美食 | 甘南美食——野燕麦粥

   aojie308803873   甘南网    2016-12-12 10:44:41
【导读】野燕麦粥野燕麦粥是甘南藏区人民的传统名菜,当地人的一天就是从这碗粥开始。野燕麦性味甘平,补心止汗,单独食用也极富营养。不过美食讲究色香味俱全,所...

野燕麦粥

野燕麦粥是甘南藏区人民的传统名菜,当地人的一天就是从这碗粥开始。

野燕麦性味甘平,补心止汗,单独食用也极富营养。不过美食讲究色香味俱全,所以野燕麦搭配其他食材才是最佳选择,常见的配料有牛肉、鲜虾、红枣、莲子等。

冬季是进补的好时节,野燕麦和牛肉的组合恰能提供最完美的进补营养。

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【食材】

主料:野燕麦——100g

牛肉——100g

辅料:盐——1勺

淀粉——15g

葱花——少许

植物油——少许

【制作步骤】

1 取野燕麦100g,在温水中泡2小时左右,米粒膨胀些,煮粥不仅省时间,口感也会更好

2 牛肉切成肉丁(尽可能小,更易煮烂),用淀粉抓匀,备用

3 泡好的野燕麦放入锅中小火熬制成粥

4 将牛肉丁滑入稀饭中,加盖煮1-2分钟,撒入葱花即可起锅

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小提示:

很多吃不惯牛肉的朋友可以尝试制作野燕麦虾仁粥哦,做法跟野燕麦牛肉粥是一样的,在野燕麦煮制成粥后放入虾仁、葱花即可。

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