没有蛋清,没有豆腐,纯肉打造,更加爽口弹牙,真的能当乒乓球打的噢!!

材料:瘦肉。番薯粉。碎冰。盐。高弹素。

瘦肉煅打成泥浆状,大概一个来钟,这个过程千万不能加盐!也不能停歇!然后搅拌摔打至光滑,这时候加入盐,番薯粉,冰,高弹素,继续搅拌摔打成胶粘状,就可以挤丸子了,肉醤在手心揉后从虎口挤出放入40-50度的水中,保持这个温度,等丸子浮起即可捞出。

炸,汤,火锅,油泡都可以!

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